سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان*** سایت آیه های انتظار انجمن آیه های انتظار
ثبت نام
سلام مهمان گرامي؛

خوش آمدید، براي مشاهده انجمن با امکانات کامل ميبايست از طريق ايــن ليـــنک ثبت نام کنيد
تبلیغات تبلیغات
سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
صفحه 1 از 9 12345 ... آخرینآخرین
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 10 , از مجموع 81
  1. #1
    عضو ماندگار
    خادمه صدیقه طاهره(س) آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 12,738      تشکر : 34,808
    35,558 در 11,353 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    خادمه صدیقه طاهره(س) آنلاین نیست.

    gol. سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***














    سلام به دوستان قرآنی

    دراین تاپیک سعی میشه غذا ها یا شیرینی هایی که بیشتر

    دررمضان مورد استقبال قرار میگیره رو براتون بذارم

    التماس دعا






    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط نیایش*خادمه یوسف فاطمه(س)* : 31-03-1394 در ساعت 19:27





    خیلی ازیـــــــــــــخ کردن های ما ازســـــــــــــرما نیســـــــــــــت…
    لحـــــــــــــن بعضــــــــــــــیها
    زمســــــــــــتونیــــــ ـــــه …
    ----------------------------------------------------------------

    به یکدیگر دروغ نگوییم......

    آدم است ....

    باور می کند،

    دل میبندد....


  2. تشكرها 7

    فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* (10-04-1393), محب الحسین (21-06-1389), مدير اجرايي (26-04-1391), ناجی دلها (15-04-1393), نرگس منتظر (23-05-1389), عهد آسمانى (13-11-1390), عارفه (13-06-1389)

  3.  

  4. #2
    عضو ماندگار
    خادمه صدیقه طاهره(س) آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 12,738      تشکر : 34,808
    35,558 در 11,353 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    خادمه صدیقه طاهره(س) آنلاین نیست.

    parvaneh پاسخ : ★*♥* آشپزی در ماه مبارک رمضان *♥* ★







    حلوا با خرما






    مواد لازم :

    750 گرم خرما
    500 گرم آرد
    250 گرم گردو كوبیده شده
    250 گرم كره یا روغن جامد
    یك فنجان پودر قند

    طرز تهیه :

    هسته خرما را گرفته و آن را چرخ كنید و سپس آرد و روغن را كاملاً
    تفت داده تاطلایی شود . بعد آن را از روی حرارت برداشته و گردوی
    كوبیده شده یا چرخ شده را با پودر قند و خرمای چرخ شده مخلوط كنید
    و خوب به هم بزنید و بعد آن را ورز دهید تا به صورت
    خمیر نسبتاً سفتی درآید و روغن پس بدهد .سپس آن را در
    دیس گردی پهن كرده و روی آن را با پودر پسته ترئین كنید .

    نكات تغذیه ای :
    برخی از خواص خرما عبارتند از :

    1- خرما به علت داشتن آهن ، در نیروبخشیدن به گلبولهای قرمز
    خون مؤثر است و برای كم خونی بسیار مفید است .


    2- خرما با داشتن فسفر و منیزیم در تقویت اعمال فكری مؤثر است .

    3- خرما غذایی است كه هضمش آسان است .

    4-خرما به علت دارا بودن ویتامین A در رشد و نگهداری
    كلسیم در بدن ضرورت دارد .

    5 - خرما به علت دار بودن ویتامین B در تعادل اعصاب
    و تغذیه بدن ما نقش مهمی ایفا می كند .

    این حلوا دارای 6962 كالری است كه اگر توسط 10 نفر میل شود
    سهم هر فرد از كل انرژی ، 2/696 كالری خواهد بود .



    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 11-04-1393 در ساعت 18:39





    خیلی ازیـــــــــــــخ کردن های ما ازســـــــــــــرما نیســـــــــــــت…
    لحـــــــــــــن بعضــــــــــــــیها
    زمســــــــــــتونیــــــ ـــــه …
    ----------------------------------------------------------------

    به یکدیگر دروغ نگوییم......

    آدم است ....

    باور می کند،

    دل میبندد....


  5. تشكرها 5

    فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* (10-04-1393), محب الحسین (21-06-1389), ناجی دلها (15-04-1393), نرگس منتظر (23-05-1389), عارفه (13-06-1389)

  6. #3
    عضو ماندگار
    خادمه صدیقه طاهره(س) آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 12,738      تشکر : 34,808
    35,558 در 11,353 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    خادمه صدیقه طاهره(س) آنلاین نیست.

    moteharak پاسخ : ★*♥* آشپزی در ماه مبارک رمضان *♥* ★









    طرز تهيه زولبيا ، باميه ، گوش فيل و شربت




    مواد لازم براي شربت :

    شكر 2 فنجان
    آب يك فنجان
    گلاب 2 قاشق سوپخوري
    زعفران حل شد يك قاشق مرباخوري
    آبليمو يك قاشق مربا خوري

    طرز تهيه شربت :

    آب و شكر را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبليمو را مي ريزيم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روي شعله بر مي داريم.

    زولبيا




    مواد لازم:
    200 گرم نشاسته
    180 گرم ماست
    20 گرم آرد
    يك قاشق سوپخوري زعفران حل شده
    يك قاشق چايخوري روغن جامد
    يك دوم قاشق چايخوري جوش شيرين
    يك قاشق سوپخوري آب يا گلاب

    طرز تهيه:

    نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقيقه اي صبر مي كنيم تا نشاسته در ماست خيس خورده و به راحتي حل شود. سپس آرد را اضافه مي كنيم و با همزن خوب به هم مي زنيم تا مايع زولبيا صاف و يكدست شود. روغن جامد را اضافه كرده و در حين به هم زدن آب يا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مايع اضافه مي كنيم و آن را در قيف مخصوص مي ريزيم. در اين مرحله جوش شيرين را هم اضافه مي كنيم و مايع را خوب به هم زده، در حالي كه روغن روي شعله قرار دارد، زولبيا را توسط قيف در روغن كاملا داغ به صورت دايره هاي بزرگ و كوچك فرم مي دهيم و بلافاصله پس از كمي سرخ شدن آنها را پشت و رو مي كنيم.زولبياها را در شربت قرار مي دهيم و پس از15- 10 دقيقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافي قرار مي دهيم تا شربت اضافه آن خارج شود.


    * يادآوري: براي سرخ كردن باميه و زولبيا و گوش فيل از روغن مايع استفاده كنيد، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.

    باميه


    مواد لازم
    آرد200 گرم
    آب 300 گرم
    تخم مرغ 3 عدد
    روغن جامد يك قاشق سوپخوري
    شكر نيم كيلو
    نمک يك سوم قاشق چايخوري
    آب 150 گرم
    آبليمو 2 قاشق سوپخوري
    گلاب كمي


    طرز تهيه :

    آب را جوش آورده، با شعله ملايم آرد را اضافه مي كنيم و مرتب به هم مي زنيم تا خمير تقريباً سفتي به دست آيد. بعد روغن را اضافه كرده و مرتب به هم مي زنيم ( در حدود 3-2 دقيقه )، به طوري كه خمير به صورت يك تكه درآيد. سپس بعد از كمي سرد شدن خمير، تخم مرغ ها را يكي يكي اضافه مي كنيم و خوب خمير را ورز مي دهيم تا خمير نرم و لطيف شود. براي اين كه باميه رنگ زيباتري به خود بگيرد، بهتر است از شربت باميه يك قاشق سوپخوري به خمير باميه اضافه كرده و با خمير مخلوط كنيم. بعد خمير را در قيف با ماسوره كنگره دار متوسط مي ريزيم و سپس در روغن مايع سرخ مي كنيم.براي سهولت كار بهتر است روغن را كمي داغ كرده، باميه ها را به وسيله دست و يا با قيچي مخصوص آشپزخانه در روغن ريخته، بعد آن را روي حرارت مستقيم قرار دهيم تا باميه ها سرخ شوند. باميه ها را در حين سرخ شدن مرتب به هم مي زنيم تا به هم نچسبند و يك دست سرخ شوند. باميه ها را در همان حال كه داغ مي باشد، به شربت گرم اضافه مي كنيم تا شربت را خوب به خود جذب كنند، در غير اين صورت باميه ها شربت را جذب نخواهند كرد. اگر باميه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقيق بودن شربت مي باشد.


    گوش فيل

    مواد لازم:
    تخم مرغ 2 عدد
    ماست نصف فنجان
    روغن جامد يك قاشق سوپخوري
    بيكينگ پودر يك قاشق چايخوري
    آرد به مقدار كافي

    طرز تهيه:

    در ظرف گودي ماست و تخم مرغ و بيكينگ پودر را خوب به هم مي زنيم و روغن را اضافه كرده و آرد را كم كم اضافه مي كنيم تا خمير صاف و يك دستي تهيه شود. سپس آن را چند قسمت كرده و چانه مي گيريم و روي خمير را با نايلون مي پوشانيم تا سطح خمير خشك نشود و جا بيفتد.بعد از يكي دو ساعت هر يك از خميرها را با وردنه روي ميز به قطر 2 ميلي متر پهن كرده و با قالب گردي خمير را به صورت دايره قالب مي زنيم. سپس يك طرف دايره را جمع كرده و در روغن داغ سرخ مي كنيم . سپس روي آنها پودر قند مي پاشيم و در ظرف مي چينيم.

    نكاتي در مورد تهيه گوش فيل:

    1- در صورتي كه بخواهيد روي گوش فيل پودر شكر بپاشيد، در اين صورت قطر خمير را كمي نازك تر كنيد.2- گوش فيل را مي توانيم به شكلهاي، مختلفي مانند مربع، پاپيوني و برگ هم در بياوريم.
    3- اگر روغن گوش فيل سرد باشد، خمير پف نخواهد كرد.
    4- اگر شربت رقيق باشد، گوش فيل زود نرم و بيات مي شود.




    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 11-04-1393 در ساعت 18:51





    خیلی ازیـــــــــــــخ کردن های ما ازســـــــــــــرما نیســـــــــــــت…
    لحـــــــــــــن بعضــــــــــــــیها
    زمســــــــــــتونیــــــ ـــــه …
    ----------------------------------------------------------------

    به یکدیگر دروغ نگوییم......

    آدم است ....

    باور می کند،

    دل میبندد....


  7. تشكرها 5

    فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* (10-04-1393), محب الحسین (21-06-1389), ناجی دلها (15-04-1393), نرگس منتظر (23-05-1389), عارفه (13-06-1389)

  8. #4
    عضو ماندگار
    خادمه صدیقه طاهره(س) آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 12,738      تشکر : 34,808
    35,558 در 11,353 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    خادمه صدیقه طاهره(س) آنلاین نیست.

    ghalb پاسخ : ★*♥* آشپزی در ماه مبارک رمضان *♥* ★









    آش رشته (برای چهار نفر) :





    مواد لازم:

    رشته آشی 400 گرم


    سبزی آش (تره ـ جعفری ـ اسفناج ـ شبت ـ گشنیز) 1 کیلو


    نخود و لوبیا و عدس (مجموعاً به تساوی) 450 گرم


    کشک 2 لیوان (نیم لیتر)


    پیاز سرخ کرده 4 قاشق سوپخوری


    نمک و فلفل به مقدار کافی


    نعناع خشک 4 قاشق سوپخوری


    آرد دو قاشق


    روغن به میزان لازم


    طرز تهیه:
    حبوبات را که قبلاً خیس کرده ایم با پیاز سرخ کرده می گذاریم کاملاً بپزد. سبزی را خرد می کنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها بپزند. سپس دو قاشق سوبخوری آرد را در کمی آب سرد حل می کنیم و داخل آش می ریزیم و مرتباً بهم می زنیم. رشته را در آش می ریزیم و می گذاریم آهسته بپزد، ‌ولی رشته نباید خرد شود. آنگاه آش را از روی حرارت بر می داریم و با کشک مخلوط می کنیم و روی آن را با کمی کشک ساده، پیاز سرخ شده و نعناع داغ تزئین می کنیم.






    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 11-04-1393 در ساعت 18:57





    خیلی ازیـــــــــــــخ کردن های ما ازســـــــــــــرما نیســـــــــــــت…
    لحـــــــــــــن بعضــــــــــــــیها
    زمســــــــــــتونیــــــ ـــــه …
    ----------------------------------------------------------------

    به یکدیگر دروغ نگوییم......

    آدم است ....

    باور می کند،

    دل میبندد....


  9. تشكرها 5

    فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* (10-04-1393), محب الحسین (21-06-1389), ناجی دلها (15-04-1393), نرگس منتظر (23-05-1389), عارفه (13-06-1389)

  10. #5
    عضو ماندگار
    خادمه صدیقه طاهره(س) آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 12,738      تشکر : 34,808
    35,558 در 11,353 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    خادمه صدیقه طاهره(س) آنلاین نیست.

    moteharak1 پاسخ : ★*♥* آشپزی در ماه مبارک رمضان *♥* ★








    آش شله قلمکار (برای چهار نفر) :




    مواد لازم:

    سبزی آش (تره ـ جعفری ـ اسفناج ـ شبت ـ گشنیز) 500 گرم

    نخود و لوبیا و عدس (مجموعاً به تساوی) 450 گرم

    برنج نصف پیمانه (100 گرم)

    گوشت بدون استخوان 500 گرم

    پیاز سرخ کرده 5 قاشق سوپخوری

    نمک و فلفل به مقدار کافی

    زرد چوبه نصف قاشق چایخوری


    طرز تهیه:

    حبوبات را با گوشت و پیاز سرخ کرده و زردچوبه می گذاریم خوب بپزد. سپس گوشت را پس از پخت بیرون آورده کاملاً می کوبیم تا له شود، مجدداً آن را به مایع اضافه می کنیم. برنج را می شوئیم و به آش اضافه کرده تا کاملاً بپزد، سبزیجات را خرد کرده داخل آش می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا آش کاملاً جا بیفتد، حرارت آش باید ملایم باشد تا ته نگیرد .








    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 11-04-1393 در ساعت 19:04





    خیلی ازیـــــــــــــخ کردن های ما ازســـــــــــــرما نیســـــــــــــت…
    لحـــــــــــــن بعضــــــــــــــیها
    زمســــــــــــتونیــــــ ـــــه …
    ----------------------------------------------------------------

    به یکدیگر دروغ نگوییم......

    آدم است ....

    باور می کند،

    دل میبندد....


  11. تشكرها 5

    فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* (10-04-1393), محب الحسین (21-06-1389), ناجی دلها (15-04-1393), نرگس منتظر (23-05-1389), عارفه (13-06-1389)

  12. #6
    عضو ماندگار
    خادمه صدیقه طاهره(س) آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 12,738      تشکر : 34,808
    35,558 در 11,353 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    خادمه صدیقه طاهره(س) آنلاین نیست.







    شیر برنج







    مواد لازم:

    برنج یك فنجان
    شیر یك و نیم كیلو
    گلاب نصف فنجان
    نمك نصف قاشق چایخوری
    در صورت تمایل
    50 گرم خامه
    پودر پسته برای تزئین
    یك قاشق سوپخوری

    طرز تهیه:

    برنج را خوب شسته و بگذارید 2 ساعت خیس بخورد، تا برنج خوب پخته و لعاب بهتری بدهد . سپس آب برنج را از صافی رده كرده و با 2 لیوان آب و نمك روی شعله ملایم كمی بپزید . شیر را اضافه كرده و بعد گلاب را هم بریزید تا شیر برنج پخته و كاملاً لعابدار شود. در این مرحله می توانید 50 گرم خامه به شیر برنج اضافه كنید و آن را در ظرف مورد نظر كشیده و بعد از 3-2 دقیقه روی آن را با پودر پسته تزئین كنید. برای سرو آن می توانید از عسل، مربا یا شیره انگور هم استفاده كنید.




    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط مدير محتوايي : 11-04-1393 در ساعت 19:14





    خیلی ازیـــــــــــــخ کردن های ما ازســـــــــــــرما نیســـــــــــــت…
    لحـــــــــــــن بعضــــــــــــــیها
    زمســــــــــــتونیــــــ ـــــه …
    ----------------------------------------------------------------

    به یکدیگر دروغ نگوییم......

    آدم است ....

    باور می کند،

    دل میبندد....


  13. تشكرها 5

    فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* (10-04-1393), محب الحسین (21-06-1389), ناجی دلها (15-04-1393), نرگس منتظر (26-05-1389), عارفه (13-06-1389)

  14. #7
    عضو ماندگار
    خادمه صدیقه طاهره(س) آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 12,738      تشکر : 34,808
    35,558 در 11,353 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    خادمه صدیقه طاهره(س) آنلاین نیست.

    parvaneh پاسخ : ★*♥* آشپزی در ماه مبارک رمضان *♥* ★




    فرنی




    مواد لازم:

    شیر یك كیلو
    آرد برنج كاملاً نرم
    100 گرم
    شكر
    150 گرم
    گلاب یك استكان
    نمك یك چهارم قاشق چایخوری
    دارچین و پودر پسته برای تزئین
    به مقداركم


    طرز تهیه :

    در یك قابلمه آرد برنج، شكر و نمك را ریخته و شیر را كم كم به آن اضافه كنید و به هم بزنید تا آرد برنج در شیر حل شود . ظرف را روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید و مرتب هم بزنید تا فرنی شما جوش بیاید . در این مرحله گلاب را هم اضافه كرده و ظرف را روی صفحه شعله پخش كن قرار دهید و حرارت را كاملاً ملایم كنید تا فرنی جا بیفتد . معمولاً بعد از جوش آمدن فرنی، 12-10 دقیقه روی حرارت بماند كافی است . پس از آماده شدن فرنی، آن را در ظرف مورد نظر كشیده و پس از 3-2 دقیقه با پودر و دارچین روی فرنی را تزئین كنید.

    نكات تغذیه ای :


    در ایام ماه رمضان شیر برنج و فرنی دسرهای مناسبی برای افطار می باشند. این دو دسر به دلیل دارابودن شیر و غلات ( برنج یا آرد برنج ) از نظر پروتئینی كامل هستند زیرا اسید آمینه های موجود در لبنیات و غلات مكمل یكدیگر هستند.
    همچنین فرنی غذای مناسبی برای شروع غذای كمكی نوزادان می باشد كه اگر برای كودك تهیه میشود، بهتر است مقداری كره به آن افزود.



    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط نیایش*خادمه یوسف فاطمه(س)* : 11-04-1393 در ساعت 23:35





    خیلی ازیـــــــــــــخ کردن های ما ازســـــــــــــرما نیســـــــــــــت…
    لحـــــــــــــن بعضــــــــــــــیها
    زمســــــــــــتونیــــــ ـــــه …
    ----------------------------------------------------------------

    به یکدیگر دروغ نگوییم......

    آدم است ....

    باور می کند،

    دل میبندد....


  15. تشكرها 4

    فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* (10-04-1393), محب الحسین (21-06-1389), ناجی دلها (15-04-1393), عارفه (13-06-1389)

  16. #8
    عضو ماندگار
    خادمه صدیقه طاهره(س) آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 12,738      تشکر : 34,808
    35,558 در 11,353 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    خادمه صدیقه طاهره(س) آنلاین نیست.

    moteharak1 پاسخ : ★*♥* آشپزی در ماه مبارک رمضان *♥* ★







    كاچی





    مواد لازم:

    2 لیوان آرد
    2 لیوان شكر
    250 تا 300 گرم كره
    نصف فنجان گلاب
    یك قاشق چایخوری زعفران سائیده
    50 گرم خلال بادام
    كمی پودر پسته و دارچین

    طرز تهیه:

    شكر را با 4 لیوان آب می گذاریم بجوشد. سپس آن را صاف كرده، زعفران حل شده و گلاب را به آن اضافه می كنیم و آن را كنار می گذاریم. كره را در یك قابلمه ریخته، پس از آب شدن كره آرد را كم كم اضافه می كنیم. بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم. شعله را ملایم كرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود ( برای تهیه كاچی نیاز به سرخ كردن آرد نمی باشد). در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمك اضافه كرده و قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و شربت را كم كم به آن اضافه می كنیم و مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یك دست شود. خلال بادام را هم اضافه می كنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا كاچی جا بیفتد . در صورتی كه كاچی كمی سفت شد، می توانیم یك لیوان آب به آن اضافه كنیم و می گذاریم كاچی به روغن بیفتد. در بعضی از نقاط ایران به كاچی چند عدد تخم مرغ اضافه می كنند و در آن را می گذارند تا تخم مرغ ها خودش را بگیرد. معمولاً این نوع كاچی را برای خانم های تازه زایمان كرده، می پزند.
    برای تزئین روی كاچی می توانیم از پودر دارچین و پودر پسته استفاده كنیم.

    نكات تغذیه ای :

    كاچی یك دسر ایرانی می باشد، ولی می توان آن را در شام به عنوان غذا به همراه نان میل كرد. كاچی به علت دارا بودن آرد و كره دارای انرژی زیادی می باشد و با افزودن تخم مرغ این انرژی بیشتر می شود. به عنوان مثال، انرژی حاصل از كره و آرد، به تنهایی، با مقادیر داده شده در تهیه این كاچی ، 3115 كالری می باشد كه انرژی قابل توجهی است. به همین دلیل برای افراد لاغر و كسانی كه دچار ضعف می شوند، دسر مناسبی می باشد.



    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط نیایش*خادمه یوسف فاطمه(س)* : 11-04-1393 در ساعت 23:51





    خیلی ازیـــــــــــــخ کردن های ما ازســـــــــــــرما نیســـــــــــــت…
    لحـــــــــــــن بعضــــــــــــــیها
    زمســــــــــــتونیــــــ ـــــه …
    ----------------------------------------------------------------

    به یکدیگر دروغ نگوییم......

    آدم است ....

    باور می کند،

    دل میبندد....


  17. تشكرها 4

    فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* (10-04-1393), محب الحسین (21-06-1389), ناجی دلها (15-04-1393), عارفه (13-06-1389)

  18. #9
    عضو ماندگار
    خادمه صدیقه طاهره(س) آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 12,738      تشکر : 34,808
    35,558 در 11,353 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    خادمه صدیقه طاهره(س) آنلاین نیست.

    joheh1 پاسخ : ★*♥* آشپزی در ماه مبارک رمضان *♥* ★







    حلوای باقلوا


    در ایام ماه مبارک رمضان، ایرانی ها برای سفره افطاری، دسرهای شیرین و خوشمزه ای تهیه می کنند که باب طبع افراد روزه دار است.
    در طی روزه داری قند خون در اثر گرسنگی کاهش می یابد و مصرف این نوع دسرها باعث می شود که قند خون در حد طبیعی تنظیم شود. البته نباید در مصرف این مواد غذایی شیرین زیاده روی کرد.






    مواد لازم:

    آرد گندم سفید سه لیوان
    شکر دو لیوان
    روغن یک لیوان
    زعفران ساییده حل شده پنج قاشق غذا خوری
    آب سه لیوان
    گلاب یک فنجان

    طرز تهیه:



    روغن را در ظرفی می ریزیم (ظرف نباید تفلون باشد). آرد را به روغن اضافه کرده و در حرارت ملایم مرتب هم می‌زنیم تا آرد کاملا سرخ شود.
    وقتی آرد خوب سرخ و رنگ آن طلایی شد و بوی آرد سرخ شده بلند شد، موقع اضافه کردن شربت حلواست که از قبل آماده کرده ایم. (آرد بعد از سرخ شدن به شکل روبرو در می آید و به روغن می افتد)
    شربت را به آرامی به آرد اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا شربت به خورد آرد برود و آرد گوله گوله نشود.
    سپس حلوا را در سینی می کشیم و می گذاریم سرد شود. بعد به صورت لوزی برش می زنیم. یکی از لوزی ها را برمی داریم و روی آن پودر پسته می ریزیم و لوزی بعدی را روی آن می گذاریم و کمی فشار می دهیم که دو تا لوزی به‌هم بچسبند. می‌توانیم لوزی ها را از وسط نصف کنیم و با خلال بادام روی آن را تزئین کنیم.
    این حلوا خیلی خوشمزه است.




    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط نیایش*خادمه یوسف فاطمه(س)* : 11-04-1393 در ساعت 23:58





    خیلی ازیـــــــــــــخ کردن های ما ازســـــــــــــرما نیســـــــــــــت…
    لحـــــــــــــن بعضــــــــــــــیها
    زمســــــــــــتونیــــــ ـــــه …
    ----------------------------------------------------------------

    به یکدیگر دروغ نگوییم......

    آدم است ....

    باور می کند،

    دل میبندد....


  19. تشكرها 3

    فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* (08-04-1392), ناجی دلها (15-04-1393), عارفه (13-06-1389)

  20. #10
    عضو ماندگار
    خادمه صدیقه طاهره(س) آواتار ها

    تاریخ عضویت : دی 1348
    نوشته : 12,738      تشکر : 34,808
    35,558 در 11,353 پست تشکر شده
    دریافت : 0      آپلود : 0
    خادمه صدیقه طاهره(س) آنلاین نیست.

    پاسخ : ★*♥* آشپزی در ماه مبارک رمضان *♥* ★







    شله زرد



    مواد لازم :

    250 گرم برنج
    500 گرم شكر
    یك قاشق مرباخوری زعفران سائیده
    یك قاشق چای خوری نمك
    یك فنجان گلاب
    50 گرم خلال بادام
    كمی پودر پسته و دارچین

    طرز تهیه:

    برنج را شب قبل خوب بشویید تا آب آخرین بار آن كاملاً صاف و زلال باشد و با یك لیوان گلاب و 4-5 لیوان آب بگذارید برنج خیس بخورد. 9 لیوان آب را در قابلمه متوسطی ریخته و بگذارید جوش بیاید، بعد برنج را اضافه كرده و آن را هم بزنید تا بجوشد. كف روی آن را با كفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد. شعله را ملایم كنید تا برنج بپزد. شكر را در این مرحله اضافه كنید. خلال بادام را شسته، یك ساعت در گلاب خیس كرده و به شله زرد اضافه كنید.چون شله زرد معمولاً زود ته می گیرد، بعد از اضافه كردن شكر باید مرتب هم بزنید كه این مشكل پیش نیاید. اگر احساس كردید شله زرد شما كمی سفت شده، می توانید كمی آب جوش به آن اضافه كنید. برای این كه شله زرد شما آب نیندازد، بهتر است روی حرارت ملایم اجاق، شعله پخش كن قرار دهید و بگذارید یك ساعت دیگر بعد از جا افتادن روی حرارت باقی بماند تا آب اضافه آن تبخیر شود، یا آن كه در ظرف نسوز كشیده و در فر قرار دهید.
    شله زرد آماده شده را در ظرف بزرگی كشیده و بعد از ده دقیقه سطح آن را با پودر پسته و دارچین تزئین كنید و بگذارید خنك شود.





    سفره افطار***شامل غذاها و شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان***
    ویرایش توسط نیایش*خادمه یوسف فاطمه(س)* : 12-04-1393 در ساعت 00:12





    خیلی ازیـــــــــــــخ کردن های ما ازســـــــــــــرما نیســـــــــــــت…
    لحـــــــــــــن بعضــــــــــــــیها
    زمســــــــــــتونیــــــ ـــــه …
    ----------------------------------------------------------------

    به یکدیگر دروغ نگوییم......

    آدم است ....

    باور می کند،

    دل میبندد....


  21. تشكرها 4

    فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* (08-04-1392), ناجی دلها (15-04-1393), نرگس منتظر (17-04-1392), عارفه (13-06-1389)

صفحه 1 از 9 12345 ... آخرینآخرین

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •