شب‌ها کربوهیدرات بخوریم؟
یک باور عمومی که در فضای رژیم و کاهش وزن و ... وجود دارد این است که خوردن کربوهیدرات در شب یا عصر می‌تواند باعث اضافه وزن شود و برای همین کار درستی نیست. اما واقعیت این است که هیچ شواهد علمی برای تائید این تئوری وجود ندارد.
این باور اشتباه بر اساس این اصل شکل گرفته که وقتی شب‌ها کربوهیدرات می‌خوریم، انرژی دریافت می‌کنیم که فرصت کافی برای سوزاندن آن نداریم چون کمی بعد به رختخواب می‌رویم و تا چند ساعت هیچ فعالیتی نداریم. بنابراین این انرژی اضافی به عنوان چربی ذخیره می‌شود.
ما در هر زمانی از شبانه‌روز اگر کالری بیشتر از میزانی که می‌سوزانیم دریافت کنیم، ذخیره خواهد شد و فرقی نمی‌کند چه زمانی باشد. بدن ما دستگاهی دقیق است که برای گوارش و هضم غذا تنظیمات بسیار دقیقی دارد. فرقی نمی‌کند چه زمانی کربوهیدرات بخوریم؛ چه اول صبح قبل از انجام هر کاری باشد و چه شب، بدن ما آن را پردازش گوارش و ذخیره خواهد کرد. بنابراین چیزی که روی وزن ما اثر می‌گذارد، تعدیل کالری دریافتی و کالری است که می‌سوزانیم.
نقل قول
