سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان*** سایت آیه های انتظار انجمن آیه های انتظار
ثبت نام
سلام مهمان گرامي؛

خوش آمدید، براي مشاهده انجمن با امکانات کامل ميبايست از طريق ايــن ليـــنک ثبت نام کنيد
تبلیغات تبلیغات
سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
صفحه 7 از 9 نخستنخست ... 3456789 آخرینآخرین
نمایش نتایج: از شماره 61 تا 70 , از مجموع 81
  1. #61
    کاربر عادی

    تاریخ عضویت : خرداد 1392
    نوشته : 7      تشکر : 0
    57 در 7 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    صدرا91 آنلاین نیست.

    پیش فرض




    قیسی




    خرمای هسته گرفته شده : 30 عدد
    کره : 30 گرم
    گردوی خرد شده :1/3 پیمانه
    دارچین : 1 قاشق مرباخوری
    تخم مرغ :2 عدد
    شیر : 1/5 پیمانه

    خرما ها را از وسط نصف کرده و در ماهیتابه می چینیم ، کره را هم به آنها اضافه کرده و روی حرارت ملایم چند دقیقه تفت می دهیم. بعد شیر اضافه کرده و اجازه می دهیم تا شیر تبخیر شود.بعد دارچین و گردو را افزوده و از روی حرارت برداشته و تخم مرغ ها را خوب هم میزنیم و به مواد خرما اضافه کرده و خوب هم زده و چند دقیقه روی حرارت کم قرار میدهیم تا مواد سفت شود.




    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط نیایش*خادمه یوسف فاطمه(س)* : 30-03-1394 در ساعت 17:20
    مؤمن ذاتش صدا مي زند: لا اله الا الله، اخلاقش صدا مي زند: محمّد رسول الله، افعالش صدا مي زند: عليّ وليّ الله.




  2. #62
    عضو ماندگار
    ناجی دلها آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 519      تشکر : 1,328
    1,860 در 562 پست تشکر شده
    وبلاگ : 4
    دریافت : 0      آپلود : 0
    ناجی دلها آنلاین نیست.

    kabotar










    رنگینک



    مواد لازم :
    خرما یک کیلو
    آرد گندم ۵۰۰ گرم
    مغز گردو ۳۰۰ گرم
    پودر قند یک فنجان
    کره دو قاشق مرباخوری
    پسته چرخ شده نصف فنجان
    دارچین به مقدار لازم



    طرز تهیه:


    هسته های خرما را پس از شستن خارج کرده و درون آنها، مغز گردو قرار دهید.
    در دیس گردی یک ردیف خرما بچینید و سپس آرد و روغن را طوری تفت بدهید که کاملاً طلایی شود و بعد کمی که خنک شد نصف آن را روی خرماها ریخته و کمی پودر قند روی آن بپاشید و دوباره یک ردیف خرمای آماده شده را روی آن چیده و بقیه آرد سرخ شده را روی خرماها ریخته و باقی مانده پودر قند را بر روی آن بپاشید.
    در انتها می توانید سطح رنگینک را با دارچین و پودر پسته تزئین کنید.

    نکات تغذیه ای :
    این گونه دسرها دارای انرژی زیادی هستند. به همین دلیل برای ماه مبارک رمضان مناسب می باشند تا در هنگام روزه داری فرد دچار گرسنگی و بی حالی نشود.
    در تهیه این دسر از خرما ، کره ، آرد گندم و مغز گردو به مقدار زیاد استفاده شده است که در مجموع انرژی زیادی معادل ۸۰۹۳ کالری دارا می باشند.
    اگر این مقدار رنگینک، توسط ۲۰- ۱۵ نفر خورده شود، به طور متوسط سهم هر فرد از انرژی ۴۶۲ کالری خواهد بود.


    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 11-04-1393 در ساعت 17:38


  3. #63
    عضو ماندگار
    ناجی دلها آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 519      تشکر : 1,328
    1,860 در 562 پست تشکر شده
    وبلاگ : 4
    دریافت : 0      آپلود : 0
    ناجی دلها آنلاین نیست.

    پیش فرض






    رنگینک رولتی


    موارد لازم:

    خرماي سياه : يك كيلو

    آرد گندم: حدود 1 پيمانه
    دارچين: يك قاشق سوپخوري
    روغن جامد : 2/1 پيمانه

    گردوي خرد شده :200 گرم
    پودر پسته يا نارگيل: مقداري براي تزئين

    حالا وقت آماده کردن رنگینکه



    ابتدا هسته خرما رو در مياريم و خرما رو چرخ مي كنيم.
    هم با هر وسيله اي مي تونيد خرما رو له كنيد .

    اگه بخواهيد نرم تر شه و كار باهاش راحت تر شه مي تونيد يكم توي يه ظرف روي حرارت بذاريدش واگه بخواهيد خوشمزه تر شه روي حرارت يكم كره بهش اضافه كنيد .
    بعد خرما رو روي نايلوني كه يكم با روغن مايع چرب كرديم قرار مي ديم و با وردنه چرب شده به شكل مربع يا مستطيل بازش مي كنيم .


    حالا آرد رو توي يه ظرف مي ريزيم و تفت مي ديم تا رنگش برگرده و كمي قهوهاي بشه.مثل حلوا بعد روغن رو بهش اضافه مي كنيم و مي ذاريم با روغن كمي بو بخوره و بوي خامي آرد از بين بره.
    بعد از روي حرارت بر مي داريم .و به دلخواه دارچين رو اضافه مي كنيم.كمي كه سرد شد اون رو روي خرما مي ريزيم و پهن مي كنيم .

    بعد گردوي خرد شده رو روي حرارت كمي تفت مي ديم(مواظب باشيد نسوزه)و اون رو روي آرد مي پاشيم .

    حالا به كمك نايلون خرما رو لوله مي كنيم.در هر مرحله با دست خرما رو خوب فشار بديد تا مواد به هم بچسبه، بعد نايلون رو دور خرما مي پيچيم و بافشار دست حالتش مي ديم.

    بعد اون رو 2-3 ساعت توي يخچال مي ذاريم.تا سفت شه.از يخچال در مياريم و به قطر 2 سانت برش مي زنيم.

    مي تونيم در پودر نارگيل يا پسته بغلتونيم .





    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***


  4. #64
    مدیر ارشد انجمن مناسبت ها
    نیایش*خادمه یوسف فاطمه(س)* آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    صلوات
    3665
    دلنوشته
    21
    نوشته : 29,996      تشکر : 52,572
    86,741 در 28,695 پست تشکر شده
    دریافت : 1      آپلود : 0
    نیایش*خادمه یوسف فاطمه(س)* آنلاین نیست.

    پیش فرض




    تزیین برنج










    ابتدا داخل ظرف مورد نظر رو با روغن مايع چرب مي كنيم.

    بعد با برنج هاي رنگي طرح مورد نظري كه در ذهن داريد
    رو ته ظرف (قالب) تزئين مي كنيد و به آرامي برنج سفيد رو روي
    برنج هاي رنگي مي ريزين كه طرح تون بهم نخوره.


    در آخر با پشت كفگير برنج ها رو فشار ميدين
    كه شكل قالب رو به خودش بگيره .

    بعد سيني يا ديس مورد نظر رو روي قالب ميذاريم و برنج رو برميگردونيم
    و اگر تمايل داشتيد مي تونين با پسته و زرشك و... روي برنج رو بيشتر تزئين كنيد.




    نکته:
    برنج زرد توسط زعفران و برنج صورتي توسط آب زرشك تازه رنگين شده.
    ضمنا بعضي براي صورتي كردن برنج از آب لبو هم استفاده مي كنند.



    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط نیایش*خادمه یوسف فاطمه(س)* : 07-03-1396 در ساعت 11:31


    استشمام عطر ظهور در کانال آیه های انتظار

    channel :@ayeha





    اَلـــلّــــهـُــــمَّ عَــــجِـّـــلْ لِـــوَلـــیـــِّکَ الــــْفــــَرَجْ





    اَلـــلّــــهـُــــمَّ عَــــجِـّـــلْ لِـــوَلـــیـــِّکَ الــــْفــــَرَجْ




  5. تشكرها 6

    fatimaehya (09-04-1393), ناجی دلها (15-04-1393), بیقرار ظهور (08-04-1393), خادمه صدیقه طاهره(س) (12-04-1393), سابحات (08-04-1393), شهاب منتظر*غلام علی اصغر(ع) (08-04-1393)

  6. #65
    عضو ماندگار
    ناجی دلها آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 519      تشکر : 1,328
    1,860 در 562 پست تشکر شده
    وبلاگ : 4
    دریافت : 0      آپلود : 0
    ناجی دلها آنلاین نیست.

    پیش فرض









    شكلات خرمـــایی؛ شیرینی بعد از افطار






    خرما یکی از خوراکی هایی است که روزه داران در ماه رمضان زیاد مصرف می کنند. شکلات خرمایی نیز یکی از محصولات متشکل از خرما است که دراین ماه نیز می تواند در مهمانی ها استفاده شود.

    مواد لازم :


    خرمای بدون‌ هسته یك پیمانه
    بیسكویت مادر یك بسته
    گردو و پودر نارگیل از هر کدام یك پیمانه
    گلاب سه قاشق غذاخوری
    شكلات شیری (تخته‌ای سفید) 50 گرم


    طرز تهیه :

    خرما را با پودر بیسكویت و گردو خوب چرخ كنید. گلاب را به مواد اضافه و كمی ورز دهید. شكلات تخته‌ای سفید را رنده‌كرده و با بقیه مواد هم بزنید. خمیر باید حالتی داشته باشد كه در دست خوب گلوله شود. پس از گلوله شدن آن را در پودر نارگیل یا كنجد غلتانده و در ظرف مورد نظر بچینید. مواظب باشید روی هم قرار نگیرند.

    نكته :

    1. به جای پودر نارگیل می‌توانید از كنجد استفاده كنید.

    2. اگر خمیر شل بود كمی پودر بیسكویت اگر سفت بود كمی گلاب اضافه كنید.



    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط نیایش*خادمه یوسف فاطمه(س)* : 29-03-1394 در ساعت 17:18

  7. تشكرها 4


  8. #66
    عضو ماندگار
    خادمه صدیقه طاهره(س) آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 12,738      تشکر : 34,808
    35,558 در 11,353 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    خادمه صدیقه طاهره(س) آنلاین نیست.

    جديد آشنایی با روش تهیه‌ی پیراشکی




    آشنایی با روش تهیه‌ی پیراشکی



    آرد، شکر، نمک، بیکینگ پودر، دارچین و پودر جوز هندی را با هم مخلوط و الک نمایید. کره را به آن‌ها بیفزایید و مواد را خوب به هم بزنید.




    مواد لازم:

    آرد 2 پیمانه

    شکر نصف پیمانه

    نمک 1 قاشق چای خوری

    بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری

    دارچین یک چهارم قاشق چای خوری

    جوز هندی آسیاب شده مقدار بسیار کم

    کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری

    شیر نصف پیمانه

    تخم مرغ زده شده 1 عدد

    روغن برای سرخ کردن



    روش تهیه:



    * آرد، شکر، نمک، بیکینگ پودر، دارچین و پودر جوز هندی را با هم مخلوط و الک نمایید. کره را به آن‌ها بیفزایید و مواد را خوب به هم بزنید.

    * سپس شیر و تخم مرغ را اضافه نمایید و کاملاً همه مواد را به هم بزنید تا خمیر صاف و یکدستی تهیه شود.

    * خمیر را کمی ورز دهید و آن را روی سطحی که با آرد پوشانده‌اید پهن کنید تا ضخامت آن به حدود 7 میلی متر برسد.

    * با استفاده از دو قالب کوچک و متوسط دایره ای شکل، خمیر را به شکل پیراشکی برش بزنید.

    * روغن را داغ کنید تا دمای آن به 375 درجه سانتی‌گراد برسد. پیراشکی‌ها را با دقت داخل روغن قرار دهید. بعد از حدود 3 دقیقه وقتی یک روی آن‌ها طلایی رنگ شد آن‌ها را یک‌بار برگردانید تا طرف دیگر آن‌ها نیز طلایی شود.

    * پیراشکی‌ها را روی دستمال‌های حوله ای یک‌بار مصرف بگذارید تا روغن آن گرفته شود.

    این پیراشکی‌های لذیذ دقیقاً همان عصرانه‌ای هستند که بعد از یک روز پر تلاش زمستانی انتظار دارید.



    نوش جان



    ترجمه: زهرا امیری

    بخش تغذیه و آشپزی تبیان



    منبع: allrecipes






    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***





    خیلی ازیـــــــــــــخ کردن های ما ازســـــــــــــرما نیســـــــــــــت…
    لحـــــــــــــن بعضــــــــــــــیها
    زمســــــــــــتونیــــــ ـــــه …
    ----------------------------------------------------------------

    به یکدیگر دروغ نگوییم......

    آدم است ....

    باور می کند،

    دل میبندد....



  9. #67
    عضو ماندگار
    ناجی دلها آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 519      تشکر : 1,328
    1,860 در 562 پست تشکر شده
    وبلاگ : 4
    دریافت : 0      آپلود : 0
    ناجی دلها آنلاین نیست.

    پیش فرض






    رشته خوشکار، شیرینی گیلانی مخصوص افطار





    رشته خوشکار شیرینی مخصوص گیلان است که معمولاً آن را با چای می‌خورند. چرب و خیلی شیرین است.
    مغازه‌ هایی که رشته خوشکار می‌فروشند آن را پیش رویتان تهیه و سرخ می‌کنند و داغ و برشته تحویلتان می‌دهند.






    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***


  10. #68
    عضو ماندگار
    ناجی دلها آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 519      تشکر : 1,328
    1,860 در 562 پست تشکر شده
    وبلاگ : 4
    دریافت : 0      آپلود : 0
    ناجی دلها آنلاین نیست.

    پیش فرض





    و اما روش تهیه ی رشته خوشکار :


    مواد لازم :


    آب 4 پیمانه
    مغز گردو چرخ شده 100 گرم
    مغز هل ساییده شده به میزان لازم
    آرد برنج 2 پیمانه پلو پز
    روغن مایع برای سرخ کردن
    دارچین یک قاشق مرباخوری
    شکر 1/5 پیمانه



    مواد لازم برای شربت :

    آب 1/5 لیوان
    دارچین یک قاشق مرباخوری
    شکر به میزان لازم


    طرز تهیه شربت :

    آب و شکر را مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا قوام بیاید.
    از روی حرارت بر می‌داریم و پودر دارچین را به آن اضافه می‌کنیم.

    طرز تهیه خوشکار :

    مغز گردو، مغز هل، شکر و اگر مایل باشیم کمی پودر زنجبیل را با هم مخلوط می‌کنیم به حدی که چسبندگی میان آن‌ها ایجاد شود.





    طرز تهیه:

    ابتدا برنج را می‌شوییم و چند ساعتی آن را خیس می‌کنیم .
    بعد آن را روی دستمالی می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود.
    سپس برنج را آسیاب می‌کنیم تا آرد برنج نرم و مرغوبی به دست آید ( بهترین برنج برای رشته خوشکار برنجی است که شیرین و چسبان باشد. )
    آب و آرد برنج را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم و چند ساعتی آن را کنار می‌گذاریم.
    سپس آب اضافی را که روی آرد جمع شده به آرامی خالی می‌کنیم.
    مایه را در ظرف مخصوص شانه خوشکار می‌ریزیم
    ( این وسیله از شش سوراخ بلند استوانه ای تشکیل شده است).


    یک سینی مسی را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و با پارچه تمیزی آن را با کمی روغن چرب می‌کنیم .
    انگشتان را روی تک‌تک سوراخ‌های شانه می‌گذاریم و آن را روی سینی قرار می‌دهیم و یکباره انگشتان را بر می‌داریم و مانند زولبیا دور تا دور و وسط سینی را طرحی از خطوط باریک ترسیم می‌کنیم.


    بعد از چند ثانیه آن را برمی‌داریم و روی پارچه تمیزی قرار می‌دهیم.بلافاصله چهار گوشه آن را به داخل تا می‌کنیم و یک قسمت را روی قسمت بعدی می‌آوریم .از مایه وسط روی یک سمت از آن می‌ریزیم و قسمت آخر را که در نهایت آخرین تا است، روی آن می‌آوریم و با کناردست‌ اطراف آن را می‌چسبانیم.
    تمام مایه را به همین روش انجام می‌دهیم.
    سپس جداگانه روغن مایع را داغ و رشته خوشکارها را در حد طلایی سرخ می‌کنیم .سپس در شربت می‌غلتانیم و در ظرف مناسبی می‌چینیم.





    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***


  11. #69
    عضو ماندگار
    ناجی دلها آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 519      تشکر : 1,328
    1,860 در 562 پست تشکر شده
    وبلاگ : 4
    دریافت : 0      آپلود : 0
    ناجی دلها آنلاین نیست.

    پیش فرض






    طرز تهیه مدلین زنجبیل




    آماده سازی : 15 دقیقه
    پخت : 13 دقیقه


    مواد لازم برای 12 نفر :

    آرد سفید 125 گرم
    دارچین پودر شده 1/2 قاشق چای خوری
    نمک 1/8 قاشق چای خوری
    تخم مرغ 2 عدد
    شکر 200 گرم
    کره آب شده 90 گرم
    زنجبیل خرد شده 1 قاشق غذا خوری
    پودر قند برای تزئین به میزان لازم


    طرز تهیه :
    فر خود را به دمای 190 درجه ساتی گراد رسانده و بگذارید گرم شود.
    یک قالب 12 تایی مدلین را چرب کنید و کمی آرد بپاشید.
    آرد سفید ، پودر دارچین و نمک را درون ظرفی مخلوط کنید.

    تخم مرغ و شکر را به مدت 3 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا مایه ضخیم و کرم مانند به دست آید.
    زنجبیل خرد شده و کره آب شده را مخلوط کنید و به مخلوط تخم مرغ و آرد اضافه کنید و مایه را با یک قاشق پلاستیکی هم بزنید تا یکدست شود.

    با قاشق چای خوری قالب ها را پر کنید و بگذارید به مدت 13-10 در فر بپزد تا طلایی شود.
    سپس از فر در آورده و روی کاغذ روغنی بچینید و روی آنها را پودر قند بپاشید.






    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***


  12. #70
    عضو ماندگار
    ناجی دلها آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 519      تشکر : 1,328
    1,860 در 562 پست تشکر شده
    وبلاگ : 4
    دریافت : 0      آپلود : 0
    ناجی دلها آنلاین نیست.

    پیش فرض






    نان حلقه ای بادام و آلبالو مناسب سفره افطار




    این نان مناسب برای صبحانه و افطار و میان وعده ای مقوی برای کودکانتان می باشد .

    مواد اولیه برای خمیر :
    مایه خمیر یک و نیم قاشق غذاخوری
    آب گرم یک چهارم پیمانه
    شیر گرم نصف پیمانه
    شکر 3 قاشق غذا خوری
    کره یک چهارم پیمانه (گرم شده در دمای آشپزخانه )
    نمک 1 قاشق چایخوری
    پودر هل 1 قاشق چایخوری
    تخم مرغ 2 عدد
    پودر پوست پرتقال یا لیموی خشک شده 2 قاشق چایخوری
    آرد 5 لیوان


    مواد لازم برای داخل خمیر:
    آلبالوی خشک یا ذغال اخته خشک شده (بدون هسته ) سه چهارم لیوان
    کره نرم شده 2 قاشق غذا خوری
    آرد 2 قاشق غذا خوری
    بادام سه چهارم لیوان
    شکر 3 قاشق غذا خوری
    پوست لیمو 1 قاشق چایخوری


    مواد لازم برای شهد:
    پودر شکر نصف لیوان
    آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
    آب 4 قاشق غذا خوری یا ... در حدی که شهد غلیظ شود
    هل نصف قاشق چایخوری




    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***


صفحه 7 از 9 نخستنخست ... 3456789 آخرینآخرین

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •