گام چهارم: ميوه هاي تازه و کامل را انتخاب کنيد.
ميوه هاي کامل، ميان وعده هاي مناسب غذايي هستند.
در صورت تمايل به استفاده از دسرهاي شيرين، کافي است مقداري ماست يا شير کم چرب را با ميوه هاي تازه يا حتي يخ زده در مخلوط کن مخلوط کنيد و به عنوان دسري سالم به مصرف برسانيد.
حبوبات
گام پنجم: به نقش مهم انواع لوبيا در برنامه هاي غذايي
توجه داشته باشيد.
لوبياها منابع خوبي از فيبر، فولات و فلاوونوئيدها هستند. در تهيه سوپ ها، سالادها، برنج و ماکاروني، آن ها را به عنوان اجزاي مکمل، مورد استفاده قرار دهيد.
گام ششم: به قارچ ها به عنوان گنجينه هاي پنهان طبيعت نگاه کنيد.
گرچه قارچ ها به دليل وفور مواد مغذي به راستي گنجينه پنهان طبيعت هستند، اما اغلب، آن چنان که شايسته است مورد توجه قرار نمي گيرند.
قارچ ها بعضي از ويتامين هاي گروه B، مانند پانتوتنيک اسيد، ريبوفلاوين و نياسين را مي توانند تامين کنند.
سلنيوم و ارگوتيونئين(ergothioneine)، که آنتي اکسيدان هايي مهم هستند و نيز ويتامين D از طريق قارچ ها قابل تامين است؛
گفته مي شود 4 تا 5 عدد قارچ، مي تواند تا 15 واحد بين المللي از اين ويتامين را تامين کند.
پتاسيم که عنصري بسيار مهم است نيز، به راحتي توسط استفاده از قارچ ها تأمين مي شود.
مريم سالک زماني - کارشناس ارشد علوم تغذيه
ماهنامه ي دنياي تغذيه