موضوع: طرز تهيه انواع شيريني هاي خشک

مواد لازم :
شكر =2/3 پيمانه
آرد =1 پيمانه و 2قاشق سوپخوري
كره= 1/2 پيمانه
دارچين آسياب شده= 1 قاشق چايخوري
تخم مرغ= 1 عدد
نمك= 1/8 قاشق چايخوري
پودر نارگيل= 1 پيمانه
نارگيل رنده شده براي تزئين
طرز تهيه :
فر را روي 350 در جه فارنهايت روشن كنيد تا گرم شود . آرد ، نمكو دارچين را با هم الك كنيد . كره و شكر را با همزن بزنيد تا لطيف شود . تخم مرغ را اضافه كنيد . سپس با آرد ونارگيل به خوبي مخلوط كنيد .بعد مقداری از خمیر را به صورت توپ کوچکی درآورده یا می توانید قالب زده و روی آن مقداری نارگیل بپاشید و در سینی که قبلا چرب شده به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید . توجه داشته باشید که این شیرینی بسیار زود آماده میشود و زمان پخت زیاد باعث برشته شدن و سفت شدن آن می شود .

شیرینی خشک کاکائویی


مواد لازم:

شکر 150 گرم

کره 300 گرم

تخم مرغ 1 عدد

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

آرد 450 گرم

طرز تهیه:
شکر، کره ، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید و بزنید.

بعد آرد را کم کم اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید. بعد خمیر را در کیسه نایلونی قرار داده و مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.

برای اینکه خمیر با دو رنگ داشته باشید، 3 قاشق غذا خوری از آرد را کم کرده و 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید (برای دو رنگ خمیر، مواد را نصف می کنید).

خمیر را کمی ورز دهید. بعد گلوله ای از خمیر را بردارید و با وردنه به قطر 3 میلی متر باز کنید. همینطور خمیر کاکائویی را هم باز کنید و روی خمیر ساده بگذارید (خمیرها را با کارد به صورت مربع ببرید که منظم باشند و خمیر کاکائویی یک سانتیمتر کوچک تر از خمیر ساده باشد) .

بعد خمیر را با دقت رول کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. سپس با چاقوی تیز برش بزنید.

خمیرهای اضافی را هم می توانید به صورت رول های باریک درست کنید و دو رنگ متضاد را کنار هم بگذارید و دو رول هم روی آنها قرار دهید و بعد برش بزنید (باید قبل از برش زدن در یخچال بگذارید).

بعد از برش خمیر، آن را در سینی فر قرار داده و برای مدت 20 دقیقه با حرارت 170 درجه سانتیگراد بپزید ( فر را قبلا باید گرم کنید).

منبع : شیندخت