چطوری فست فود بخوریم اما چاق نشیم ؟

[╬✿╬ سوگند ╬✿╬]

چگونه فست فود بخوریم و چاق نشویم ؟

زندگی پر مشغله ایجاب می‌کند که اغلب نهار ( و حتی گاهی اوقات شام ) را در جایی غیر از خانۀ خودمان بخوریم. آماده و سریع بودن غذای رستوران ها، محل کار، ساندویچ فروشی ها دلایلی هستند که باعث می‌شوند ما برای سیر کردن خودمان به آنها مراجعه کنیم.

فست فود
رستوران های زنجیره ای فست فودها گاهی اوقات سعی می‌کنند به رژیم های غذایی نزدیک شوند. اگر چه در این رستوران ها انواع همبرگر و چیپس عرضه می‌شوند اما در کنار اینها، می‌توان سالادهایی با سس ماست و میوه های متنوعی هم پیدا کرد. شما می‌توانید به این رستوران بروید اما خوراکی کاملاً متعادل و بدون خطر افزایش وزن انتخاب کنید. مثلاً می‌توانید پیتزایی که چندان چرب نباشد، سفارش بدهید. خمیرش جای نان را برای تان پر می‌کند، بنابراین از لحاظ خمیر نگرانی نداشته باشید. باید پیتزایی بدون پنیر و سرشار از سبزیحات را، به همراه یک عدد تخم مرغ ( برای تأمین پروتئین ) انتخاب کنید، یادآوری کنید که روی پیتزای شما روغن نریزد.

[╬✿╬ سوگند ╬✿╬]

استراتژی در رستوران

در رستوران خوراکی های وسوسه انگیز زیادی وجود دارد، خصوصاً اگر با همکاران یا دوستان تان به رستوران رفته باشید. نکاتی را به شما آموزش می‌دهیم که بتوانید این دام ها را خنثی کنید :
۱ – یک لیوان بزرگ آب بنوشید
سپس یک تکه نان بردارید و به آرامی بجوید ( اگر روی میز کره وجود دارد، به آن توجهی نکنید ). به این ترتیب، مغز شما مجموع کربوهیدرات ها را ثبت خواهد کرد. مرکز سیری به کار خواهد افتاد. به این ترتیب غذای کمتری خواهید خورد.
۲ – از خوردن هر سه نوع غذا خودداری کنید
از میان پیش غذا، غذای اصلی و دسر نهایتا ۲ نوع را انتخاب کنید. در برخی رستوران ها، تنقلاتی وجود دارد، در صورت خوردن این تنقلات، از پیش غذا صرف نظر کنید.
۳ – نباید در این دام بیافتید که به بهانۀ خرید ۳ یا ۴ غذا، تخفیف می‌گیرم.
۴ – برای پیش غذا می‌توانید سالاد سبزیجات بدون سس را انتخاب کنید.
۵ – می‌توانید پیش غذای تان را با کسی شریک شوید.
۶ – برای غذای اصلی می‌توانید ماهی انتخاب کنید، خواهش کنید که بدون کره و یا سس کبابی شود، علاوه بر آن سبزیجات یا سیب زمینی بخار پز هم سفارش بدهید، این خوراکی ها مانع از خوردن چیپس و سیب زمینی سرخ کرده می‌شوند.
۷ – مجبور نیستید که بشقاب تان را کاملاً خالی کنید.
۸ – دسر
اگر گرسنه نیستید، کسی شما را مجبور به خوردن دسر نمی‌کند. به اشتهای تان گوش دهید. اگر هنوز کمی گرسنه هستید، بستنی یا شربت یا سالاد میوه را انتخاب کنید. در برخی رستوران ها قهوه هم سرو می‌شود، شما هم می‌توانید به جای دسر، قهوه سفارش بدهید.

[╬✿╬ سوگند ╬✿╬]

رستوران های محل کار

در رستوران محل کارتان هم اول به سراغ یک لیوان آب و یک تکه نان بروید. در تمام رستوران های محل کار، همیشه انتخاب هایی از میان سبزیجات خام وجود دارد، اگر سس دارد، سس ها را کنار بزنید. اگر برای خوراک اصلی، کباب ندارند، خوراک معمولی را با حذف کردن سس بخورید. اگر سبزیجات، ماکارونی و برنج در روغن غوطه ور هستند، از خوردن آنها صرف نظر کرده و به تکه ای نان رضایت بدهید. برای پیش غذا اگر سبزیجات وجود ندارد، دو عدد میوه میل کنید. به عنوان دسر هم می‌توانید از ماست یا پنیر استفاده کنید.

[╬✿╬ سوگند ╬✿╬]

ساندویچ

ساندویچ ها قبل از هر چیز با استفاده از نان ها ( کربوهیدرات ها ) تهیه می‌شوند. نان های کامل را در الویت قرار دهید.
_ بهتر است محتویات ساندویچ چربی کمتری داشته باشد. اما از آنجایی که یک ساندویچ برای وعدۀ نهار کافی نیست، ممکن است هرزه خوری را در ادامۀ روز با خود به همراه داشته باشد. برای جلوگیری از این اتفاق و چاق شدن، لبنیات (ماست یا یک تکه کوچک پنیر سفید) و میوه هم بعد از ساندویچ تان بخورید.
_ نکتۀ بسیار مهم این است که برای خوردن ساندویچ باید آرام بنشینید و آن را میل کنید. اگر هنگام راه رفتن در خیابان یا روبه‌روی کامپیوترتان ساندویچ را بخورید، مغز زمان کافی برای ثبت آنچه وارد بدن تان شده، نخواهد داشت. به آرامی ساندویچ تان را بخورید و به خوبی آن را بجوید، گه گاهی هم کمی آب بنوشید.

[حسنعلی ابراهیمی سعید]

این میوه را همراه فست فود بخورید

در تحقیقی که در دانشگاه کالیفرنیا، لوس انجلس (UCLA) انجام شد، مشخص گردید که مصرف نصف یک آووکادوی تازه همراه با برگرها (مثل همبرگر)، پروتئین اینترلوکین ۶ (IL-۶) را خنثی می کند. IL-۶ یک شاخص برای سنجش التهاب در بدن است. مطالعات بالینی بسیاری برای بررسی ارتباط بین آووکادو و اثرات مثبت آن در کنترل وزن و دیابت، کاهش عوامل خطرساز بیماری های قلبی و افزایش جذب مواد مغذی در افراد گیاهخوار در حال انجام است.



برای انجام مطالعه اخیر ۱۱ مرد سالم بین سنین ۱۸ تا ۳۵ سال انتخاب شدند. نتایج نشان داد که ۴ ساعت بعد از خوردن همبرگر به تنهایی، افزایش قابل توجهی (۷۰ درصد) در IL-۶ ایجاد می شود. اما ۴ ساعت بعد از خوردن همبرگر به اضافه آووکادوی تازه، IL-۶ به میزان کمتری (۴۰ درصد) افزایش داشت.
همچنین مشخص شد که با مصرف آووکادو به همراه همبرگر، سطح تری گلیسریدهای خون کمتر افزایش می یابد. افزایش تری گلیسریدهای خون موجب بروز بیماری های قلبی می شود.


در ادامه این پژوهش، محققان به نکته جالبی پی بردند به این صورت که با خوردن همبرگر به تنهایی، در جریان خون سرخرگ های محیطی (PAT) کاهش قابل توجهی (۲۷ درصد) مشاهده می شود که نشان دهنده کاهش جریان خون است. در مقابل با مصرف همبرگر به همراه آووکادو، تنها ۴ درصد کاهش در PAT مشاهده می شود. این نتایج بیانگر این مطلبند که آووکادو در سلامت قلب و عروق نقش دارد.


دکتر "دیوید هبر"، مدیر این تیم تحقیقاتی اظهار می دارد: "این مطالعه نشان داد که مصرف آووکادوی تازه، به عملکرد طبیعی عروق و سلامت قلب کمک می کند. بعد از خوردن یک برگر به اضافه نصف یک آووکادوی تازه، برخی اثرات منفی برگر از جمله التهاب و تنگ شدن عروق خونی، کاهش می یابد و سطح تری گلیسریدهای خون نیز به میزان کمتری بالا می رود."


منبع:http://arfarsi.com/ext/8065999

[حسنعلی ابراهیمی سعید]

با فست‌فود چاي بنوشيد

با فست‌فود چاي بنوشيد
با نوشيدن چاي مي‌توان از افزايش وزني كه در اثر خوردن غذاهاي آماده به‌وجود مي‌آيد پيشگيري كرد.
بعد از خوردن غذاهاي آماده تغييرات مخربي در فشار خون به‌وجود مي‌آيد كه مهم‌ترين دليل آن اسيدهاي چرب موجود در اين غذاهاست. اما چاي سياه مي‌تواند از اين تغييرات پيشگيري كرده و احتمال ابتلا به ديابت نوع دوم را نيز كاهش دهد.
دانشمندان با انجام آزمايش‌هايي روي موش‌ها متوجه شدند مصرف چاي مي‌تواند از افزايش وزن جلوگيري كرده و از تجمع چربي‌ها در بدن پيشگيري كند. چاي سياه داراي تركيباتي است كه از تغييرات در فشار خون انسان جلوگيري مي‌كند. غذاهاي چرب نقش مهمي در افزايش فشار خون انسان بازي مي‌كنند. افرادي كه رژيم‌هاي غذايي پرچرب مصرف مي‌كنند بيشتر به كلسترول، قند خون بالا و مقاومت در برابر انسولين بدن مبتلا مي‌شوند. يكي از مهم‌ترين عوامل چاقي در جهان بيماري ديابت است، چرا كه افراد مبتلا به اين بيماري نمي‌توانند به‌خوبي از انسولين موجود در بدن خود استفاده كنند.
در واقع اين خبر خوشي براي طرفداران چاي، به‌خصوص چاي سياه است زيرا تحقيقات نشان مي‌دهد آن‌ها با احتمال كمتري به بيماري‌هاي سرطان، پاركينسون و بيماري‌هاي قلبي دچار مي‌شوند. همچنين افرادي كه بيش از 10 سال است به‌طور مرتب چاي سياه مي‌نوشند تراكم استخواني بهتري دارند و ديرتر از ديگران به پوكي استخوان دچار خواهند شد.
نكته مهم
مصرف چاي مي‌تواند از افزايش وزن جلوگيري كرده و از تجمع چربي‌ها در بدن پيشگيري كند. چاي سياه داراي تركيباتي است كه از تغييرات در فشار خون انسان جلوگيري مي‌كند

[حسنعلی ابراهیمی سعید]

12 رازی که فست فودها به شما نمی گویند

ساندویچ فیله کبابی مرغ، سالم‌ترین غذای منوی فست فودهاست اما قبل از خوردن مطمئن شوید با کره کمی تفت داده نشده و بعد کبابی شده باشد.

فست‌فودها، خیلی سریع‌تر از آن‌چیزی که تصور می‌کردیم، به زندگی ما وارد شده‌اند و چه بخواهیم و چه نخواهیم، در زندگی روزمره‌مان نقش مهمی دارد. رازهای فست‌فودها را بخوانید تا با این پدیده مدرن امروزی، رفتاری متفاوت داشته باشید...

1 - در فست‌فود فروشی ها، همیشه غذاهای محبوب، زودتر پخته و در محلی نگهداری می‌شوند. قاعده و اصول این است که بعد از یک زمان مشخص، اگر مشتری پیدا نشد، این غذاها دور ریخته شود اما گاهی این اتفاق نمی‌افتد. پس بهترین زمان برای خوردن فست‌فودها و گرفتن غذا، برای ناهار بین ساعت 30/12 تا 30/13 ظهر و برای شام بین ساعت 30/8 تا 30/9 شب است.

2 - ساندویچ فیله کبابی مرغ، سالم‌ترین غذای منوی فست‌فودهاست اما قبل از خوردن مطمئن شوید با کره کمی تفت داده نشده و بعد کبابی شده باشد. برای رسیدن به این اطمینان، کافی است کمی از گوشت مرغ را جدا کنید و بچشید.

3 - وسایل آشپزخانه و سرو نوشیدنی در فست‌فودها با ماده‌های شوینده شیمیایی در آخر شب تمیز می‌شوند. اگر اولین مشتری فست‌فودها در صبح بعد باشید، قاعدتا آثار این مواد همچنان وجود دارد و ممکن است در غذای شما هم باشد.

4 - آیا فکر می‌کنید خط‌های گریل روی همبرگر شما واقعی است و اثر آتش است؟! اصلا هم این‌طور نیست، کار کارخانه تولید همبرگر است.

5 - اگر شما بخواهید، فست‌فودها موظفند غذای شما را همان لحظه آماده کنند و از باکس‌های غذا در سینی نگذارند. حالا برای اینکه مشکلی پیش نیاید و درگیر نشوید، به جای این درخواست، می‌توانید از آنها بخواهید مثلا سیب‌زمینی شما را بدون نمک بدهند یا ساندویچ را بدون سس.

6 - اگر درخواست تغییر ماده‌ای در غذای خود را دارید، از واژه «اضافه» استفاده نکنید چون به محض شنیدن این واژه‌، درخواست شما به هر شکلی که برداشت شود، اجرا می‌شود. دقیق توضیح دهید درخواستتان چیست.

7 - اهالی فست‌فود به شما می‌خندند، وقتی می‌گویید می‌خواهید غذایی رژیمی بخورید و سالاد ماکارونی یا سالاد مرغ با نان تست سرخ‌شده سفارش می‌دهید. مطمئن باشید خوردن یک ساندویچ فیله کبابی، کالری کمتری به بدن شما می‌رساند.

8 - همیشه این اتفاق نمی‌افتد، اما یک درصد هم احتمال دهید وقتی رفتار نامناسبی با کارگران و اهالی رستوران دارید، غذای شما، تمیز و پاکیزه سرمیزتان نیاید.

9 - برای اینکه بفهمید به رستورانی تمیز و پاکیزه آمده‌اید، ساده‌ترین راه نگاه کردن به یخ‌های داخل لیوان است. اگر یخ‌ها شفاف باشند و املاح نداشته باشند، مطئمن باشید غذایی پاکیزه می‌خورید.

10 - وقتی اسم فست‌فود را می‌شنوید، ناخودآگاه یاد عکس‌ همبرگرها و سوخاری‌های خوشمزه تبلیغات می‌افتید و حتی گاهی ممکن است به اعتبار عکسی که در تبلیغات رستوران‌ها می‌بینید، سری به آنجا بزنید. اما این اشتباه‌ترین راه برای انتخاب فست‌فودهاست، چون برای آن‌چیزی که در عکس می‌بینید، عکاس خوب، فیلترهای عکاسی و چند ساعت زمان، هزینه شده ولی برای غذای شما کمتر از 20 دقیقه.

11 - موقع سفارش دادن غذا تلفن همراهتان را در جیبتان بگذارید تا هم به اعصاب صندوقدار خسته از کار صدمه نزنید و هم سفارش دقیقی داشته باشید.

12 - گاهی غذاهایی که آماده شده و ممکن است زمان سرو آنها سررسیده باشد، رایگان یا با تخفیف سرو می‌شوند. البته این به شیفت مدیر بستگی دارد و ممکن است مدیری با این پیشنهادهای جذاب به مشتریان موافقت نکند.

منبع : zendegimosbat.ir