طعم شیریـــن اعیاد شعبانیـــه * با شیرینی های سنتی ایرانی *

[اشک مهتاب*خادمه فاطمه زهرا(س)تا ابدالدهر*]

با عرض سلام و تبریک ویژه اعیاد شعبانیه خدمت همه ی دوستان و بزرگواران

در این ایام شیرین سعی داریم طعم شیرینش رو دو چندان کنیم

با معرفی شیرینی های سنتی استان های زیبای کشورمون

امیدوارم بهانه ای بشه تا از شیرینی های خوش طعم

وسنتی کشور خودمون در میهمانی ها و جشنهامون استفاده کنیم

تا با فرهنگ نقاط مختلف کشورمون هم بیشتر آشنا بشیم

در این تاپیک شیرین ما رو همراهی کنید

[اشک مهتاب*خادمه فاطمه زهرا(س)تا ابدالدهر*]

از شهرطبس شروع می کنم:

1: شیرینی غلیفی:



غلیفی یا غلیف سیم برای نوروز و معمولا پای سفره هفت سین تهیه میشود.

غلیفی از مخلوط آرد جوانه گندم، شیره انگور یا شیره شکر، آرد گندم و روغن تهیه میشود.

بسیار خوشمزه است اما متاسفانه در شیرینی فروشی ها گیر نخواهید آورد ...





2: روورکرده: (Roo Var Karde) محبوب ترین و معروف ترین شیرینی محلی طبس


این شیرینی از دو لایه نان که بین اونها حلوایی مخصوص از شیره ی خرما (اکثرا) قرار میگیره تهیه میشه.
بین مردم طبس بسیار محبوبه و خیلی هم خوشمزه است.





3: نان برنجی و نان نخود

شیرینی نان برنجی و نان نخود که به احتمال زیاد باید معرف حضور همه ی دوستان باشه.
بسیار لطیف، کوچیک و کم حجم و خوشمزه

[اشک مهتاب*خادمه فاطمه زهرا(س)تا ابدالدهر*]

و اما نوبت میرسه به شیرینی های خوش مزه ی یزدی


1: قطاب : سرآمد شیرینی های یزد- خیلی ها یزد رو با قطابش می شناسند:

ترکیبات:مغز بادام- قند- روغن- آرد- پودر شکر- هل




ترکیبات:مغز بادام- قند- آرد- روغن- مغز پسته-هل گلاب






3: سوهان آردی



4: لوز در طعم ها و رنگهای مختلف موجوده: لوز پسته ای، نارگیلی، زعفرانی و ….







5: حاجی بادووووم

[اشک مهتاب*خادمه فاطمه زهرا(س)تا ابدالدهر*]

یه شیرینی فوق العاده خوشمزه که توی تبریز و اردبیل و کلا آذربایجان شرقی تهیه میشه.

و به نوعی سوغات این شهر به حساب میاد.

قرابيه





نوقا یا لوکا نوعی شیرینی محلی است که در شهر تبریز محبوبیت دارد



قطاب عسلی (خلخال) شیرینی سنتی ایرانی که در آذربایجان شرقی درست می شود
و بسیار خوشمزه و پر طرفدار است و در عین حال به شدت گرم و مقوی است.

[اشک مهتاب*خادمه فاطمه زهرا(س)تا ابدالدهر*]

حلوا سیاه حلوای مخصوص اردبیل
فوق العاده خوشمزه و مقوی

بشمه شیرینی خاص ترکمنی


مثل همون خوراک سمبوسه پیچیده میشه اما خیلی کوچک تر است و داخلش مغز و پودر نارگیل و قند سابیده میکنند.
تو فریزر میشه تا یک سال هم نگه داری کرد. هر وقت مهمان میاد تازه تازه سرخ میکنند. بسیار خوشمزه هست.
البته در شیرینی فروشی ها پیدا نمیشه.

از دو ماه قبل از عید یه خانم هایی تو خونه شروع میکنند به درست کردن. سفارش میگیرن. اگر خانه یک دارابی دعوت شدید در همه سال سمبوسه در فریزر دارند! ازشان بخواهید برایتان درست کنند. بسیار لذیذ است!

[اشک مهتاب*خادمه فاطمه زهرا(س)تا ابدالدهر*]

نان برنجی کرمانشــــاهی





و اما نوبت میرسه به شیرینی ها خوشمزه ی استان کرمان

کُلُمپه یک نوع شیرینی مخصوص است که عموما در شهر کرمان پخته می شود.
این شیرینی مخصوص ,ترکیب خاصی دارد و مواد اصلی آن را خرما، آرد، ادویه و روغن تشکیل می دهند.


کلمپه شکلی شبیه کلوچه داره با این تفاوت که داخل آن خرما وجود دارد.
کلمپه گردویی که داخل و روی آن گردو نیز وجود دارد از خوشمزهترین انواع کلمپه است.

[اشک مهتاب*خادمه فاطمه زهرا(س)تا ابدالدهر*]

کماج

در این شیرنی از آردی مثل آرد سمنو برای خمیر استفاده میشود.
در میان لایه های خمیر قبل از گذاشتن در فر , خرما با مغز گردو، بادام یا پسته افزوده میشود.
این شیرینی فاقد هرگونه افزودنی نگهدارنده است، ولی میتوان آن را به مدت طولانی در بیرون از یخچال جا داد.
با توجه به اینکه مواد تشکیل دهندهٔ آن بسیار پرکالری هستند، پس از خوردن یک قطعه از آن با یک لیوان شیر احساس سیری به وجود می آید.

[اشک مهتاب*خادمه فاطمه زهرا(س)تا ابدالدهر*]

اراک


نان فطیر

فطیر یک نوع نان محلی است که در شهر اراک تهیه و استفاده میشود.
این نان یکی از خوشمزهترین نانهای تنوری و سنتی است و طعم آن دارای شیرینی ملایمی است و میتوان آن را با مواد گوناگون مانند : کره – پنیر – مربا – عسل و خامه و … خورد ونوش جان کرد
نان مانده فطیر از تازه آن خوشمزه تر است.


بژی ( نان شیرینی محلی کرمانشاه )
این نون محلی با شیر و روغن حیوانی توی کرمانشاه درست میشه.

جوزقندی گرانترین شیرینی محلی ایران سوغات انحصاری شهر نراق

[اشک مهتاب*خادمه فاطمه زهرا(س)تا ابدالدهر*]

حلوا آماج شیرینی محلی گرگان

نان کوهی یا نان ییلاقی شیرینی محلی شهر امل




کلوچه قندی بروجرد

;للل

[اشک مهتاب*خادمه فاطمه زهرا(س)تا ابدالدهر*]

گز و پولکی اصفهان که دیگه معرفی نمیخواد


فکر میکنم خوشمزه ترین شیرینی کرمانشاه نان خرمایی آن باشه
که با روغن محلی درست میشه و واقعا با چای می چسبه.


نان چای یکی از شیرینی های سنتی قزوین