)()(ا طرز تهيه انواع دسرهاي سرد )()(

[عهد آسمانى]

مواد لازم :


آب : 2 فنجان
شكر : 1 فنجان
آب ليمو ترش : 5/1 فنجان
سفيده ي تخم مرغ : 2 عدد

طرز تهيه :


1- آب و شكر را روي حرارت ملايم مي گذاريم تا حدود 10 دقيقه بجوشد.
2- آب ليمو ترش را اضافه مي كنيم. سپس حدود يك ساعت در فريزر مي گذاريم تا خودش را بگيرد ولي سفت نشود.
3- بعد از آن ، با همزن برقي آن را به هم مي زنيم و سفيده هاي تخم مرغ را نيز به آن اضافه مي كنيم . دوباره به هم مي زنيم. پس از آن مجدداً مخلوط را در ظرف ريخته و در فريزر مي گذاريم تا خودش را بگيرد. در پايان آن را با قاشق در بشقاب گذاشته و سرو مي كنيم.

[عهد آسمانى]

ترشى ليموى تند




مواد لازم:
ده عدد ليموى متوسط (حدود۸۰۰ گرم) /۲ قاشق چايخورى نمك دانه درشت آشپزخانه/ ۲ قاشق چايخورى پودر فلفل قرمز / يك پيمانه روغن نباتى مايع/ ۴ عدد فلفل سبز تند/ ۲ قاشق سوپخورى زنجبيل تازه رنده شده يا ۲ قاشق چايخورى پودر زنجبيل/ ۶ حبه سير كوبيده/ ۱ قاشق چايخورى دانه خردل زرد/ ۲ پيمانه سركه سفيد.

طرز تهیه :
ليموها را خوب شسته و سپس با پوست به صورت حلقه هاى نازك درآوريد. ليمو و نمك را در ظرف گود بزرگى ريخته، روى آن را بپوشانيد و بگذاريد يك شب بماند. ليموها را با آب سرد آبكشى كنيد و در يك صافى بريزيد تا آب اضافى كاملاً گرفته شود.روغن را در يك تابه داغ كنيد. فلفل سبز را كه قبلاً ريز خرد كرده ايد با فلفل قرمز، زنجبيل، سير و دانه خردل در تابه ريخته و ۲ دقيقه تفت دهيد. حلقه هاى ليمو را اضافه كرده و سركه را نيز در تابه بريزيد. بگذاريد سركه به جوش آيد و ۱۰ دقيقه مواد در آن بجوشند. ترشى را داغ داغ در ظروف شيشه اى دردار كه از قبل آماده و استريل كرده ايد بريزيد و بگذاريد يك هفته دربسته بماند. ترشى آماده مصرف است