طرز تهیه رولت بادمجان و پنیر

[*~* مهسا *~*]

https://www.ayehayeentezar.com/gallery/images/29493165371449571031.jpg

10584


بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html) شکم پُر یکی از انواع غذاهای درست شده با بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html) است که خیلی طرفدار دارد. در این مطلب آش (http://www.akairan.com/ashpazi/dizi-abgosht/)پزی می خواهیم طرز تهیه نوعی دیگر از بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html) شکم پُر (البته از نوع رولتی) را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم:


بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html) 2 عدد درشت
نمک به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
سس گوجه‌فرنگی فوری حدود 4 پیمانه
خامه‌ی صبحانه به میزان لازم
پنیر (http://www.akairan.com/ashpazi/europefood1/110818011246.html) پارمسان یا پنیر (http://www.akairan.com/ashpazi/europefood1/110818011246.html) گودا (رنده کرده) به میزان لازم

به گزارش آکاایران: مواد لازم میانی:


خرده نان 25 گرم
پنیر (http://www.akairan.com/ashpazi/europefood1/110818011246.html) خامه‌ای 250 گرم (1 پیمانه)
پوست لیمو (http://www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/201401293991.html)ی رنده کرده از یک لیمو (http://www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/201401293991.html)
آبلیمو (http://www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/201401293991.html)ی تازه از نصف لیمو (http://www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/201401293991.html)
آویشن (http://www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/201401303426.html) 1 قاشق چای (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/121105124052.html)خوری
نمک یک‌چهارم قاشق چای (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/121105124052.html)خوری

طرز تهیه:
1-
سر بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html)‌ها را برش بزنید و با رنده‌ی مخصوص آنها را از درازا به ورقه‌های نیم سانتیمتری ببرید تا در حدود 12 ورق بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html) به دست آید. آن‌گاه دو طرف بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html)‌ها نمک بپاشید و به صورت یک لایه، در صافی بچینید و یک ساعت کنار بگذارید.
2-حالا بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html)‌ها را با پشت قاشق بفشارید تا آب اضافیش گرفته شود. سپس آنها را روی هوله‌ی کاغذی آش (http://www.akairan.com/ashpazi/dizi-abgosht/)پزخانه قرار دهید تا رطوبتش گرفته شود.
3-اکنون به میزان کافی روغن، در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق‌ داغ کنید. اینک بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html)‌ها را در روغن سرخ کنید و در صافی قرار دهید تا روغن اضافیش گرفته شود. آن‌گاه سس گوجه‌فرنگی را در ظرف نسوز به گنجایش نیم لیتر بریزید. یک قاشق سوپ (http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/)خوری سرپر، از مواد میانی روی هر ورق بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html) بگذارید و بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html) را رول کنید.
4-حالا بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html)‌های رول‌کرده را درون ظرف، روی سس بچینید و در حدود یک قاشق سوپ (http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/)خوری خامه روی هر رول بادمجان (http://www.akairan.com/health/vegetable-health/201401297832.html) بریزید. آن‌گاه خوراک را 20-25 دقیقه، در فر گرم کرده با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد بپزید. اکنون خوراک را از فر درآورید و رویش پنیر (http://www.akairan.com/ashpazi/europefood1/110818011246.html) بپاشید. حالا خوراک برای پذیرائی، آماده است.

https://www.ayehayeentezar.com/gallery/images/61244168880251322631.gif