آموزش سبزه آرایی نوروزی
با نزدیك شدن به روزهای پایانی سال، همه در تدارك تهیه وسایل سفره هفت سین هستند. یكی از مهمترین اجزای این سفره، سبزه است. با نمونه‌های جدیدی از سبزه كه در اینجا ارائه شده، تنوعی در سفره هفت‌سین امسال شما به وجود خواهد آمد.
سبزهِ عروسكی
وسایل لازم :
عروسك
جوراب زنانهِ رنگ بدن
تخم شاهی
روش تهیه :
تخم شاهی‌ها را خیس كنید و بگذارید یك شب تا صبح بماند تا حالت ژله ای و چسبنده پیدا كند. روی بدن عروسك از زیر گردن تا مچ دست ها و نیز روی پاها را جوراب بكشید. سپس تخم شاهی‌ها را با دست به آرامی روی جوراب بمالید. این كار را به دقت و به گونه‌ای انجام دهید كه جوراب اصلاً معلوم نباشد. هر روز با آبفشان به آن آب بپاشید تا همواره مرطوب بماند.
- می‌توانید با تور سیمی دامنی برای عروسك درست كنید، روی آن جوراب بكشید و سپس تخم شاهی بمالید.
سبزهِ قالبی
وسایل لازم :
- عدس، ماش یا گندم (مقدار آن بستگی به قالب مورد نظر دارد)
- پارچهِ نخی
- سینی
- قالب كیك به شكل دلخواه
روش تهیه :
عدس را به مدت دو روز در آب خیس كنید. سپس از آب بیرون آورید و به مدت دو تا سه روز درون پارچه ای نخی قرار دهید. پارچه را روی ظرفی تخت (سینی) پهن كنید. روزی یك بار عدس پیچیده در لای پارچه را به همراه سینی زیر شیر آب بگیرید و آب اضافی را خالی كنید. البته مقدار بسیار كمی آب در داخل ظرف باقی بگذارید. پس از طی این مدت، عدس‌ها جوانه می زنند. جوانه‌ها را درون قالب مورد نظر بریزید و كاملاً پخش كنید. سپس در هوای گرم و مقابل نور خورشید قرار دهید. پشت پنجره بهترین مكان است. پس از مدتی عدس‌ها در قالب و به شكل آن سبز می شوند و رشد می كنند. سپس می توانید آنها را به ظرف دیگری منتقل كنید.
برای تزیین این سبزه از روبان پهن استفاده کنید و با سوزن ته گرد روبان را دورتا دور آن ثابت كنید.
سبزهِ درختچه‌ای
نقل قول
