ж :-: ж اگر می خواهید سلامتی شما به خطر نیافتد .... ж :-: ж
با نام و یاد خدا
دوستان عزیز در این تاپیک قصد داریم هر آنچه که برای سلامتی شما مضر است را بنویسیم
شما هم اگر مایل هستید سلامتی شما به خطر نیافتد حتما این نکات مهم را بخوانید
❤ |
ж :-: ж اگر می خواهید سلامتی شما به خطر نیافتد .... ж :-: ж
با نام و یاد خدا
دوستان عزیز در این تاپیک قصد داریم هر آنچه که برای سلامتی شما مضر است را بنویسیم
شما هم اگر مایل هستید سلامتی شما به خطر نیافتد حتما این نکات مهم را بخوانید
ویرایش توسط فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* : 20-09-2013 در ساعت 03:14
*******************************
سکوت خطرناک تر از حرفهای نیشداراست
کسی که سکوت می کند روزی حرفهایش را
سرنوشت به تلخی به شما خواهد گفت
*******************************
و قسم به حقارتِ واژه و شکوه سکوت،
که گاهی شرح حال آدمی ممکن نیست...
*******************************
parsa (17-04-2010), نرگس منتظر (02-07-2017)
موضوعات تصادفی این انجمن:
- درمان افسردگی با خوراکی های خوشحالی!
- 13 عامل بیاشتهایی در کودکان
- آدامس عجيبی كه چهره شما را جذاب می كند!!
- آب گيلاس ترش و راه چاره بي خوابي
- تغذیه مناسب جهت قد بلندی
- چگونه یوبوست ناشی از قرص های مسکن را درمان...
- چای زنجبیل و خواص آن
- چه غدایی کی و چطور بخوریم
- خوردن میوه با معده خالی
- ◆ŏ◆ŏ◆ آشنایی با خواص انواع چای ◆ŏ◆ŏ◆
❤ |
دانشمندان معتقدند که تنوع زیاد در وعده غذایی میتواند منجر به چاقی شود.
تنوع زیاد غذا در یک وعده غذایی میتواند مغز را فریب دهد تا فرد فکر کند مقدار غذایی که در حال خوردن آن است، از مقداری که در واقعیت وجود دارد، کمتر است.
بر اساس این تحقیقات، اگر وعده غذایی بسیار متنوع باشد، فرد معمولاً 10 درصد بیشتر غذا میخورد.
تجربه نشان میدهد تنوع غذایی بسیار در یک وعده غذایی منجر به نوعی خطای دید میشود که در آن اندازه تمامی تکههای غذای خورده شده روی هم از اندازه واقعی آن کوچکتر به نظر میرسد.
دانشمندان معتقدند تا اندازهای ناتوانی مغز در تشخیص درست مقدار غذایی خورده شده میتواند در بحران چاقی مقصر باشد.
از هر 4 انگلیسی یک نفر چاق است و پیشبینی میشود در دهههای آینده میزان آن افزایش یابد.
محققان این پژوهش توصیه می کنند: افراد با رژیم غذایی سالم در هر وعده غذایی خود را محدود به یک نوع غذا نکنند تنها باید متوجه باشند که ممکن است چشمها مغز را در تشخیص مقدار درست غذا فریب دهند.
این تحقیقات که در دانشگاه مینسوتا بر روی 150 دانشجو انجام شده و در مجله "کانسومر ریسرچ " نیز منتشر شده است.
چاقی توسط شاخصی به نام شاخص توده بدن IBM سنجیده میشود. این شاخص نسبتی است که از تقسیم وزن فرد به کیلوگرم بر قد آن به مترمربع به دست میآید.
اگر شاخص توده بدن IBM، بین 18 تا 25 باشد، فرد دارای وزن نرمال، 25 تا 30 دارای اضافه وزن، 30 تا 40 چاق و بالای 40 چاقی مفرط است
*******************************
سکوت خطرناک تر از حرفهای نیشداراست
کسی که سکوت می کند روزی حرفهایش را
سرنوشت به تلخی به شما خواهد گفت
*******************************
و قسم به حقارتِ واژه و شکوه سکوت،
که گاهی شرح حال آدمی ممکن نیست...
*******************************
نرگس منتظر (02-07-2017)
❤ |
خطرناک ترین خوردنیها و شاید خوشمزه ترین خوردنیها
بعضی از ما متاسفانه فکر میکنیم که سلامتی در اعتدال است و چنانچه از هرچیز به اندازه اعتدال مصرف شود دیگر هیچ ضرری نخواهد داشت و بدن پاسخی منفی نشان نخواهد داد؛ اما واقعا اینطور نیست. بعضی غذاها یعنی دست و پنجه نرم کردن با مریضی و سرطان! شاید بعضی غذاها مستقیما پس از مصرف اثراتی منفی خود را نمایان نکنند ولی مطمئن باشیم که این گروه از غذاها در دراز مدت، آثاری سوء را بدنبال خواهد داشت و بهتر است که میانهروی در این رفتار را کنار گذارده و کمی به فکر سلامتی خود باشیم. با خود نگوییم “یک بار در ماه چیزی نمیشود!”
در اینجا به ۷ مورد از این غذاها اشاره میشود (با اینحال که از ۷ مورد بسیار بیشتر است)
۱– نوشابه گازدار
یک بطری متوسط نوشابه گازدار شامل ۱۰ قاشق چایخوری شکر، ۳۰ تا ۵۵ م.گ کافئین، مقادیری افزودنیهای صنعتی و رنگ و نمک میباشد که نوشابههای رژیمی برخلاف نامشان به دلیل طعم دهندههای مصنوعی خاص، شاید بسیار خطرناکتر از نوشابههای گازدار طبیعی باشند. مشکل اصلی اینجاست که این نوع نوشابهها تبدیل به عضو جدانشدنی رژیم غذایی بعضی خانوادهها شده است. بر اساس تحقیقی در مجله Pediatrics، مشخص گردیده که بین ۵۶ تا ۸۵ درصد کودکان به طور متوسط روزانه ۱ بطری و ۲۰% جوانان و نوجوانان بطور متوسط روزانه ۱ بطری نوشابه گازدار مصرف میکنند.
همانطور که Center for Science in the Public Interest) CSPI) اشاره نموده است، خانوادهها و مسئولین میبایست مصرف این نوشابهها را به حالت اصلی خود که همانا جهت مصارف درمانی در موقعیتهای خاص (مثلا مشکل معده و …) بوده است بازگردانند. این گروه آمریکایی قبلا نیز بیانیهای را مبنی بر اینکه خطر مصرف نوشابه های گازدار همچون مصرف سیگار باید عنوان شود، به سازمان غذا و داروی سازمان ملل ارائه دادهاند. (خطراتی از جمله دیابت، اضافه وزن و مشکلات دهان و دندان و معده).
۲ – چیپس و سیب زمینی سرخ شده
این خوردنی دوست داشتنی بخصوص در میان نسل جوان، شامل آکریلامید است که این ماده عامل بسیاری از سرطانها و صدمه به بافتهای عصبی بدن میباشد که هنگامیکه غذا در دماهای بالا پخته و یا تفت داده شود بوجود میآید. آقای Dale Hattis استاد دانشگاه Clark آمریکا چنین میگوید : “من تخمین میزنم که سالانه بیش از هزاران سرطان به دلیل عامل آکریلامید در آمریکا شناسایی میشود.”
هنگامیکه CSPI آزمایشات متعددی را بر روی انواع فرنچ فرایز یا همان سیب زمینی سرخ شده و انواع چیپس انجام داد، اینطور نتیجه شد که مقدار آکریلامید موجود در یک وعده غذای آمادۀ تهیه شده از بیرون، ۳۰۰ برابر مقدار مجاز در یک لیوان آب از نظر آژانس محافظت از محیط زیست (EPA) است.
اما این کل داستان نیست؛ این نوع خوردنی خوشمزه شامل چربیهای ترانس بالا میباشد که این نوع چربیها عامل اصلی انسداد رگهای خونی و همچنین افزایش سطح کلسترول بد خون و کاهش کلسترول خوب خون هستند (به روایت نویسنده) و همچینین عامل افزایش ریسک حملات قلبی، دیابت و سرطان نیز میباشند.
در کل در نظر داشته باشیم که فرنچ فرایز و چیپس و امثالهم شامل دو عامل مهم سرطان زا می باشند.
۳ – انواع دونات (نان سرخ شده)
فرآوردهای بسیار خوشمزه! اما در صورتیکه بیشتر دقت نماییم میبینیم که چیزی جز آرد و شکر و روغن ندارد. روغن با ترانس بالا که کیفیت آن نیز برای ما معلوم نیست. همچنین طعنم دهنده های مصنوعی را فراموش نکنیم. “وقتی آنها را میبینیم، فقط به گردی وسط آن دقت میکنیم” این را Carla Wolper متخصص تغذیه در مرکز تحقیقات چاقی نیویورک عنوان نموده است.
ضمنا به نظر شما یک عدد دونات چقدر میتواند ارزش غذایی داشته باشد؟ آیا به خوردنش می ارزد؟
۴ – انواع کیکها و بیسکوییتها و کلوچه های آماده
این مجموعه شامل انواع کیک، بیسکوییت، کیکهای بسته بندی و … میشود. عامل اصلی که در این نوع فرآوردهها بد است همان روغن ترانس بالا بعلاوه مواد نگهدارنده و طعم دهنده های صنعتی است. همچنین نکته قابل تامل این است که این مجموعه مواد غذایی که به صورت صنعتی تهیه میشود، شامل مقادیر بیشتری از روغن میباشند.
اگر برای شما سخت است که عادت روزانه خود را کنار گذاشته و انواع کیک را از صبحانه خود حذف کنید، حداقل سعی کنید تا این مدل محصولات را از نان فانتزی نزدیک محل زندگی خود تهیه نمایید که حداقل از عاری بودن از مواد نگهدارنده و طعم دهنده های مجاز در آن مطمئن شوید. همچنین از استفاده از روغن کره به جای مارگارین اطمینان حاصل نمایید.
۵ – گوشتهای فرآوری شده (سوسیس، کالباس و …)
این دسته از محصولات شامل گوشت فرآوری شده (شامل سوسیس، کالباس، همبرگر، رست بیف آماده و …) دربردارندۀ مواد سرطانزایی بوده که مهمترین آنها سدیم نیترات میباشد. سدیم نیترات یک مادۀ سرطانزای بسیار خطرناک بوده که هیچ جایی در بین رژیمهای غذایی انسان ندارد، این جملۀ متخصص تغذیه، Mike Adams نویسنده نشریه Grocery Warning است.
با توجه به تحقیقی که دانشگاه هاوایی در نتیجه ۷ سال بررسی بر روی ۲۰۰۰۰۰ نفر از افرادی که مرتبا از این نوع مواد غذایی استفاده میکردهاند انجام شده است، این طور نتیجه شده که ۶۷% از آنها خطر ابتلا به سرطان پانکراس را در مقابل افرادی که از این نوع مواد مصرف نمیکرده اند، در خود افزایش داده اند.
پس چرا وقتی هیچ اجباری به مصرف این نوع غذاها نیست، خطر ابتلا به بیماریهای مختلف را در خود افزایش دهیم؟
۶ – غذاهای کنسرو شده
یک قوطی غذای کنسرو شده مانند قرمه سبزی و یا سوپ شاید برای ما خیلی جالب و خوشمزه و همچنین پرکاربرد (مثلا برای راه مسافرت) باشد. ولی باید این را دانست که یک قوطی غذای کنسرو شده شامل مقدار زیادی چربی ترانس بالا، سدیم و طعم دهندههای مصنوعی مانند MSG (یک نوع طعم دهندۀ غذاهای کنسروی) است. همچنین یک بشقاب غذای کنسروی مانند قورمه سبزی یا سوپ، گاه تا ۱۰۰۰ میلیگرم نمک افزوده دارد که هر کس معمولا به تنهایی یک بشقاب بیشتر میخورد.
این در حالیست که متخصصین تغذیه توصیه میکنند که حداکثر نمکی که در یک روز بدن ما نیاز دارد، ۲۴۰۰ میلیگرم است.
۷ - انواع کره حیوانی و گیاهی (مارگارین)
دو نوع خوردنی مختلف وجود دارند که به خاطر دو دلیل برای سلامتی مضر میباشند، و جالب اینکه جایگزینی هر کدام با هم باز هم همان اثر را دارد!
مارگارین اصالتا یک نوع روغن هیدروژنه میباشد. یک قاشق غذاخوری مارگارین شامل ۳۰ کالری انرژی، ۳/۵ گرم چربی و نیم گرم چربی اشباع شده دارد. در کل روغنهای هیدروژنه بیشترین مقدار ترانس را دارا میباشند.
کره حیوانی، به اندازه مارگارین خطرناک نیست اما یک قاشق غذاخوری آن شامل ۱/۵ گرم چربی اشباع شده میباشد. در هر صورت باید درنظر داشت که هم کره و هم مارگارین، هر دو عامل مهمی در بروز بیماریهای قلبی میباشند.
نتیجه گیری نویسنده :
الف) به نظر من اینها همه درست است و همچنین بسیاری از غذاهای دیگر موجود است که شاید مشتق شده از همین غذاهای پایه باشند. مثلا پیتزا یا اسنک و … . من شخصا ترجیح میدهم بیشتر عمر کنم تا اینکه به نیاز حس چشایی خود پاسخ گویم.
ب) غذاهای بیرون (فست فود) اصلا خوب نیست و مهمترین عامل بیماریهایی نظیر سرطان پانکراس، بیماریهای معده و … است. با اینحال که ممکن است فست فودها آلوده بوده و بیماریهای اورژانسی ایجاد نمایند.
ج) دو مورد از عوامل مهم بیماریزا و سرطان زا همانا روغنهای ترانس بالا و طعم دهنده های شیمیایی است.
ویرایش توسط فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* : 20-09-2013 در ساعت 02:47
*******************************
سکوت خطرناک تر از حرفهای نیشداراست
کسی که سکوت می کند روزی حرفهایش را
سرنوشت به تلخی به شما خواهد گفت
*******************************
و قسم به حقارتِ واژه و شکوه سکوت،
که گاهی شرح حال آدمی ممکن نیست...
*******************************
نرگس منتظر (02-07-2017)
❤ |
در لیوان پلاستیكی، مایعات داغ نریزید
در دنیای امروز، به هر دلیلی مصرف بطریهای پلاستیكی جای بطریهای شیشهای را گرفته است و از بچه شیرخواره گرفته تا جوان و پیر، به نوعی ناچارند یا ترجیح میدهند از این جنس بطریها استفاده كنند. البته این مطلب در مورد لیوان های پلاستیکی نیز صادق است.
كارشناسان هر از چند گاهی در مورد خطرهای احتمالی استفاده از این بطریها هشدارهایی میدهند، اما ظاهرا هنوز تحقیقات جامعی در مورد خطرها و زیانهای احتمالی آنها وجود ندارد و توصیهها همه احتمالی و غیر قطعی است. تازهترین این مطالعات، در مورد نحوه صحیح استفاده از آنهاست. این مطالعه را محققان دانشگاه سینسیناتی انجام دادهاند.
در این مطالعه، تأثیر دمای بهینه در استفاده از این بطریها بررسی شده است؛ ایده اولیه این بوده كه ریختن مایعات داغ در این بطریها میتواند میزان آزاد شدن مواد شیمیایی از آن را افزایش دهد. توضیح این كه بطریهای پلاستیكی رایج، حاوی مادهای شیمیایی موسوم به بیسفنول یا bpa است كه معمولا مقادیر محدودی از آن در مایعاتی كه از آنها خورده میشود، آزاد میشود.
این ماده، بهعنوان یك ماده سمی و زیانآور برای حیوانات شناخته شده، اما هنوز مقدار سمی آن برای انسان تعیین نشده است و كسی نمیداند آیا میزان مواجهه ما از طریق این بطریها و نیز منابع دیگر آن قدر هست كه نگران آن باشیم یا نه؟
همان طور كه اشاره شد، مطالعه جدید این محققان، در مورد تأثیر دما در افزایش آزادسازی این ماده از بطریهای پلاستیكی است. فرضیه آنها این بود كه دمای بالا باعث افزایش آزاد شدن bpa میشود. در بررسیهای اولیه، مقایسه میزان ماده آزاد شده در محیطهای با دمای متفاوت نشان داد bpa موجود در مایع داخل بطری، بر اثر تغییر دمای محیط تفاوت نمیكند.
مرحله بعدی تحقیقات نشان داد كه افزایش ناگهانی دمای بطری، مثلا در حالتی كه مایع خیلی داغ در آن ریخته میشود، یا حالتی كه بطری شیر مخصوص شیرخواران را برای ضدعفونی در آب جوش قرار میدهیم، مقدار ماده شیمیایی آزاد شده، به بیش از 15 تا 55 برابر میرسد.
اندازهگیریها نشان میدهد میزان ماده آزاد شده در حالت معمولی، چیزی بین 2/0 تا 8/0 نانوگرم در ساعت است، در حالی كه در حالت شوك حرارتی، میتواند به 32 نانوگرم در ساعت هم برسد.
نتایج این مطالعه كه در نشریه مقالات سمشناسی منتشر شده است، دوباره بحث سلامت مصرف كنندگان بطریهای پلاستیكی و نیز نحوه صحیح استفاده از آن را باز كرده است.
با توجه به این كه منابع دیگر محیطی نیز میتوانند انسان را در مواجهه با این ماده سمی قرار دهند و همچنین بهدلیل این كه هنوز دوز سمی آن برای انسان شناخته نشده است، استفاده گسترده از این بطریها در صنایع غذایی و نیز در خانهها، با سئوالات و تردیدهای زیادی همراه شده است.
كارشناسان توصیه میكنند تا زمانی كه به همه این پرسشها پاسخ مناسبی داده نشده است، تا آنجا كه ممكن است از ظروف غیر پلاستیكی استفاده شود و درصورت اجبار به استفاده از آنها، حتیالامكان از داغ كردن بیش از حد آنها پرهیز شود.
*******************************
سکوت خطرناک تر از حرفهای نیشداراست
کسی که سکوت می کند روزی حرفهایش را
سرنوشت به تلخی به شما خواهد گفت
*******************************
و قسم به حقارتِ واژه و شکوه سکوت،
که گاهی شرح حال آدمی ممکن نیست...
*******************************
❤ |
مرتكب ۹ اشتباه مهم در تغذيه نشويد
نخوردن صبحانه يك اشتباه بزرگ است. صبحانه سالم نه تنها باعث افزايش انرژي و بازشدن فكر و ذهن ميشود، بلكه موجب انتخاب و مصرف مناسب وعدههاي غذايي ديگر در ادامه روز خواهد شد.
اين ۹ اشتباه به شرح زير است:
۱) نخوردن صبحانه
نخوردن صبحانه يك اشتباه بزرگ است. صبحانه سالم نه تنها باعث افزايش انرژي و بازشدن فكر و ذهن ميشود، بلكه موجب انتخاب و مصرف مناسب وعدههاي غذايي ديگر در ادامه روز خواهد شد.
همچنين خوردن صبحانه ممكن است به شما در مصرف كمتر كالري در ادامه روز كمك نمايد. يك تحقيق دانشگاهي نشان داده كه مصرف مقدار كالري مشخص در ابتداي روز اثر سيركنندگي بيشتري نسبت به مصرف همان مقدار كالري در ساعتهاي ديرتر خواهد داشت كه اين امر موجب كاهش مجموع كالري مصرفي در روز ميشود. راه حل اين اشتباه آن است كه خوردن صبحانه مناسب احتمال بكارگيري عادتهاي نادرست غذايي را دروعدههاي ديگر كاهش ميدهد. صبحانه را كامل صرف نماييد. از مواد لبني كمچرب، تخممرغ و نانهاي سبوسدار استفاده كنيد.
۲) غذا خوردن پيش از خواب
اگر ميخواهيد خوابهاي شيرين ببينيد، پيش از خواب از غذا خوردن دوري كنيد. با اينكه نتايج قطعي مبني بر افزايش وزن بر اثر خوردن غذا پيش ازخواب وجود ندارد، پرخوري، مصرف غذاهاي ادويهدار و چرب، يك تا سه ساعت پيش از وقت خواب، منجر به كاهش كيفيت و مدت خواب و موجب كسالت، خستگي و كوفتگي در روز بعد خواهد شد.
خوردن غذاهاي چرب پيش از خواب سبب كند شدن تخليه معده و تشديد سوءهاضمه ومصرف غذاهاي ادويهدار منتهي به صدمات و سوزشهاي قلبي و نيز سوء هاضمه خواهد شد.
سعي كنيد حداقل چهار ساعت قبل از خواب اقدام به خوردن غذا نموده و چنانچه پيش از خواب احساس گرسنگي كرديد مقداري ميوهجات تازه مصرف نماييد.
۳) پرخوري
شايد اگر پرخوريهاي رايج مربوط به سبزيجات ميشد، متخصصان تغذيه مشكلي بااين نوع خوردن پيدا نميكردند، اما متاسفانه پرخوري معمولا در مورد غذاهاي چرب و نشاستهدار نمودار ميشود. زيادهروي در اين نوع مواد غذايي منجر به افزايش وزن و نارضايتي شده و جنبه اجتماعي خوشايندي به دنبال نخواهد داشت.
وعدههاي غذايي خود را به جاي سه وعده پرحجم به پنج يا شش وعده كم حجمترتقسيم كنيد. خوردن غذاهاي سالم و كم حجم حاوي كربوهيدراتهاي كمپلكس وپروتئين در طول روز نه تنها اشتهاي شما را كنترل ميكند، بلكه احتمال پرخوري را نيز كاهش خواهد داد.
تعدد وعدههاي غذايي همچنين باعث سوزانده شدن مقدار بيشتري كالري ميشود؛ چرا كه متابوليسم بدن همواره به فعاليت ميپردازد.
ویرایش توسط فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* : 20-09-2013 در ساعت 02:37
*******************************
سکوت خطرناک تر از حرفهای نیشداراست
کسی که سکوت می کند روزی حرفهایش را
سرنوشت به تلخی به شما خواهد گفت
*******************************
و قسم به حقارتِ واژه و شکوه سکوت،
که گاهی شرح حال آدمی ممکن نیست...
*******************************
❤ |
توصيه غذايي براي سلامت دندان ها
برخي از مواد غذايي تاثيربدي روي دندان ها مي گذارند و برخي ديگر نه تنها مضر نيستند، بلكه بهبهبود و حفظ سلامت دندان ها، كمك شاياني مي كنند كه در اينجا به 7 مورداز آن ها مي پردازيم:
چاي سبز
چاي سبز حاوي پليفنل " يکآنتياكسيدان گياهي " است که از آسيب دندان ها و ايجاد حفره دهاني وبيماري هاي لثه اي پيشگيري مي كند.
چاي سبز براي رفع بوي بد دهان نيز موثر است و از رشد باكتري هايي كه باعث ايجاد اين بوي بد مي شوند جلوگيري مي كند.
چاي سبز، همچنين داراي مقداري فلورايد است كه مانع خراب شدن ميناي دندان مي شود.
شير و ماست
شير و ماست بدون مواد شيرينكننده، براي دندان مفيد است. آن ها داراي اسيديته ي پاييني هستند، بدينمعنا كه از تخريب تدريجي دندان كه پوسيدگي نام دارد، پيشگيري مي كنند.
شير، منبع غني از كلسيم است كه حافظ سلامتي دندان است و همان طور كه مي دانيم، جزء اصلي و مهم دندان و استخوان است.
پنير
پنير با كربوهيدرات پايين،كلسيم و فسفات بالا، فوايد بسياري براي دندان دارد. اين ماده غذايي، ph دهان را متعادل مي كند و به حفظ و بازسازي ميناي دندان كمك مي كند و باتوليد بزاق، باكتري اي كه باعث ايجاد حفره دنداني و بيماري لثه مي شود رااز بين مي برد.
ميوهجات
ميوههاي مختلف مانند سيب، توت فرنگي ، مركبات و به خصوص كيوي، حاوي مقادير فراواني ويتامين c هستند.
اين ويتامين به منزله سيمانياست كه ديواره سلول ها را محكم نگه مي دارد و براي سلامتي بافت لثه ازاهميت خاصي برخوردار است و اگر بدن تان به حد كافي اين ويتامين را دريافتنكند، طبق نظر محققان، شبكه كلاژن در لثه هاي تان از هم فرو مي پاشد ولثه ها مستعد پذيرش باكتري مي شوند كه موجب ابتلا به بيماري پريودنتالمي گردد.
سبزيجات
كدو حلوايي ، هويج، سيبزميني و بروكلي مملو از ويتامين a هستند و براي تشكيل ميناي دندان وجوداين ويتامين بسيار ضروري است علاوه بر اين، سبزيجات ترد، لثهها را تميزكرده، باعث تحريك آن ها نيز مي شوند.
پياز
اين سبزي، داراي تركيب ضدباكتري قوي، بنام سولفور( گوگرد) است. طبق نظر محققان، بيشترين خاصيتپياز، زماني است كه به صورت خام و پوست كنده استفاده شود، البته ممكن استخوشمزه نباشد ولي ضامن سلامتي دندان هاي شما خواهد بود.
آب
با نوشيدن آب، كمك مي نيمتا لثه ها مرطوب بمانند و مواد غذايي كه لاي دندان ها گير كرده و تجزيهشده و در نهايت باعث بوي بد دهان گشته اند، شسته شده و از بين بروند
ویرایش توسط فاطمی*خادمه یوسف زهرا(س)* : 20-09-2013 در ساعت 02:39
*******************************
سکوت خطرناک تر از حرفهای نیشداراست
کسی که سکوت می کند روزی حرفهایش را
سرنوشت به تلخی به شما خواهد گفت
*******************************
و قسم به حقارتِ واژه و شکوه سکوت،
که گاهی شرح حال آدمی ممکن نیست...
*******************************
❤ |
مواد غذايي استرس زارا بشناسيم
استرس چيست؟
استرس فشاري است كه در اثر تغييرات ايجاد شده در محيط به بدن تحميل مي شود. بعضي از استرس ها مفيد هستند، اما وقتي از كنترل خارج مي شوند، بدن به صورت هاي مختلفي از آثار سوء آن ها رنج مي برد.
استرس تحميل شده، انرژي بدني و ذهني را تحت تأثير قرار مي دهد. به دنبال استرس، كاهش انرژي ذهني و بدني، خستگي، بي خوابي، تحريك پذيري و احساس افسردگي، افزايش ضربان قلب، بالارفتن فشار خون، افت قندخون، آسيب پذيري سيستم ايمني و تغيير در وضعيت اشتها ايجاد مي شود. مجموع موارد ذكر شده تأثيرات نامطلوبي بر فعاليت فرد سالم گذاشته و باعث تضعيف بدن مي شوند.
در شرايط استرس، توليد سلول هاي ايمني نوع لنفوسيت T افزايش مي يابد ومقدار زيادي سم در بدن انسان جمع مي شود. توليد هورمون آدرنالين به دنبال استرس و شرايط ناموزون با بدن، افزايش مي يابد. توليد بيشتر آدرنالين به بدن كمك مي كند تا انرژي بيشتري براي مقابله با شرايط جديد داشته باشد.
از طرفي توليد آدرنالين، ذخاير موادقندي را تخليه مي كند. افزايش ترشح هورن هاي بدن، پاسخ طبيعي بدن ما به استرس است. غذا بر روي فعاليت مغزي تأثير مي گذارد. به عبارتي موادغذايي بر روي فعاليت تركيبات شيميايي به نام نوروترانسميتر( انتقال دهنده هاي عصبي ) اثر مي گذارند. اين تركيبات براي هوشياري بدني لازم هستند.
شايد اين سؤال براي شما هم پيش آمده باشد كه آيا غذا در كنترل استرس مؤثر است يا نه؟
مصرف موادغذايي در زمان استرس بر پايه شواهد علمي است. اكثر مردم به اين موضوع واقف هستند كه در زمان استرس بيشتر غذا مي خورند و انتخاب آنها بيشتر از گروه مواد قندي و نشاسته اي است.
اسيدهاي آمينه براي ورود به مغز از طريق جريان خون مغزي، با اسيدآمينه تريپتوفان رقابت مي كنند و اجازه ورود به تريپتوفان را نمي دهند. مصرف مواد حاوي كربوهيدرات توليد هورمون انسولين را تحريك مي كنند.
ترشح هورمون انسولين از ورود اسيدهاي آمينه به مغز جلوگيري كرده و فقط به اسيدآمينه تريپتوفان اجازه مي دهد تا وارد سلول مغزي شود. تريپتوفان باعث ترشح هورمون سروتونين مي شود و سروتونين از مهمترين ناقلين مغزي است و كاهش آن سبب بي خوابي، بي علاقگي، فقدان انرژي، عدم تمركز حواس و افسردگي مي شود.
توجه به اين موضوع مهم است كه غذاهايي كه ترشح سروتونين را افزايش مي دهند، داراي چربي هاي پنهان هستند، بنابراين همانطور كه سطح سروتونين( هورمون آرام بخش ) افزايش مي يابد، چربي هم وارد گردش خون مي شود. علاوه بر اين بدن در پاسخ به استرس، هورمون كورتيزول بيشتري ترشح مي كند.
افزايش ترشح هورمون كورتيزول، ترشح اسيد معده را زياد كرده و به مخاط معده آسيب مي رساند.هورمون كورتيزول فعاليت هورمون انسولين را مختل مي كند، و چربي ها را كه به طور ناآگاهانه در زمان استرس وارد بدن مي شوند، به راحتي ذخيره مي كند.
در سنين بالاي 40 سال كاهش متابوليسم( سوخت و ساز) بدن، فرد را براي استرس آماده تر مي كند. در اين شرايط هورمون هايي ترشح مي شوند كه اشتها را زياد كرده و چربي را ذخيره مي كنند.
*******************************
سکوت خطرناک تر از حرفهای نیشداراست
کسی که سکوت می کند روزی حرفهایش را
سرنوشت به تلخی به شما خواهد گفت
*******************************
و قسم به حقارتِ واژه و شکوه سکوت،
که گاهی شرح حال آدمی ممکن نیست...
*******************************
parsa (17-04-2010), نرگس منتظر (19-04-2010), خادمه زینب کبری(س) (09-06-2010)
❤ |
چه موادغذايي باعث ايجاد استرس مي شوند؟
كافئين ماده اي محرك است كه در قهوه، چاي، كولاها، شكلات و تعدادي از داروها وجود دارد. مصرف زياد موادغذايي حاوي كافئين همانند استرس عمل مي كند و گاهي اوقات علائم آن را بدتر مي كند.
يك ماده محرك، ترشح اسيد معده و هورمون هاي تيروئيدي را بيشتر مي كند. اين مسئله ضمن ايجاد اضطراب، فعاليت كليه ها را بيشتر مي كند. با افزايش فعاليت كليه ها، دفع ادراري افزايش مي يابد.
كافئين، همچنين جذب آهن دريافتي از طريق مواد گوشتي مانند( گوشت مرغ و قرمز) را مهار مي كند و سبب ايجاد كم خوني ناشي از فقر آهن مي شود.
اغلب مردم كافئين را به عنوان عاملي محرك براي افزايش انرژي مصرف مي كنند. اين يك احساس كاذب از انرژي است و در واقع غدد فوق كليوي را خسته مي كند؛ چون هورمون هاي آدرنالين كه هورمون هاي استرس ناميده مي شوند، از غدد فوق كليوي ترشح مي شوند.
كافئين مي تواند سردرد ايجاد كند، بنابراين مصرف آن را كاهش دهيد و در صورت تمايل به مصرف قهوه، قهوه بدون كافئين را مصرف كنيد.
از عوامل محرك ديگر فسفر است كه به نوشيدني هاي گازدار اضافه مي كنند. مصرف نوشابه هاي گازدار، تعادل كلسيم و فسفر بدن را به هم مي زند. عدم تعادل بين كلسيم و فسفر، باعث كاهش كلسيم خون و افزايش برداشت كلسيم از استخوان ها و افزايش خطر پوكي استخوان به خصوص در خانم ها مي شود. فسفر همچنين بر روي اسيد كلريدريك معده كه براي هضم غذا لازم است، تأثير منفي مي گذارد و علاوه بر آن براي افرادي كه مشكل دفع دارند، مضر است. آب هاي معدني و آب چشمه فسفر ندارند.
افزودني ها و نگه دارنده هايي مانند نيتريت و نيترات كه به موادغذايي مانند سوسيس، كالباس و ماهي دودي براي محافظت از تخريب اضافه مي كنند، با مواد شيميايي، تركيب شده و موادي به نام نيتروزامين ها را توليد مي كنند.
مونوسديم گلوتامات از افزودني هايي است كه مردم خاور دور براي حفظ رنگ سبزي هاي كنسروي و گوشت هاي پخته اضافه مي كنند. اين تركيب شيميايي باعث سردرد، واكنش هاي پوستي و سوزش در ناحيه پشت گردن مي شود.
بهترين راه حل براي كاهش اثرات مواد افزودني، كاهش مصرف غذاهاي حاوي مواد افزودني است.
مصرف بيش از حد موادقندي ساده مانند شكر نيز به عنوان عاملي براي ايجاد استرس و تحريك پذيري شناخته شده اند. مصرف بيش از حد موادغذايي حاوي قندهاي ساده مانند دونات، كيك وشكلات در طول روز باعث خستگي و تحريك پذيري فرد مي شوند كه با افزودن مقداري مواد حاوي پروتئين، اثر اين مواد را مي توانيد مهار كنيد.
*******************************
سکوت خطرناک تر از حرفهای نیشداراست
کسی که سکوت می کند روزی حرفهایش را
سرنوشت به تلخی به شما خواهد گفت
*******************************
و قسم به حقارتِ واژه و شکوه سکوت،
که گاهی شرح حال آدمی ممکن نیست...
*******************************
parsa (17-04-2010), نرگس منتظر (19-04-2010), خادمه زینب کبری(س) (09-06-2010)
❤ |
مواد غذايي ضد سرطان مـمـکن اسـت قـبلاً هم اين حرف ها را شنيده باشيد...... گـل کـلــم بخوريد، بـراي سلامتيتان خوب است..... کـامـلاً
صـحيح است. خوردن هر چه بيشتر گل کلم، مرکبات، پياز و سويا از ابـتلاي شما به سرطان جلوگيري مي کند. البته
فـقـط به دليل وجود مواد مغذي آن نيست. بيشتر به خاطر بعضي مواد شيميايي تشکيل دهنده ي آن است.
آنـهـا گـياهان شيميايي ناميده مي شوند که مقدار زيادي از آنها در غذاهاي گياهي يافت مي شوند. به عنوان مثال ايندول در گل کلم و گنستين سـويـا از ايـن قــبــيـل اســت. در طــي 20 سـال گـذشتـه، دانـــشمندان در سر تا سر جهان دريافته اند که افرادي که
مـقـدار زيـادي سبــزيجات و ميوه مصرفمي کنند، احتمال ابتلايشان به سرطان کمتر است. دليلش را ما نيز هنوز نمي دانيم.
هنوز نمي توانيم اثبات کنيم که ميوه ها و سبزيجات کاملاً باعث جلوگيري از سرطان مي شوند، اما اطمينان داريم که نقش مهمي در اين زمينه دارند. اگر به حيوانات قبل از اينکه در معرض مواد يا عوامل سرطان زا قرار بگيرند، ميوه و سبزيجات داده شود، خيلي کمتر به آن مبتلا مي شوند. اما در مورد انسان ها چنين مدرکي نداريم و نميتوانيم چنين نتيجه اي را با اطمينان اعلام کنيم.
کدام غذاهاي گياهي بهترين ضد سرطان ها هستند؟ در زير به بعضي از اين مواد شيميايي ضد سرطاني که تحقيقات بيشتري رويشان انجام شده است اشاره مي کنيم:
سير، پياز، تره فرنگي و موسير مي توانند راحت تر مواد سرطان زا را دفع کنند.
سبزيجات چليپايي مانند گل کلم، جوانه ي بروکسل، کلم و شلغم از آسيب ديدن سلول ها توسط عوامل سرطان زا جلوگيري مي کنند.
سويا نيز از پيشرفت تومر هاي سرطاني جلوگيري مي کند.
مرکبات، انگور و ساير ميوه ها هم عوامل سرطان زاي پنهان را از بدن تصفيه مي کنند.
حبوبات نيز از آسيب ديدن سلول ها جلوگيري مي کند.
اين مواد در چه حالتي مفيد تر هستند؟ پخته شده يا خام؟ اين مسئله با توجه به مواد شيميايي درون آنها اصلاً مهم نيست. حتي کنسرو شده و منجمد و به صورت آبگيري شده آنها نيز مطلوب است. هر چند سبزيجات خام و بخار پز شده خواص مغذي بيشتري دارند.
آيا اين مواد شيميايي به شکل قرص هم وجود دارند؟ هنوز خير، اما ممکن است در 10 سال آينده انجام شود. البته گذاشتن چند ترکيب در يک قرص نمي توانند نمي توانند به اندازه ي مواد غذايي گياهي براي شما فايده برسانند. بهترين کاري که مي توانييد بکنيد اين است که اين مواد شيميايي را با خوردن هر روزه انواع مختلفي از غذاهاي گياهي جذب کنيد. از امروز شروع کنيد. به اميد سلامتي شما!
*آیه های انتظار* (12-08-2012), مدير اجرايي (12-08-2012), نرگس منتظر (13-08-2012)
❤ |
10 غذای چربی سوز برای کاهش وزن!
آیا برای وزن کم کردن تلاش می کنید؟ غذاهای چربی سوز به رژیم غذایی خود اضافه کنید شاید این کار را کمی برای شما آسان تر کند.
گریپ فروت
یکی از غذا هایی که کمک به سوزاندنچربی های شما می کند گرپفروت است. گرپفروت نه تنها یکی از منابع غنیویتامین c است بلکه به جبران 15 گرم از پکتین می کند. پکتین یکی از موادیاست که به پایین آوردن سطح کلسترول شما کمک می کند. گرپفروت 74 کالری داردو خالی از نمک و چربی است.
فلفل های تند چیلی
فلفل های چیلی تند می تواندبه چاشنی ها در زندگی شما اضافه شود. فلفل های پر از ویتامین a و c اند. فلفل ها همچنین دارای بسته های فیبر، کلسیم و فسفر هستند. علاوه بر اینفلفل های چیی حاوی ذراتی هستند که برای سوخت و ساز بدن بسیار مناسب است.
کلم بروکلی
معمولا مردم یا بروکلی را دوستدارند ی از آن متنفر اند. اگر شما از آن دسته ای هستید که بروکلی را دوستدارید، شما از یک غذایی لذت می برید که دارای کالری پایین است و دارایویتامین c فیبر و کلسیم است.
آرد جو
آرد جو یک گزینه ی مناسببرای صبحانه است. آرد جو یکی از حلال های کلسترول در گردش خون است. اگر چهباید مراقب بود اگر شما آرد جو را با شکر و کره مخلوط کنید، وزن شما راافزایش می دهد و بهجای ایجاد مزایا برای شما ضرر خواهد داشت.
بوقلمون
این درست نیست که فقط در روزشکرگذاری باید از بوقلمون لذت برد. بوقلمون هم چربی های شما را کاهش میدهد و هم باعث کاهش کالری می شود. فقط هنگام خرید آن چند چیز را در نظرداشته باشید. اول: اگر شما قصد خرید بوقلمون زمینی را دارید تا جایی کهامکان دارد از انواع لاغر آن خریداری کنید. اگر شما مرتبا بوقلمون میخورید هرگز پوست آن را نخورید چون محتوی مقدار زیادی چربی است. و نهایتادر کل هر پرنده ای را که می خرید آن را با قرار دادن در سس آن را نرم کنید.
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا نه تنها حاوی مقدار زیادی پروتئین است، بلکه مقدار زیادی امگا 3 دارد که این ماده برای بدن بسیار مهم است.
لبنیات
قرار دادن محصولات لبنی یک در لیسترژیم غذایی گزینه ی مناسبی نیست، اگر چه لبنیات حاوی کلسیم بسیار غنی استو همچنین باعث شکستن چربی ها در بدن می شود. اما ممکن است سطح چربی هایبدن را پایین نیاورد.
حبوبات
حبوبات بهترین منبع پروتئین درسبزیجات هستند. در حقیقت حبوبات بهترین نوع پروتئین را که در انواع غذاپیدا می شوند را دارا می باشد.
سبزی ها
کاهو یکی از بهترین انواع سبزی هااست که معمولا در سالاد استفاده می شود. کاهو به طور طبیعی حاوی مقادیرزیادی ویتامین a و k، پتاسیم، آهن و کلسیم است و نسبت آن در کاهو بیشتر ازدیگر سبزی ها است.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی های خام را به سالاد خود اضافه کنید. گوجه فرنگی حاوی ویتامین a، b6، c و k است، کالری پایین دارد و ارزش غذایی زیادی دارد.
parsa (17-04-2010), مدير اجرايي (12-08-2012)
در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)