پکتین سیب: مکمل طبیعی برای لاغری
سیب حاوی فیبر حلّال بسیار مفیدی به نام پکتین است: این فیبر را میتوان «تلهی چربیها» نامید.
پکتین سیب میزان کلسترول خون را کاهش میدهد و برای رفع یبوست نیز موثر است. علاوه بر اینها پکتین جلوی اشتها را میگیرد و سیری طولانی مدتی ایجاد میکند یعنی در خدمت خوش اندامی شماست. با ما همراه باشید تا بیشتر با این فیبر و خواص آن آشنا شوید.
یک ضربالمثل انگلیسی میگوید: «خوردن یک عدد سیب در روز شما را از دکتر دور میکند». نتایج به دست آمده از پژوهشهای متعدد نیز این باورهای قدیمی را تایید میکنند. محققان معتقدند که سیب خواص فوقالعاده ای برای بدن دارد. پکتین موجود در این میوه به تنهایی گنجینهای از خواص متعدد محسوب میشود و به افرادی که میخواهند لاغر شوند و یا وزن ایدهآل خود را حفظ کنند خدمت بزرگی میکند.
پکتین و فوایدش پکتین ترکیبی است که در گیاهان مختلف وجود دارد و یک مادهی لزج و ژلاتینی است که در مجاورت آب حجم آن افزایش مییابد. در واقع این ماده نوعی قند (گلوسید) است که به میزان قابل توجهی در میوه های مختلفی مانند سیب، انگور، کشمش بی دانه و لیموترش وجود دارد. باید بدانید که میزان این فیبر در سیبهای تازه یا نارس بسیار بیشتر است. اصلاً سفتی سیبهای تازه یا سیب سبز به دلیل وجود همین فیبر پکتین است. هر چه سیب رسیده تر و کهنه تر شود میزان پکتین آن نیز کمتر میشود.
پکتین: ملین طبیعی، ضد اشتها و چربی سوزباید خداوند را به خاطر این نعمتهای بی پایان عاشقانه ستایش کرد. افرادی که مراقب وزن خود هستند و یا افرادی که رژیم گرفتهاند میتوانند به خواص سیب اعتماد کنند. این خواص سیب مدیون وجود پکتین است. اگر رژیم گرفتهاید سعی کنید از سیبهای تازه و سبز استفاده کنید چون حاوی بیشترین میزان پکتین میباشد. واقعیت این است که پکتین در مجاورت آب حجیم میشود. برای همین بهتر است قبل از صرف غذا یک عدد سیب میل کنید و سپس یک لیوان بزرگ آب بنوشید. در این صورت این فیبر حجم بیشتری از معده را اشغال کرده و سیری طولانی مدتی ایجاد میکند. در واقع این فیبر جلوی اشتها را میگیرد. از این گذشته فیبر پکتین میزان و حجم مدفوع را نیز بیشتر میکند و برای همین باعث دفع راحت میشود. باید بدانید که میزان این فیبر در سیبهای تازه یا نارس بسیار بیشتر است. اصلاً سفتی سیبهای تازه یا سیب سبز به دلیل وجود همین فیبر پکتین است. هر چه
سیب رسیده تر و کهنه تر شود میزان پکتین آن نیز کمتر میشود
علاوه بر اینها پکتین میتواند چربیها را به دام بیندازد. میپرسید چگونه؟ به این ترتیب که پکتین در تماس با آب به صورت یک مادهی لزج و ژل مانندی در میآید که بخشی از چربیها و قندهای مصرف شده را به خود جذب کرده و سپس دفع میکند. برای همین به آن «تلهی چربیها» میگوییم. نتایج پژوهشهای متعدد نشان میدهد که مصرف سیب تأثیر مثبتی در تنظیم کلسترول دارد.