نمایش نتایج: از شماره 1 تا 2 , از مجموع 2

موضوع: کباب ترش

  1. Top | #1

    عنوان کاربر
    عضو آشنا
    تاریخ عضویت
    November 2017
    شماره عضویت
    10919
    نوشته
    11
    تشکر
    0
    مورد تشکر
    11 در 6
    دریافت
    0
    آپلود
    0

    پیش فرض کباب ترش

    مواد لازم :

    ‎گوشت چرخ کرده 500 گرم
    ‎پیاز متوسط رنده شده سه عدد( آب پیاز کمی گرفته شود نه کامل)
    ‎نمک و فلفل و زردچوبه به مقدارلازم
    ‎رب گوجه فرنگی دوق غذاخوری
    ‎سماق دو قاشق غذاخوری
    ‎زرشک دو ق س
    ‎برای سس کباب
    ‎پیاز نگینی شده دوعدد
    ‎گوجه فرنگی دوعدد
    ‎رب گوجه فرنگی دوق غ
    ‎نمک وفلفل و کمی زعفران و پودرسیر و زردچوبه و آویشن


    دستور پخت :


    ‎ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز و رب و نمک و فلفل و سماق و زردچوبه را باهم خوب مخلوط نموده و حدود ده دقیقه ورز میدهیم و به مدت یکساعت داخل یخچال قرارمیدهیم
    ‎بعداز یکساعت گوشت رو به شکل دلخواه در میاریم و داخل کمی روغن با حرارت متوسط میپزیم در حدی ک کاملا کبابمون خودشو بگیره کافیه و نیازی نیست ک بپزه
    ‎خب دوعدد پیاز خردشده رو سرخ میکنیم و دو قاشق رب رو هم تفت میدیم و ادویه میزنیم و یک ونیم لیوان آب جوش اضافه کرده اجازه میدیم تابجوش بیاد بعد کباب رو هم به سس اضافه میکنیم زرشک رو هم داخل سس میریزیم و درصورت تمایل کمی سماق هم داخل سس میریزیم هرکدوم از گوجه ها رو هم چهارقسمت میکنیم و روی کباب میذاریم (من از گوجه مینیاتوری استفاده کردم) و اجازه میدیم تا با حرارت ملایم کبابمون بپزه و خوب جابیفته
    ‎درهنگام سرو هم میتونین بسته به ذائقتون روی کباب سماق بپاشین
    ‎نوش جان
    امضاء

  2.  

  3. Top | #2

    عنوان کاربر
    عضو آشنا
    تاریخ عضویت
    November 2017
    شماره عضویت
    10919
    نوشته
    11
    تشکر
    0
    مورد تشکر
    11 در 6
    دریافت
    0
    آپلود
    0

    پیش فرض

    لازانیا مرغ، اسفناج و قارچ

    مواد لازم :
    سه فنجان آب مرغ بدون نمک
    675 گرم ران مرغ بدون پوست و بدون استخوان، پاک کرده
    دو و یک دوم قاشق غذا خوری روغن زیتون
    یک و یک دوم فنجان پیاز خرد شده
    سه قاشق غذا خوری سیر خرد شده
    یک و یک دوم قاشق چای خوری سیر
    یک دوم قاشق چای خوری آویشن خشک شده
    یک دوم قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده
    280 گرم قارچ برش خورده
    170 گرم اسفناج تازه
    اسپری پخت یا مقداری روغن
    یک و یک دوم فنجان شیر 2 درصد چربی
    یک و یک دوم فنجان آرد همه منظوره
    یک چهارم فنجان جوز هندی
    55 گرم پنیر پیتزای رنده شده ( حدود یک دوم فنجان )
    12 ورق لازانیا نجوشانده
    140 گرم پنیر ماتسرلا


    روش پخت
    آب مرغ را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا به جوش بیاورید. مرغ را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ 18 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که کاملا بپزد بجوشد. مرغ را از ماهی تابه خارج کنید، آب مرغ را کنار بگذارید. وقتی مرغ به اندازه کافی خنک شد که بتوانید به آن دست بزنید، با دو چنگال تکه تکه اش کنید.
    یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. روغن اضافه کنید، بچرخانید تا ماهی تابه را چرب کند. پیاز، سیر، یک دوم قاشق چای خوری نمک، آویشن، فلفل و قارچ را اضافه کنید، 8 دقیقه تفتشان دهید. اسفناج ها را آرام آرام اضافه کنید هر بار که مقداری اضافه کردید اجازه دهید کمی بپزد و سپس مقداری دیگر را اضافه کنید. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید، مرغ را به آن اضافه کنید.
    فر را تا دمای 375 درجه فارنهایت ( 190 درجه سانتی گراد ) گرم کنید.
    دو ظرف پخت مربعی ( 8 اینچی ) را با اسپری پخت یا کمی روغن چرب کنید. شیر، آرد و جوز هندی را ترکیب کنید، آنقدر بهم بزنیدشان تا نرم شوند. آب مرغی که کنار گذاشته بودید را روی حرارت متوسط رو به بالا به جوش بیاورید. به آرامی میکس شیر را به میکس آب مرغ اضافه کنید، مرتب محتویات را بهم بزنید. یک قاشق چای خوری نمک باقی مانده را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که ضخیم شود بپزید، مرتب بهم بزنید. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید، پنیر پیتزا را رویش بریزید. یک دوم فنجان سس را کف هر کدام از ظرف هایی که چرب کردید بریزید، سپس روی هر کدام دو ورق لازانیا، یک و یک دوم فنجان میکس مرغ، سه چهارم فنجان سس، و یک چهارم فنجان ماتسرلا قرار دهید، مطمئن شوید ورق های لازانیا با سس پوشیده شده اند، یکبار دیگر لایه ها را با ورق لازانیا، میکس مرغ و سس بپوشانید. یکبار دیگر هم این کار را با مواد باقی مانده تکرار کنید.
    امضاء

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
© تمامی حقوق از جمله طراحی قالب برای سایت آیه های انتظار محفوظ می باشد © طراحی و ویرایش Masoomi