سلام مهمان گرامي؛

خوش آمدید، براي مشاهده انجمن با امکانات کامل ميبايست از طريق ايــن ليـــنک ثبت نام کنيد
˜Ï æÈáǐ
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 3 , از مجموع 3

موضوع: آشنایی با روش تهیه کیک بستنی قهوه با شکلات,

  1. Top | #1

    عنوان کاربر
    مدیر ارشد انجمن مناسبت ها
    تاریخ عضویت
    خرداد 1397
    شماره عضویت
    1889
    نوشته
    30,280
    صلوات
    3665
    دلنوشته
    21
    تشکر
    53,332
    مورد تشکر
    88,542 در 29,326
    دریافت
    1
    آپلود
    0

    پیش فرض آشنایی با روش تهیه کیک بستنی قهوه با شکلات,






    مواد لازم برای کیک بستنی قهوه با شکلات

    یک قاشق مرباخوری بیکینگ‌پودر، معادل 8 گرم.
    قالب تفلون به شکل مستطیل به طول 26 سانت و قالب تفلون
    به شکل قلب به قطر 24 سانت.

    همزن برقی و گاز فردار.







    هفت قاشق غذاخوری پودر شکر (معادل 150 گرم)

    برای تهیه کیک قهوه و یک قاشق غذاخوری (معادل 20 گرم)

    برای تهیه خامه فرم گرفته.

    یک‌چهارم قاشق چای‌خوری وانیل.








    دو و نیم لیتر بستنی میوه‌ای در چند رنگ مختلف، معادل 12 لیوان بستنی

    معادل 1500 گرم. دو قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری، معادل 15 گرم.








    هفت قاشق غذاخوری آرد گندم، معادل 140 گرم.

    چهار عدد تخم‌مرغ.







    200 گرم شکلات تخته‌ای برای تزئین روی کیک 60 الی 70 درصد خلوص.

    صد گرم خامه پاستوریزه سفت برای تزئین؛

    نصف یک بسته 200 گرمی خامه.







    امضاء


    استشمام عطر ظهور در کانال آیه های انتظار

    channel :@ayeha





    اَلـــلّــــهـُــــمَّ عَــــجِـّـــلْ لِـــوَلـــیـــِّکَ الــــْفــــَرَجْ





    اَلـــلّــــهـُــــمَّ عَــــجِـّـــلْ لِـــوَلـــیـــِّکَ الــــْفــــَرَجْ





  2.  

  3. Top | #2

    عنوان کاربر
    مدیر ارشد انجمن مناسبت ها
    تاریخ عضویت
    خرداد 1397
    شماره عضویت
    1889
    نوشته
    30,280
    صلوات
    3665
    دلنوشته
    21
    تشکر
    53,332
    مورد تشکر
    88,542 در 29,326
    دریافت
    1
    آپلود
    0

    پیش فرض


    طرز تهیه کیک بستنی قهوه با شکلات



    برای تهیه کیک قهوه




    چهار عدد تخم‌مرغ را با یک‌چهارم قاشق چای‌خوری وانیل و 7 قاشق غذاخوری

    پودر شکر مخلوط کرده، با همزن برقی حدود 5 دقیقه می‌زنیم

    تا غلیظ شده، حجم آن دو الی سه برابر شود.





    هفت قاشق غذاخوری آرد گندم و یک قاشق مرباخوری بیکینگ‌پودر

    را با هم مخلوط کرده، آن را با یک الک کم‌کم به تخم‌مرغ‌های زده‌شده

    اضافه می‌کنیم و با لیسک یا یک قاشق هم می‌زنیم.








    دو قاشق آب جوش را به دو قاشق پودر قهوه فوری (نسکافه) اضافه کرده،

    هم می‌زنیم و آن را به بقیه مواد افزوده تا مایه کیک قهوه آماده شود.








    فر را از نیم ساعت قبل با شعله متوسط (160 الی 180 درجه سانتی‌گراد)

    روشن کرده، ته دو قالب تفلون به شکل قلب و به قطر 24 سانتیمتر و

    همچنین دو قالب تفلون به شکل مستطیل و به طول 26 سانتیمتر، کاغذ

    روغنی قرار داده و روی آن را چرب کرده، مایه کیک را در آن‌ها می‌ریزیم

    و در طبقه وسط فر برای مدت 15 الی 20 دقیقه قرار می‌دهیم

    (تا زمانی که چنگال به کیک نچسبد). سپس آن را از فر درآورده تا

    سرد شود. کیک را از قالب بیرون آورده، کاغذ را جدا می‌کنیم.




    من خودم به شخصه برای قسمت کیکش از کیکهای تکه ایی آماده استفاده می کنم

    نیست فرصتم کمه چاره ای ندارم




    ویرایش توسط نیایش*خادمه یوسف فاطمه(س)* : 19-01-1394 در ساعت 08:58
    امضاء


    استشمام عطر ظهور در کانال آیه های انتظار

    channel :@ayeha





    اَلـــلّــــهـُــــمَّ عَــــجِـّـــلْ لِـــوَلـــیـــِّکَ الــــْفــــَرَجْ





    اَلـــلّــــهـُــــمَّ عَــــجِـّـــلْ لِـــوَلـــیـــِّکَ الــــْفــــَرَجْ




  4. Top | #3

    عنوان کاربر
    مدیر ارشد انجمن مناسبت ها
    تاریخ عضویت
    خرداد 1397
    شماره عضویت
    1889
    نوشته
    30,280
    صلوات
    3665
    دلنوشته
    21
    تشکر
    53,332
    مورد تشکر
    88,542 در 29,326
    دریافت
    1
    آپلود
    0

    پیش فرض


    بعد از پختن کیک، ته قالب تفلون به شکل قلب، کیسه فریزر قرار می‌دهیم.
    سپس با سه رنگ بستنی میوه‌ای داخل قالب را پر می‌کنیم و آن را حدود 10
    ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا بستنی کاملاً سفت شود.

    بهتر است هر لایه بستنی را که ریختیم، روی آن را صاف کرده و
    برای دو ساعت آن را در فریزر قرار دهیم.

    سپس لایه بستنی بعدی را اضافه کنیم.







    به همین ترتیب، ته قالب تفلون به شکل مستطیل، کیسه فریزر قرار می‌دهیم.

    سپس با سه رنگ بستنی میوه‌ای داخل قالب را پر کرده، آن را حدود 10 ساعت

    در فریزر قرار می‌دهیم تا بستنی کاملاً سفت شود.

    بهتر است هر لایه بستنی را که ریختیم، روی آن را صاف کرده و برای دو ساعت
    آن را در فریزر قرار دهیم. سپس لایه بستنی بعدی را اضافه کنیم.








    صد گرم خامه پاستوریزه سفت را دو ساعت در فریزر می‌گذاریم سپس

    آن را از فریزر درآورده و با یک قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط می‌کنیم.




    آن را با همزن برقی حدود 5 دقیقه هم می‌زنیم تا خامه فرم بگیرد.

    کیک‌ها را در طرفین بستنی قرار داده، لبه‌های بستنی را با چاقو صاف می‌کنیم.

    سپس کمی خامه فرم گرفته روی کیک ریخته، با تکه‌هایی از شکلات تخته‌ای

    و پودر قهوه آن را تزئین می‌کنیم.








    کیک بستنی را حدود 5 ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا آماده پذیرایی شود.

    نوش جان






    کالری موجود در کیک بستنی قهوه با شکلات
    مقدار کالری موجود در کل کیک بستنی حدوداً 5650 کیلوکالری می‌باشد.



    امضاء


    استشمام عطر ظهور در کانال آیه های انتظار

    channel :@ayeha





    اَلـــلّــــهـُــــمَّ عَــــجِـّـــلْ لِـــوَلـــیـــِّکَ الــــْفــــَرَجْ





    اَلـــلّــــهـُــــمَّ عَــــجِـّـــلْ لِـــوَلـــیـــِّکَ الــــْفــــَرَجْ




اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

موضوعات مشابه

  1. Root کردن چیست و چه کارایی هایی دارد ؟
    توسط رایکا در انجمن مقالات آموزش و ترفندها
    پاسخ: 1
    آخرين نوشته: 09-01-1392, 22:00
  2. پاسخ: 2
    آخرين نوشته: 14-01-1389, 15:42

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
© تمامی حقوق از جمله طراحی قالب برای سایت آیه های انتظار محفوظ می باشد © طراحی و ویرایش Masoomi بر قالب منتشر شده از ویکی وی بی