مریم منتظر*خادمه مولای منتظران*
16-06-2017, 18:07
http://www.majalesalamat.com/wp-content/uploads/2015/11/turmeric.jpg
زرد چوبه
زردچوبهای که معمولا در ادویه کاری یافته میشود، یک ادویه خیلی معروف است که نه تنها لذیذ بوده بلکه در حفظ سلامتی و وزن مناسب هم موثر است. بهتر از همه اینکه رشد و پرورشش آسان بوده و باعث میشود بهتر از مواد دارویی دردسترس باشد. دراینجا ۱۰ شیوهای را که بدن از نصف قاشق چایخوری زردچوبه در غذای روزانه بهره میبرد برایتان میگوییم.
مبارزه با التهاب
التهاب، واکنش طبیعی بدن نسبت به باکتریها، سموم و ضربه است. سلولهای آسیب دیده توسط این عوامل، هیستامین، برادی کینین و پروستاگلاندین ترشح میکنند. این مواد شیمیایی موجب تورم و التهاب میشوند. مقالهای در نشریه Alternative and Complementary Medicine میگوید:”کورکومین که از اجزای فعال زردچوبه است، در شش آزمایش انسانی قابل اطمینان تشخیص داده شده و معلوم شده فعالیت ضدالتهابی دارد”. پژوهشها نشان میدهند قابلیتهای ضدالتهابی زردچوبه، بواسطه مولکولهای بازدارنده از التهاب، عمل میکنند.
نیروی آنتی اکسیدان را تقویت میکند
کورکومین، یک آنتی اکسیدان قوی هم در ترکیب و هم به تنهایی است، این ماده با ازکارانداختن رادیکالهای آزاد، به جنگ علیه استرس اکسیداتیو کمک میکند که برای سمزدایی بدن و کمک به ترمیم خودش مهم و ضروری است. همچنین کورکومین آنزیمهای آنتیاکسیدانی خود بدن را نیز افزایش میدهد.
بهبود عملکرد مغز
بدن شما هورمونی بهنامBDNF یا فاکتور نورونزایی مشتق شده از مغز تولید مینماید که نقشی مهم در تقسیم و تکثیر نورونها دارد. تولید BDNF، با استرس و بالا رفتن سن کاهش پیدا میکند. زردچوبه میتواند با افزایش تولید و عملکرد هورمون، تاثیرات کاهش ادراک که مربوط به سن هستند را معکوس کند و در نتیجه حافظه را تقویت کرده و قابلیت مغز را افزایش دهد.
مبارزه با بیماریهای مغزی
بیماریهای مغزی مانند تباهی مغز واعصاب، آلزایمز و پارکینسون با کاهش BDNF در ارتباطند. همانطور که گفته شد، زردچوبه میتواند به تقویت BDNF کمک کند و از شما دربرابر بیماریهای مغزی بهطور موثر محافظت نماید.
https://www.ayehayeentezar.com/gallery/images/55310687006613503234.gif
زرد چوبه
زردچوبهای که معمولا در ادویه کاری یافته میشود، یک ادویه خیلی معروف است که نه تنها لذیذ بوده بلکه در حفظ سلامتی و وزن مناسب هم موثر است. بهتر از همه اینکه رشد و پرورشش آسان بوده و باعث میشود بهتر از مواد دارویی دردسترس باشد. دراینجا ۱۰ شیوهای را که بدن از نصف قاشق چایخوری زردچوبه در غذای روزانه بهره میبرد برایتان میگوییم.
مبارزه با التهاب
التهاب، واکنش طبیعی بدن نسبت به باکتریها، سموم و ضربه است. سلولهای آسیب دیده توسط این عوامل، هیستامین، برادی کینین و پروستاگلاندین ترشح میکنند. این مواد شیمیایی موجب تورم و التهاب میشوند. مقالهای در نشریه Alternative and Complementary Medicine میگوید:”کورکومین که از اجزای فعال زردچوبه است، در شش آزمایش انسانی قابل اطمینان تشخیص داده شده و معلوم شده فعالیت ضدالتهابی دارد”. پژوهشها نشان میدهند قابلیتهای ضدالتهابی زردچوبه، بواسطه مولکولهای بازدارنده از التهاب، عمل میکنند.
نیروی آنتی اکسیدان را تقویت میکند
کورکومین، یک آنتی اکسیدان قوی هم در ترکیب و هم به تنهایی است، این ماده با ازکارانداختن رادیکالهای آزاد، به جنگ علیه استرس اکسیداتیو کمک میکند که برای سمزدایی بدن و کمک به ترمیم خودش مهم و ضروری است. همچنین کورکومین آنزیمهای آنتیاکسیدانی خود بدن را نیز افزایش میدهد.
بهبود عملکرد مغز
بدن شما هورمونی بهنامBDNF یا فاکتور نورونزایی مشتق شده از مغز تولید مینماید که نقشی مهم در تقسیم و تکثیر نورونها دارد. تولید BDNF، با استرس و بالا رفتن سن کاهش پیدا میکند. زردچوبه میتواند با افزایش تولید و عملکرد هورمون، تاثیرات کاهش ادراک که مربوط به سن هستند را معکوس کند و در نتیجه حافظه را تقویت کرده و قابلیت مغز را افزایش دهد.
مبارزه با بیماریهای مغزی
بیماریهای مغزی مانند تباهی مغز واعصاب، آلزایمز و پارکینسون با کاهش BDNF در ارتباطند. همانطور که گفته شد، زردچوبه میتواند به تقویت BDNF کمک کند و از شما دربرابر بیماریهای مغزی بهطور موثر محافظت نماید.
https://www.ayehayeentezar.com/gallery/images/55310687006613503234.gif