جایگزین های غذایی در ماه رمضان

[مریم منتظر*خادمه مولای منتظران*]

جایگزین های غذایی در ماه رمضان

در ماه مبارک رمضان ، نوع رژیم غذایی تغییر نمی کند واز نظر مقدار کالری دریافتی تفاوتی ندارد وبهتر است همان غذاهایی که در لیست غذایی وجود دارد مصرف شود اما تعداد وعده ها تغییر میکند.
دو الگو برای تغییر وعده های غذا در ماه مبارک رمضان دجود دارد:

الگوی اول:
در وعده افطار : صبحانه + 1 لیوان شیر + خرما (سهمیه ی روزانه)
شام: شام
درفاصله افطار تا خوابیدن: یکی از میان وعده ها به دلخواه
سحری: ناهار + 1 لیوان ماست + یکی از میان وعده ها به دلخواه + سهمیه ی روغن زیتون.

الگوی دوم:
در وعده افطار: ناهار
سحری: شام وصبحانه
ساعت 10 شب: میان وعده ها .

نکات مهم:
در فاصله افطار تا سحر حتماً آب وچای کمرنگ فراوان میل شود.
در افطار وسحر از سبزی خوردن وخیار وگوجه نیز استفاده شود.
روزه داران عزیز! در نظر داشته باشید که تعداد وعده های غذایی شما نباید از آنچه که در بالا ذکر شده کمتر باشد زیرا باعث کندی کاهش وزنتان می گردد.

در ماه مبارک رمضان چون گوشت ماهی عطش را زیاد می کند و همچنین برای افرادی که گوشت ماهی را دوست ندارند یا از نظر مالی توان تهیه آن را ندارند ، می توانند همان مقدار کالری را به غذاهای زیر تبدیل کنید:
1 ـ استیک.
2 ـ بیفتک گوساله.
3 ـ شیشلیک گوساله.
4 ـ خوراک قارچ وگوشت .
5 ـ راگوی گوشت گاو.
6 ـ تخم مرغ با قارچ .
7 ـ تخم مرغ نیمرو.
8 – همان اندازه کالری از گوشت مرغ .

روزه داران که میخواهند زولبیا یا بامیه مصرف کنند
باید بدانند که 100 گرم زولبیا 450 کالری داردو شما
میتوانید آن را با همان مقدار کربوهیدرات موجود در لیست غذایی جایگزین کنید.
عزیزانی که می خواهند در افطار سوپ میل کنند باید بدانند هر لیوان سوپ 150 کالری دارد و میتوان آن را با همان مقدار کالری غذایی موجود در لیست جایگزین کرد
در صورتیکه در برنامه غذایی خود تمایلی به استفاده از گوشتها ندارید میتوانید از پروتئین های گیاهی مانندعدس و باقلا در قالب عدس پلو و باقلا پلو استفاده کنید و بجای گوشت حذف شده به میزان نصف کفگیر بیشتر از این غذاها استفاده کنید تمایل به استفاده از گوشت در برنامه غذایی خود نداریدگوشت.
اگر کیک یزدی در لیست شما وجود دارد می توانید هر یک از ان را با 35 گرم زولبیاو یا 8 عدد خرماجایگزین کنید.

با آرزوی سلامتی و قبولی طاعات
دکتر محمدصادق کرمانی