خورش سرگنجشکی جنوبی

[مدینه* خادمه یاس فاطمی *]

http://www.sooran.com/public/images/upload/2131




خورش سرگنجشکی جنوبی


متوسط
مواد لازم برای خورش سرگنجشکی جنوبی
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
پیاز : 1 عدد
تخم مرغ : 1 عدد
آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی : 5 عدد
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
دارچین.نمک.فلفل : به مقدار لازم




طرز تهیه خورش سرگنجشکی جنوبی : گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، پیاز رنده شده آب گرفته ، کمی دارچین ، نمک و فلفل را باهم خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند سپس کوفته هایی کوچک و یک اندازه درست کنید ، کوفته ها را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند.



گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید و همراه با آبلیمو ، رب گوجه فرنگی و 1 لیوان آب به گوشت های تفت خورده اضافه کنید ( میتوانید رب را با آب مخلوط و سپس اضافه کنید ) ، با حرارت کم اجازه دهید خورش جا بیفتد سپس همراه با نان یا برنج سرو کنید.

نکته ها : در صورتی که مایه کوفته کمی شل است میتوانید 1 قاشق غذاخوری آرد گندم یا آرد سوخاری به آن اضافه کنید ، در صورت تمایل میتوانید مقداری سیب زمینی خرد شده همزمان با اضافه کردن گوجه فرنگی به خورشت اضافه نمایید.