هفت _ استفاده غیربهداشتی از برخی خوراکی ها
استفاده غیربهداشتی از برخی خوراکی ها به سبب ناآگاهی از چگونگی تهیه و عرضه آنها، از مشکلات دیگری است که در جامعه وجود دارد. استفاده از میوه های شست وشو نشده به ویژه استفاده از سبزی های ضدعفونی نشده از این جمله اند. اگرچه سبزی ها، ارزش غذایی فراوانی دارند، ولی استفاده غیربهداشتی از آنها، پی آمدهای ناگواری را به همراه دارد. گاهی می بینیم انواع سبزی همراه با گل ولای در کنار دیگر مواد غذایی به خانه برده می شود. در نتیجه، انواع بیماری های روده ای گسترش می یابد. شیوع وبا در تابستان سال 1384 در کشور، از این نمونه است. «بر اساس بررسی های انجام شده، میکروب بیماری زا از راه سبزی های آلوده مانند: تربچه، سبزی خوردن و کاهو منتقل شده است که از آب فاضلاب آبیاری شده اند».(2)
ص: 72
________________________________________
1- ترجمه و متن مجموعه ورام، برگردان: محمدرضا عطایی، مشهد، آستان قدس رضوی، 1369،چ 1، ج 1، ص 106.
2- ابرار اقتصادی، ش 2042، 25/5/1384، ص 28.