تغذیه در ماه رمضان سایت آیه های انتظار انجمن آیه های انتظار
ثبت نام
سلام مهمان گرامي؛

خوش آمدید، براي مشاهده انجمن با امکانات کامل ميبايست از طريق ايــن ليـــنک ثبت نام کنيد
تبلیغات تبلیغات
تغذیه در ماه رمضان
صفحه 3 از 3 نخستنخست 123
نمایش نتایج: از شماره 21 تا 28 , از مجموع 28
  1. #21
    مدیر ارشد انجمن
    mahsa آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    صلوات
    323
    دلنوشته
    2
    نوشته : 4,889      تشکر : 1,942
    6,104 در 2,952 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    mahsa آنلاین نیست.

    پیش فرض











    كاهش وزن و افزایش چربی خون به علت بدخوری و پُرخوری در ماه رمضان

    بسیاری از افراد طی این ماه به لحاظ تغذیه دچار بد خوری و یا پُرخوری شده و در تغذیه افراط می كنند به گونه ای كه ممكن است، حتی وزن فردی كاهش یافته، اما میزان چربی خونشان افزایش یابد، بنابراین علت اصلی این مشكلات افراط در مصرف شیرینی جات است چون شیرینی جات، مواد قندی و چربی ها، به راحتی سلامت مصرف كنندگان را با خطر مواجه می كند.

    بنابراین باید از مصرف زیاد غذاهای چرب و سرخ كرده به شدت خودداری كرد، چون برخلاف آنچه كه مردم گمان می كنند كه طی ماه رمضان به واسطه روزه گرفتن وزن افراد كم می گردد و همچنین افرادی كه دچار چربی خون بالا هستند، چربی خون آنها كاهش می یابد، در بسیاری از موارد مشاهده شده كه پس از ماه رمضان نه تنها باعث كاهش وزن نشده، بلكه موجب افزایش وزن و چربی هم می شود.

    اگر روزه به شیوه مناسب انجام نشود یعنی رژیم غذایی به گونه ای باشد كه كالری بیش از حد ممكن وارد بدن شود، به طور حتم به بدن آسیب می رسد. بنابراین اگر روزه داری به شیوه صحیح انجام شده باشد، می تواند با كاهش كالری در بدن، نوع خوب كلسترول یا hdl را در بدن افزایش داده و موجب كاهش كلسترول بد یا ldl شود. در غیر این صورت كلسترول بد خون افزایش می یابد.
    مصرف زیاد مواد غذایی چرب هنگام افطار باعث بی اشتهایی در هنگام سحر می شود، چون هضم چربی ها در بدن نیازمند مدت زمان طولانی تراست، استفاده از خوراكی ها و مواد غذایی تا دیر وقت و به تأخیر انداختن زمان خواب، موجب بی اشتهایی و بی حوصلگی هنگام سحر می شود، بنابراین اگر وعده افطار به صورت مناسب مصرف شود مشكلی برای وعده سحر ایجاد نخواهد شد.

    مصرف میوه جات بعد از هر وعده غذایی پیشنهاد می شود. همچنین رژیم غذایی متعادل علاوه بر بهبود فراسنجهای کلسترول خون، سبب کاهش اسید معده و از یبوست و دیگر مشکلات گوارشی پیشگیری می کند و در نهایت شیوه زندگی سالم و فعالی را موجب می شود.

    در تحقیقی در اردن :کاهش معنی داری در تعداد نمونه ای که مبادرت به خودکشی نموده اند در این ماه ثبت شد. در انگلستان الگویی از ماه رمضان برای کاهش سیگار کشیدن بخصوص در میان آفریقایی ها و آسیایی ها مورد استفاده سازمان ها و مرکز سلامتی مختلفی قرار گرفته است .
    روزه داری در ماه رمضان مزایای روحی، روانشناختی دارد. با این حال، در صورتیکه بطور صحیح عمل نشود ممکن است مشکلاتی را همراه داشته باشد.

    نکته :

    نیازی به مصرف زیاد غذا در وعده های افطار، شام و سحر نیست زیرا بدان واجد مکانیسم تنظیمی ست که در خلال روزی داری فعال می شود و چربی بدن بطور موثر مصرف می شود. مشکلات سلامت در نتیجه مصرف زیاد غذا و غذاهایی رژیم نا متعادل ممکن است نمایان شود و خواب ناکافی را سبب می شوند.

    توصیه مقدار مصرف هر گروه غذایی :

    به طبق عملکرد پیامبر اکرم و یافته های حاصل از تحقیقات ، توصیه های غذایی ذیل پیشنهاد می گردد.
    ۱- گروه نان و غلات ، برنج ، ماکارونی ، بیسکویت ۶ تا ۱۱ سروینگ در روز
    ۲- گروه گوشت ، حبوبات ، و دانه ها ۲ تا ۳ سروینگ در روز
    ۳- گروه شیر و لبنیات ۲ تا ۳ سروینگ در روز
    ۴- گروه سبزیجات ۵-۳ سروینگ در روز
    ۵- گروه میوه ها ۴-۲ سروینگ در روز
    ۶- قند و شکر
    ۷- چربی و روغن های غیر اشباع ۷-۴ قاشق غذا



    تغذیه در ماه رمضان
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 04-04-1392 در ساعت 16:05
    سخت است حرفت را نفهمند،

    سخت تر این است که حرفت را اشتباهی بفهمند،

    حالا میفهمم، که خدا چه زجری میکشد

    وقتی این همه آدم حرفش را که نفهمیده اند هیچ،

    اشتباهی هم فهمیده اند.

  2. تشكرها 2


  3. #22
    مدیر ارشد انجمن
    mahsa آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    صلوات
    323
    دلنوشته
    2
    نوشته : 4,889      تشکر : 1,942
    6,104 در 2,952 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    mahsa آنلاین نیست.

    پیش فرض








    توصیه های مصرف در هر وعده افطار :

    -خرما ، سه عدد
    - عصاره میوه جات طبیعی ( ۱۸۰ گرم یا نصف لیوان )
    - سوپ سبزی با کمی رشته فرنگی ( باندازه یک لیوان ) و ۲ عدد
    - بیسکویت کراکر گندمی

    بدن هنگام افطار نیاز فوری به منابع سهل الوصول انرژی دارد. این نیاز برای سلولهای زنده مخصوصا مغز و سلولهای عصبی است و بهترین پیشنهاد کربوهیدراتهای ساده می باشند. خرما و عصاره میوه جات منابع مناسب کربو هیدراتهای ساده هستند که می توانند سطوح پائین قند خون را به سطح طبیعی برسانند.

    مصرف عصاره میوه ، سوپ به تعادل آب و مواد معدنی بدن کمک می کند . همچنین پرخوری ( حذف وعده شام ، رژیم غذایی نا متعادل و مصرف مقادیر زیاد شربتها ، شیرینی ها و شکر می توانند سبب ناخوشی ( سو ء هاضمه ، سوزش سر دل ، و مشکل اضافه وزن ) شوند.

    توصیه های مصرف در هر وعده شام :


    یک لیوان سبزی سالاد به اضافه ۲ قاشق چایخوری روغن ذرت و ۲ قاشق چایخوری سرکه ، ۶۰ گرم مرغ ، نصف لیوان بامیه پخته ، ۱۲۰ گرم نخود کاملا پخته ، ۲ برش نان آرد گندم ، یک لیوان برنج پخته ،۴/۳ لیوان ماست ( کم چرب ) یک پرتقال ، نصف لیوان آب انگور ، ۳۰ گرم مخلوط آجیل های بوداده بدون نمک
    شام را از همه گروهای غذایی بر اساس پیشنهاد ذیل مصرف کنید.
    بعضی اوقات در ماه رمضان سطح کلسترول و اسید اوریک خون افزایش می یابد برخلاف تفکر عموم دریافت متعالی از رژیم غذایی با مقادیر بالای چربی در حدود ۳۶ % کل انرژی می تواند سطح کلسترول خون را بهبود بخشد همچنین می تواند از افزایش سطح اسید اوریک خون جلوگیری کند.

    این در حالی است که توصیه مصرف در رژیم طبیعی در حدود ۳۰ % انرژی دریافتی یا کمتر می باشد. این در حالی است که توصیه مصرف چربی در رژیم طبیعی روزانه است. نیاز به چربی برای جذب ویتامین های محلول در چربی ( ویتامین a ، d ، e ، k ) و کارو تنوئیدها می باشد.

    اسیدهای چرب ضروری اجزا ء مهمی از غشا ء سلولی اند همچنین بدن برای سنتز پروستا گلاندین با اسید های چرب ضروری نیاز دارد. اسیدهای حاصل از چربی در خلال ماه رمضان برآورد انرژی مورد نیاز مغز و سلولهای عصبی ضروریست کتواسید ها همچنین برای سنتز گلوکز در مسیر متابولیکی گلوکز شکسته شده بنا براین معادل انرژی ۲ تا ۲ سروینگ نان و غلات ممکن است با ( اسید چرب غبر اشباع با چند باند مضاعف ) جایگزین شود . در ماه رمضان افزایش اسید معده مورد توجه قرار گرفته که علائمی از قبیل ، احساس سوزش معده ، سنگینی در معده و دهان شور ، از خود بجا می گذارد ، نان گندم کامل ، سبزیجات ، حبوبات و میوه ها منبع عالی فیبر غذایی و سبب عمل ماهیچه ، همزدن و مخلوط کردن غذا ، شکستن غذا به اجزا ء کوچکتر ، متصل شدن به اسیدهای صفراوی گشایش منطقه ای بین معده و جابجایی غذایی هضم شده به روده کوچک شده .

    بنابر این فیبر به کاهش صفراوی اضافی کمک می کند و از آنجا ئیکه فیبر غذایی حرکت در روده را سبب می شود نقش پیشگیری از یبوست را ایفا می کند. برای بیماران مبتلا به زخم معده اجتناب از غذا های پرادویه و مشاوره با پزشک برای دارو و رژیم غذایی ، توصیه می شود. قرآن و احادیث در مورد روزه داری زنان باردار و شیر ده در ماه رمضان نرمش به خرج داده اند. نیاز به انرژی و مواد مغذی برای زنان باردار و شیرده حیاتی تر از مردان است .

    توصیه های مصرف در هر وعده سحری :

    مصرف مختصر و سبک مواد غذایی در این وعده توصیه می شود مثل : ۲ برش نان آرد کامل ، یک لیوان شیر ، ۱۴ لیوان سالاد سبزی با ۲ قاشق روغن ذرت و ۲ قاشق چایخوری سرکه ، سیب با پوست ، ۲ قاشق چایخوری شکر با چای یا قهوه.






    تغذیه در ماه رمضان
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 04-04-1392 در ساعت 16:07
    سخت است حرفت را نفهمند،

    سخت تر این است که حرفت را اشتباهی بفهمند،

    حالا میفهمم، که خدا چه زجری میکشد

    وقتی این همه آدم حرفش را که نفهمیده اند هیچ،

    اشتباهی هم فهمیده اند.

  4. تشكرها 2


  5. #23
    مدیر ارشد انجمن
    mahsa آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    صلوات
    323
    دلنوشته
    2
    نوشته : 4,889      تشکر : 1,942
    6,104 در 2,952 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    mahsa آنلاین نیست.

    پیش فرض









    توصیه های تکمیلی تغذیه در ماه رمضان :


    مقدار کافی آب بین افطار و خواب بنوشید تا از کم آبی جلوگیری شود.
    مقدار کافی سبزی ها در وعده های غذایی صرف نمائید. همینطور در پایان هر وعده میوه را فراموش نکنید.


    از دریافت میزان بالا ی قند های ساده ( قند حبه شکر ) شیرینی جات و دیگر اشکال آن ( ذولبیا ، آش شله زرد ) اجتناب نمائید.
    از مصرف غذاهای پرادویه خودداری نمائید.

    کافئین مدر است یعنی باعث دفع آب از طریق ادرار می شود. پس از مصرف نوشیدنی های کافئین دار مثل قهوه یا چای خودداری نمائید. بطوریکه از ۳ تا ۵ روز مانده به ماه رمضان بتدریج دریافت این چنین نوشیدنی ها را کم کنید زیرا کاهش ناگهانی کافئین ، سردرد های فوری ، نوسانات خلق و خو و تحریک پذیری ایجاد می کند. بهتر است در صورت مصرف چای ، کمرنگ باشد.

    سیگار کشیدن عامل خطر برای سلامتی محسوب می شود و اثرات منفی بر استفاده از انواع ویتامین ها ، متابولیت ها و سیستم های آنزیمی در بدن دارد . لذا از کشیدن سیگار اجتناب نمائید. اگر نمی توانید از کشیدن سیگار دست بکشید آنرا بتدریج از چند هفته قبل از ماه رمضان شروع به قطع کردن نمایید .

    مسواک زدن را فراموش نکنید دندان ها را حداقل قبل از خواب و بعد از سحر بشوئید ( مسواک بزنید )
    توصیه بر این است که بیش از ۲ بار مسواک بزنید.


    افراد طبیعی یا با اضافه وزن باید وزن اضافه کنند. ماه رمضان برای افرادی که اضافه وزن دارند ، فرصت مناسبی برای از دست دادن وزن اضافه است.
    افراد کم وزن یا حاشیه ای وزن طبیعی ، که از دست دادن وزن نومیدند با مراجعه متخصصین تغذیه می توانند از یک برنامه غذایی مناسب با استفاده از جدول ترکیبات مواد غذایی و برنامه موجود ، دریافت انرژی و مواد مغذی مناسب را برنامه ریزی نمائید.

    بعضی از انواع ورزشهای سبک مانند نرمش های کششی ، راه پیمائی توصیه می شود ، مدیریت زمان در اجرای فعالیت مذهبی ، خواب ، مطالعه ، شغل ، فعالیت بدنی ، و ورزش نقش بسزایی دارد.

    عواقب گرفتن روزه بدون خوردن سحری !!!


    روزه بدون سحری به هیچ وجه توصیه نمی شود چراكه ممكن است باعث افت قند خون و كاهش عملكرد فرد شود و ثانیا این امر باعث می شود تا فرد تمایل داشته باشد تا حجم زیادی غذا در وعده افطار مصرف كند كه این امر علاوه بر سنگین شدن، ممكن است باعث برگشت اسید معده به مری و ترش كردن فرد شود. همه افراد در ماه مبارك رمضان دو وعده مجزای سحری و افطار را مصرف كنند و در صورت امكان افطار و شام با هم باشد تا فرد هنگام سحری تمایل به مصرف غذا داشته باشد.

    وعده سحری می تواند ویژگی یك صبحانه معمولی یا ناهار متوسط را داشته باشد و افرادی كه غذای سرد می خورند، می توانند وعده ای مشابه صبحانه را میل كنند و كسانی كه به غذای گرم عادت دارند می توانند وعده ای مانند ناهار میل كنند و باید از مصرف غذاهای چرب و شور نظیر ته دیگ، آش شور، برنج چرب و ماكارونی در وعده سحری پرهیز كنند و افراد باید از كاهو و گوجه فرنگی و سالاد در وعده سحری استفاده كنند تا در طول روز كمتر احساس تشنگی بكنند. روزه داران افطار خود را با یك ماده قندی كه به سرعت جذب می شود، مانند خرما شروع كنند كه باید با آب داغ یا چای مصرف شود و در كنار آن می توان از سوپ ، شیر یا آش رقیق هم استفاده كرد و اگر آش سنگین مانند آش رشته مصرف می شود باید آن را به عنوان غذا در نظر گرفت.

    ترش كردن و تلخی دهان در هنگام صبح :

    این افراد باید از غذاهای سبك در وعده سحری استفاده كنند و پس از خوردن سحری برای مدت ۲۰ دقیقه راه بروند و بلافاصله نخوابند. لازم به ذکر است مادران باردار و شیرده و مبتلایان به دیابت نوع یك بهتر است از روزه گرفتن اجتناب كنند و مبتلایان به آسم و به طور كلی همه افراد از مصرف غذاهای چرب پرهیز كنند.

    آیا می توان در ماه رمضان رژیم غذایی را ادامه داد ؟


    اگر رژیم لاغری تان را تا ماه مبارك دنبال كرده اید، در این ماه نیز می توانید با كمی تلاش و خودداری برنامه خود را پیگیری كنید. در طول روز اگر روزه دار باشید، مسلما غذایی مصرف نمی كنید، ولی در هنگام افطار تا سحر خود را مجاز می دانید به دلیل گرسنگی ای كه در طول روز متحمل شده اید غذای بیشتری مصرف كنید یا فراموش می كنید كه در برنامه رژیم لاغری هستید. باید بدانید كه با روزه گرفتن میزان انرژی مورد نیاز شما كاهش یافته و به دلیل سازگاری بدن ، گرسنگی كمتر از روزهای عادی می گردد.


    تغذیه در ماه رمضان
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 04-04-1392 در ساعت 16:09
    سخت است حرفت را نفهمند،

    سخت تر این است که حرفت را اشتباهی بفهمند،

    حالا میفهمم، که خدا چه زجری میکشد

    وقتی این همه آدم حرفش را که نفهمیده اند هیچ،

    اشتباهی هم فهمیده اند.

  6. تشكرها 2


  7. #24
    مدیر ارشد انجمن
    mahsa آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    صلوات
    323
    دلنوشته
    2
    نوشته : 4,889      تشکر : 1,942
    6,104 در 2,952 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    mahsa آنلاین نیست.

    پیش فرض














    رعایت نکات زیر برای رژیم در ماه رمضان لازم است :

    ۱) غذایی كه در رژیم غذایی شما در وعده های مختلف ذكر شده، جمع كرده و به دو قسمت مساوی تقسیم كنید، نیمی را در افطار و نیمی را هنگام سحر بخورید. در خوردن افطار زیاده روی نكنید تا بتوانید هنگام سحر نیز سحری بخورید. با نخوردن سحری، مواد زائد حاصل از سوخت چربی در بدن شما جمع شده، باعث بروز حالت خستگی زیاد در انتهای روز می شود.

    ۲) پیش از آنكه بر سر سفره بنشینید، بدانید كه از چه چیزهایی و به چه میزان باید بخورید تا زیاده روی نكنید.

    ۳) گرسنگی طولانی مدت موجب هدر رفتن سدیم، پتاسیم و پروتئین بدن شما می شود. سعی كنید، در سحر و افطار از غذاهایی كه حاوی پروتئین بیشتر باشند مصرف كنید. پروتئین موجود در گوشت قرمز( ۲ تا ۳ بار در هفته مصرف شود )،مرغ، تخم مرغ و ماهی غنی تر هستند. از مصرف روغن زیاد در تهیه غذا بپرهیزید كه موجب افزایش تشنگی شما می شود.

    برای تأمین سدیم و پتاسیم تلف شده در هر وعده، حتما سبزیجات تازه یا پخته ( آش یا سوپ پزی ) مصرف كنید.

    ۴) در عین حال سعی نكنید در ماه مبارك با كم خوری بیش ار حد خود را در معرض ابتلا به عوارض دستگاه گوارش و احیانا معده دردهای شدید قرار دهید.

    ۵) برای تأمین آب مورد نیاز بدنتان كه ۸ لیوان در روز است، از افطار تا سحر میوه های تازه و آب میوه مصرف كنید. از خوردن چای، قهوه و نوشابه بكاهید، چون در عین تأمین آب، اثر دیورتیكی آنها موجب افزایش ادرار و دفع آب از بدن شما می شود.

    ۶) از مصرف تنقلات بسیار شیرین و چرب مثل زولبیا بپرهیزید. چون بدن شما تحت هیچ شرایطی به آنها نیازی ندارد.




    تغذیه در ماه رمضان
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 04-04-1392 در ساعت 16:10
    سخت است حرفت را نفهمند،

    سخت تر این است که حرفت را اشتباهی بفهمند،

    حالا میفهمم، که خدا چه زجری میکشد

    وقتی این همه آدم حرفش را که نفهمیده اند هیچ،

    اشتباهی هم فهمیده اند.

  8. تشكرها 2


  9. #25
    مدیر ارشد انجمن
    mahsa آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    صلوات
    323
    دلنوشته
    2
    نوشته : 4,889      تشکر : 1,942
    6,104 در 2,952 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    mahsa آنلاین نیست.

    پیش فرض






    خوردن غذاهای پُر ادویه‌ در سحری، تشنگی را افزایش می‌دهد

    متخصصان تغذیه می‌گویند: مصرف بادمجان، فلفل و سایر ادویه‌ها در هنگام سحر به دلیل ایجاد احساس تشنگی بیش‌تر، برای روزه‌داران توصیه نمی‌شود.

    میترا زراتی کارشناس ‌ارشد تغذیه در این خصوص گفت: شایع‌ترین مشکل گوارشی در روزه‌داران ابتلا به یبوست است که با رژیم غذایی مناسب می‌توان از این مشکل پیشگیری کرد.

    وی افزود: بر این اساس خوردن میوه‌جات، هم چون خیسانده‌ی برگه آلو، انجیر ، انگور ، هندوانه و مصرف روغن زیتون به همراه غذا در پیش‌گیری از یبوست بسیار موثرست.

    زراتی به نوجوانان روزه‌دار که تحرک بیش‌تری نسبت به سایرین دارند، توصیه کرد: نوجوانان باید بین‌ افطار تا سحر، حداقل 8 لیوان آب و نوشیدنی استفاده کنند، چرا که در طول روز به دلیل تحرک و تعریق زیاد، آب بدنشان کاهش می‌یابد.

    وی در پایان تصریح کرد: استفاده‌ی روزانه‌ی روزه داران از مقادیر متنوع آجیل بدون نمک (پسته، گردو، بادام، فندق و ...) که حاوی چربی گیاهی غیراشباع و مفید است، ضمن عدم افزایش کلسترول خون، به هان میزان چربی‌های اشباع، برای بدن انرژی تامین می‌کند.





    تغذیه در ماه رمضان
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 04-04-1392 در ساعت 16:10
    سخت است حرفت را نفهمند،

    سخت تر این است که حرفت را اشتباهی بفهمند،

    حالا میفهمم، که خدا چه زجری میکشد

    وقتی این همه آدم حرفش را که نفهمیده اند هیچ،

    اشتباهی هم فهمیده اند.

  10. تشكرها 2


  11. #26
    مدیر ارشد انجمن
    mahsa آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    صلوات
    323
    دلنوشته
    2
    نوشته : 4,889      تشکر : 1,942
    6,104 در 2,952 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    mahsa آنلاین نیست.

    پیش فرض









    در ماه مبارک رمضان استفاده از برنامه غذای متنوع و متعادل شامل 5 گروه اصلی غذا یعنی
    : نان و غلات + میوه ها + سبزیجات + گوشت و حبوبات و تخم مرغ + شیر و لبنیات برای حفظ سلامت بدن و تأمین انرژی و نیازهای تغذیه ای بدن توصیه می شود . استفاده از خرما در ماه مبارک رمضان به خصوص در هنگام افطار برای تأمین قند خون فرد روزه دار بسیار مؤثر است . روزه داران سعی کنند به جای غذاهای چرب و سرخ شده ، از غذاهای آب پز و بخار پز استفاده کنند .



    تغذیه در ماه رمضان
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 04-04-1392 در ساعت 16:11
    سخت است حرفت را نفهمند،

    سخت تر این است که حرفت را اشتباهی بفهمند،

    حالا میفهمم، که خدا چه زجری میکشد

    وقتی این همه آدم حرفش را که نفهمیده اند هیچ،

    اشتباهی هم فهمیده اند.

  12. تشكرها 2


  13. #27
    مدیر ارشد انجمن
    mahsa آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    صلوات
    323
    دلنوشته
    2
    نوشته : 4,889      تشکر : 1,942
    6,104 در 2,952 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    mahsa آنلاین نیست.

    پیش فرض








    14راهکار برای تغذیه درست در ماه رمضان


    ماه رمضان ، ماه نیایش با خداست . بهتر است با استفاده از اصول تغذیه ای زیر احساس ضعف ناشی از نخوردن غذا را در خود از بین ببریم تا بتوانیم به خوبی عبادت کنیم .

    1- غذاهای پر فیبر را زیاد مصرف کنید . این غذاها شامل : میوه ها، سبزیجات ، حبوبات و تمامی غلات می باشد . اینها جزو گروه کربوهیدرات های مفید می باشند. فواید انها بسیار است از جمله اینکه مغذی می باشند و باعث احساس سیری می شوند.

    2-در رژیم غذایی خود انواع سبزیجات و میوه های سبز ، زرد و نارنجی را قرار دهید . مانند : کلم بروکلی ، هویج و لیمو. این گروه دارای آنتی اکسیدان و برای حفاظت از بدن در برابر سرطان و بیماری های یگر بسیار مهم می باشند.

    3-خوردن شکر و کربوهیدرات های تصفیه شده نظیر : نان سفید و همینطور میان وعده های شور و چرب و چاشنی های تند را در رژیم خود کاهش دهید که باعث می شود میل کمتری به غذاهای مفید پیدا کنید .

    4-چربی های حیوانی را مصرف نکنید ، زیرا دارای چربی اشباع می باشند که باعث افزایش مقدار کلسترول خون م یگردند و مضرات فوق العاده زیادی برای سلامتی دارند .

    5- آجیل و ماهی زیاد مصرف کنید . زیرا چربی غیر اشباع (چربی خون) دارند.

    6-کلسترول دریافتی را پایین تر از 300میلی گرم در روز نگه دارید . کلسترول در غذاهای حیوانی مانند گوشت قرمز،مرغ و لبنیات و زرده تخم مرغ یافت می شود.

    7-تنوع را در رژیم غذایی رعایت کنید . سعی نکنید احتیاجات غذایی خود را با خوردن یک نوع غذا تامین کنید . زیرا ممکن است شما به ماده ی مغذی ای احتیاج داشته باشید که در آن غذا موجود نباشد .

    8-به مقدار کافی کلسیم مصرف کنید . کلسیم برای استحکام استخوان ها و تقویت دندان بسیار مهم است .

    9-سعی کنید احتیاجات ویتامینی و عناصر معدنی خود را از طریق غذاها برآورده کنید . نه از مکمل های دارویی زیرا مکمل ها نمی توانند جای غذا را بگیرند.


    10-در ماه رمضان مصرف چای و قهوه را محدود کنید . زیرا این مواد باعث افزایش ادرار و از دست دادن آب بدن می شوند .

    11-بهتر است مانند سایر اوقات سه وعده غذایی داشته باشید . سحری ، افطار و شام . همچنین بین افطار و شام باید فاصله باشد .

    12-برای ثابت نگه داشتن قند خون ، شیرینی و مواد غذایی ناسالم را استفاده نکنید . بلکه خرما بخورید .

    13-در افطار از غذاهای حجیم استفاده نکنید . بلکه بدن خود را آرام آرام برای شام آماده کنید . در غیر این صورت شما دچار انواع بیماری های گوارشی از قبیل : سوزش معده ، نفخ و ... می گردید .


    14-بهتر است در وقت سحر از کربوهیدرات های پیچیده استفاده کنید . زیرا این گروه تا 8 ساعت در بدن باقی می مانند.





    تغذیه در ماه رمضان
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 04-04-1392 در ساعت 16:13 دلیل: http://www.ayehayeentezar.com/gallery/images/91498422608953236106.gif
    سخت است حرفت را نفهمند،

    سخت تر این است که حرفت را اشتباهی بفهمند،

    حالا میفهمم، که خدا چه زجری میکشد

    وقتی این همه آدم حرفش را که نفهمیده اند هیچ،

    اشتباهی هم فهمیده اند.

  14. تشكرها 2


  15. #28
    مدیر ارشد انجمن
    mahsa آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    صلوات
    323
    دلنوشته
    2
    نوشته : 4,889      تشکر : 1,942
    6,104 در 2,952 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    mahsa آنلاین نیست.

    پیش فرض








    لبنيات در ماه رمضان فراموش نشود

    نكته بسيار مهمي كه همه روزه‌داران در ماه مبارك رمضان بايد به آن توجه ويژه‌اي داشته باشند استفاده از لبنيات در فاصله زماني افطار تا سحر است. متاسفانه همه ساله مي‌بينيم كه افراد روزه‌دار از گروه لبنيات در رژيم غذايي خود بسياركم استفاده مي‌كنند و در روزهاي آخر ماه مبارك، ضعف و فشارهاي مضاعفي را تحمل مي‌كنند.

    شير، دوغ، پنير و ماست همه از فرآورده‌هاي لبني هستند كه در اين ماه مورد كم‌لطفي قرار گرفته و جاي آنها را تنقلات كم‌ارزش پر مي‌كند.


    در اين خصوص برخي افراد نيز به تصور آن كه بتوانند از لبنيات در ساعاتي كه اجازه خوردن دارند استفاده نمايند در همان ساعات اوليه افطار مبادرت به خوردن چاي شيرين با پنير مي‌كنند. اين افراد معتقدند از اين طريق مي‌توانند نهايت استفاده از لبنيات را ببرند غافل از اين كه مصرف توام پنير با چاي مي‌تواند از ارزش تغذيه‌اي خصوصا كلسيم پنير بكاهد.

    برخي ديگر نيز با افزودن شير به چاي خود نه تنها شير را بي‌ارزش مي‌كنند بلكه از خاصيت چاي نيز مي‌‌كاهند.

    شير، پروتئيني موسوم به كازئين دارد كه ضمن تداخل با چاي غلظت كاتچين چاي را كاهش مي‌دهد. كاتچين فلاونوئيدي است كه از قلب و عروق محافظت مي‌كند. لذا، وقتي كه شير به آن اضافه مي‌شود اثر بيولوژيك چاي از بين رفته و علاوه بر بي‌اثر كردن تاثير چاي در اتساع عروق، تاثير آنتي‌اكسيداني و شايد ضدسرطاني اين نوشيدني را نيز خنثي مي‌كند.

    بنابراين بهتر است در همان ساعات اوليه افطار پنير را به همراه سبزي تازه يا برش‌هاي خيار و گوجه‌فرنگي ميل كرده و يا به مصرف فرني يا شير برنج بپردازيد و در صورت تمايل به مصرف آش نيز از يك كاسه آش ماست كه از برنج، گوشت چرخ كرده و ماست تهيه شده و غذاي سبك، سهل‌الهضم و كم‌چرب است، استفاده نماييد.

    از سوي ديگر اگر هنگام افطار به جاي چاي از شير گرم كم‌چرب استفاده نماييد لطف بزرگي در حق خود كرده‌ايد. در اين رابطه كارشناسان علوم غذايي معتقدند براي گرم كردن شيرهاي استريليزه يا پاستوريزه شده جهت حفظ ارزش غذايي و حذف كمترين مقدار كلسيم و ويتامين آنها، نيازي به جوشاندن آنها نيست و تنها با كمي حرارت مي‌توان شير را گرم كرد. جوشاندن شيرهاي پاستوريزه يا استريليزه، سبب ايجاد تغييرات عمده در تركيبات شير و از بين بردن ويتامين‌هاي حساس به حرارت و كاهش جذب ميزان كلسيم محلول در شير مي‌شود.

    پروتئين‌هاي شير با حرارت همچون تخم‌مرغ منعقد مي‌شوند و به ديواره يا كف ظرف شير در حال جوش مي‌چسبند. اين پروتئين‌ها از ارزش غذايي بالايي برخوردارند و در صورتي كه به ظرف چسبيده و استفاده نشوند 20 تا 25 درصد از ارزش پروتئيني شير كاسته مي‌شود.


    از اين رو، لازم است كه شير را هنگام گرم كردن به هم بزنيم تا پروتئين‌‌هاي منعقد شده در آن معلق شود و به كف يا ديواره‌هاي ظرف نچسبد.
    بدين ترتيب ارزش پروتئيني شير حفظ خواهد شد. بنابراين 20 دقيقه جوشاندن شير پاستوريزه يا استريليزه كاري غلط است.

    توجه: براي اطمينان از فساد يا سلامت شير مي‌توانيد مقدار بسيار كمي از آن را داخل ظرفي جداگانه حرارت دهيد. به اين ترتيب سلامت شير مشخص مي‌شود بي آن كه آسيبي به تركيبات آن وارد شود. در ضمن روزه‌داران بايد بدانند مصرف مايعات خيلي گرم يا خيلي سرد هنگام افطار مي‌‌تواند باعث درد معده شود كه بايد به آن توجه داشت.


    فاخره بهبهاني


    تغذیه در ماه رمضان
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 04-04-1392 در ساعت 16:14
    سخت است حرفت را نفهمند،

    سخت تر این است که حرفت را اشتباهی بفهمند،

    حالا میفهمم، که خدا چه زجری میکشد

    وقتی این همه آدم حرفش را که نفهمیده اند هیچ،

    اشتباهی هم فهمیده اند.

  16. تشكر

    نرگس منتظر (17-04-1392)

صفحه 3 از 3 نخستنخست 123

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •