_-_-_بادمجان رولی_-_-_

[خادمه زینب کبری(س)]

بادمجان رولی

این غذای خوش‌مزه، علاوه بر این‌که خیلی سریع آماده می‌شود، سفره‌تان را نیز زیبا می‌کند.

مواد لازم

بادمجان 2 عدد سیب زمینی 2 عدد
گوجه فرنگی یک عدد
نخود فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده یک قاشق غذاخوری
نمک و ادویه مقداری
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

1- بادمجان‌ها را از درازا برش زده و دو طرف آن را سرخ کنید. 2- سیب زمینی را پخته، پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید.
3- نخود فرنگی، سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیازچه خرد شده و نمک و ادویه را با هم مخلوط کنید.
4- مقداری از مواد را روی بادمجان سرخ شده قرار داده و از یک طرف جمع کنید و با استفاده از خلال دندان آن را ثابت کنید.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: نشریه تغذیه و سلامتی 83