بز قرمه (غذای کرمانی) سایت آیه های انتظار انجمن آیه های انتظار
ثبت نام
سلام مهمان گرامي؛

خوش آمدید، براي مشاهده انجمن با امکانات کامل ميبايست از طريق ايــن ليـــنک ثبت نام کنيد
تبلیغات تبلیغات
بز قرمه (غذای کرمانی)
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 1 , از مجموع 1
  1. #1
    مدیر ارشد انجمن اخلاق و عرفان
    کنیز فاطمه(سلام الله علیها) آواتار ها

    تاریخ عضویت : امرداد 1391
    صلوات
    28000
    دلنوشته
    1
    اللهم صلّ علی محمد و ال محمد و عجّل فرجهم
    نوشته : 13,141      تشکر : 27,295
    57,761 در 13,226 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    کنیز فاطمه(سلام الله علیها) آنلاین نیست.

    پیش فرض بز قرمه (غذای کرمانی)







    بز قرمه (غذای کرمانی)



    این غذا یکی از غذاهای محلی کرمان است که به دلیل دارا بودن نخود، کشک و گوشت سرشار از پروتئین است،
    .....



    مواد لازم برای 4 تا 6 نفر :

    • کشک ساییده / 3 پیمانه
    • گوشت سر دست و ماهیچه بزغاله / 1 کیلو
    • نخود نیم کوب / 2 پیمانه
    • سیر کوبیده / 1 بوته
    • سیر داغ / به میزان لازم
    • زعفران حل شده / 1 قاشق غذاخوری
    • پیاز ساطوری / 5 عدد
    • نمک، فلفل و زردچوبه / به میزان لازم
    • روغن / به میزان لازم



    طرز تهیه :

    گوشت، پیاز، سیر کوبیده و نخود را با دو لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را ملایم کنید.(مثل آبگوشت ،کاملاً پخته و جا افتاده شود) پس از دو ساعت، کشک را به همراه زردچوبه و کمی نمک و فلفل به مخلوط فوق اضافه نمایید. در دیگ را نیمه باز بگذارید و شعله را بسیار کم کنید تا غذا کم کم جوش بزند و آب آن لعاب دار و غلیظ شود. در پایان بزقرمه را در ظرف کشیده و روی آن را با سیر داغ و محلول زعفران تزئین نمایید.


    نكات:
    • بزقرمه را هم می توانید با نان بخورید و هم به صورت خورش در کنار برنج میل کنید.
    • شما به جای گوشت بزغاله، می توانید از گوشت های قرمز دیگر نیز استفاده کنید.
    • گوشت بزغاله بر خلاف گوشت بز، بسیار لطیف و خوشمزه است. لذا در تهیه این غذا از گوشت بزغاله استفاده می شود و بزقرمه یعنی قرمه ی بزغاله.


    منبع:مامی سایت




    بز قرمه (غذای کرمانی)


  2.  

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •