یاس بهشتی* خادمه باب الحوائج جواد الائمه (ع)*
09-04-2018, 21:47
https://www.ayehayeentezar.com/gallery/images/44202327626564848564.gif
گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز رنده شده، نمک ، فلفل، زیره و جعفری خوب مخلوط کنید و از آن گلوله های کوچکی به اندازه ی فندق بردارید ...
مواد لازم جهت تهیه خمیر راویولی:
زرده ی تخم مرغ 4 عدد
سفیده ی تخم مرغ 1عدد
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
شیر پاستوریزه 4 قاشق غذاخوری
نمک یک سوم قاشق غذاخوری
آرد سفید مقداری که خمیر به دست آید
طرز تهیه ی خمیر راویولی:
زرده و سفیده را همراه با شیر ، روغن و نمک با قاشق مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. ( خمیر باید لطیف باشد، ولی به دست نچسبد) حدود 15 دقیقه در زیر پلاستیک استراحت دهید؛ سپس روی میز آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت 2 میلی متر باز کنید.
https://www.ayehayeentezar.com/gallery/images/59336645756196849319.gif
گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز رنده شده، نمک ، فلفل، زیره و جعفری خوب مخلوط کنید و از آن گلوله های کوچکی به اندازه ی فندق بردارید ...
مواد لازم جهت تهیه خمیر راویولی:
زرده ی تخم مرغ 4 عدد
سفیده ی تخم مرغ 1عدد
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
شیر پاستوریزه 4 قاشق غذاخوری
نمک یک سوم قاشق غذاخوری
آرد سفید مقداری که خمیر به دست آید
طرز تهیه ی خمیر راویولی:
زرده و سفیده را همراه با شیر ، روغن و نمک با قاشق مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. ( خمیر باید لطیف باشد، ولی به دست نچسبد) حدود 15 دقیقه در زیر پلاستیک استراحت دهید؛ سپس روی میز آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت 2 میلی متر باز کنید.
https://www.ayehayeentezar.com/gallery/images/59336645756196849319.gif