راه جوان ماندن با غذا و داروهای گیاهی

[مریم منتظر*خادمه مولای منتظران*]

1- انار

اناررا قرآن کریم، میوه بهشتی معرفی کرده و می فرماید: در آنجا میوه های خوب و خرما و انار وجود دارد (475) و از سوی دیگر امام صادق (ع) در آموزشهای توحیدی خود به مفضل بن عمر در مورد آثار قدرت و حکمت پروردگار عالم درباره مهندسی انار می فرماید: در انار دقت کنید و ببینید، چگونه داخل آن خانه خانه است و داخل هر یک از خانه های منظم، دانه های انار در ردیفهای منظم و مرتبی چیده شده اند، هر قسمتی از طبقات در کمال زیبائی از پوسته های لطیفی پوشیده شده و همه قسمتها در میان پوست محکمی قرار گرفته است. دقت کنید خداوند چگونه دانه های ظریف انار را به پیه آن نصب کرده، تا به وسیله آن آب به دانه ها برسد، اگر دانه ها به هم چسبیده بودند و پیه در وسط آنها نبود که غذا را به آنها برساند، چگونه همه دانه ها می توانستند، غذای لازم خود را دریافت دارند و شاداب بمانند؟ (476)
در احادیث دیگری دینی هم، انار به عنوان یک غذای مفید و داروی شفابخش مطرح شده که تعدادی از آن را مورد دقت قرار می دهیم.
امام صادق (ع) فرموده است: علیکم بالرمان، فانه لم یأکله جائع الا اجزاه و لا شعبان الا امراه. (477)
انار بخورید، زیرا این میوه برای افراد گرسنه غذای کافی و برای اشخاص سیر، میوه گوارا و لذت بخشی خواهد بود.
امام باقر و صادق (ع) فرموده اند: ما علی وجه الارض ثمرة کانت احب الی رسول الله (ص) من الرمان و کان و الله اذا اکلها احب ان لا یشرکه فیها احد. (478)
امام صادق (ع) فرموده است: کلوا الرمان بشحمه، فانه یدبغ للمعدة و یزید فی الذهن. (479)
انار را با پیه آن، یعنی پوسته نازکی که میان دانه ها قرار دارد، بخورید، زیرا چنین انار خوردنی، معده با دباغی و تمیز، و ذهن را نورانی و قوی می گرداند.
همچنین امام صادق (ع) فرموده: من اکل رمانة یوم الجمعة علی الریق، انارت قلبه اربعین یوماً. (480)
هر کس در حال ناشتا روز جمعه یک انار بخورد، قلب او تا مدت چهل روز نورانی می ماند.
آن امام بزرگوار نیز فرموده: خوردن انار شیرین، موجب تقویت نیروی جنسی و ظرافت و زیبائی کودک از این ناحیه به وجود آمده، می گردد.(481)
امام رضا (ع) فرموده است: دخان شجر الرمان، ینقی الهوام. (482)
دود چوب درخت انار، حشرات موذی و آفات رسان را از بین می برد.
امام صادق (ع) می فرماید: المز اصلح فی البطن.(483)
خوردن انار ملس، یعنی ترش و شیرین برای معده و شکم بهتر خواهد بود.
امام علی (ع) فرموده است: اطعموا صبیانکم الرمان، فانه اسرع لالسنتهم.(484)
به کودکان خود انار بخورانید، زیرا این میوه موجب زود زبان باز کردن آنها می گردد.
امام رضا (ع) فرموده: کلوا الرمان، ینقی افواهکم.(485)
انار بخورید، زیرا دهان شمار را پاکیزه و خوشبو می گرداند.
به هر حال، میوه انار، در اخبار و احادیث اسلامی مورد توجه فراوان واقع شده، برای خوردن آن هم با تفاصیلی که بیان شد، منافع و خواص زیادی بیان گردیده، مرحوم علامه محمد باقر مجلسی در این باره 52 حدیث آورده (486) و برخی از پزشکان هم می نویسد: از گرد دانه انار، برای بند آمدن خون قاعدگی استفاده می شود، التیام دهنده زخمها نیز هست، آب انار بسیار مفرح و مدر است، در بیماریهای مجاری ادرار و در موارد عدم ترشح کافی مجاری صفراوی بسیار مفید است.(487)

[مریم منتظر*خادمه مولای منتظران*]

2- انگور

انگور در یازده جای قرآن کریم، به عنوان غذا و میوه دنیائی و بهشتی انسان معرفی شده (488) درباره تأثیر غم و غصه زدائی آهم، در صفحه 107 همین کتاب اندکی سخن گفتیم، آن وقت درباره انگور و سایر میوه ها این را هم نباید فراموش کنیم، که امام صادق (ع) فرموده است: ان لکل ثمرة سماً، فاذا اتیتم بها، اغمسوها الماء.(489)
هر میوه ای دارای سم و آلودگی خواهد بود، هرگاه برای شما میوه ای آوردند، حتماً آن را با آب بشوئید و آنگاه میل نمائید.همچنین امام صادق (ع) فرموده: شیئان یؤکلان بالیدین، العنب و الرمان.(490)
دو میوه است که با دست خورده می شود، انگور و انار، بنابراین، باید در شستشوی آنها و نظافت دست، رعایت جدی به عمل آید.
پیامبر اسلام فرموده: ربیع امتی البطخ و العنب.(491)
فصل بهار امت من، خربزه و انگور است.
امام علی (ع) فرموده است: انگور، هم خورشت است، هم میوه، هم غذا و هم شیرینی. (492)
ام راشد روایت کرده: من خدمتگزاری علی (ع) را می کردم، در حالی که طلحه و زبیر مهمان او بودند، حضرت به من دستور داد انگور بیاورم، آنگاه که انگور را آوردم، حضرت با توجه به علاقه زیادی که به آن داشت با میهمانان خود مشغول خوردن شد.(493)
در حدیث دیگر می خوانیم: کان امیرالمؤمنین (ع) یأکل الخبز بالعنب. (494)
بارها اتفاق افتاد که علی (ع) نان را با انگور می خورد.
امام صادق (ع) فرموده است: پس از طوفان که آب زمین را شستشو داد و حضرت نوح استخوانهای مردگان را مشاهده کرد، بی تابی و غم و غصه زیادی او را فرا گرفت، آنگاه خداوند متعال برای وی وحی فرستاد که: کل العنب الاسود، لیذهب غمک. (495)
انگور سیاه بخور، تا غم و اندوه از وجود تو بر طرف گردد.
پیامبر اسلام می فرماید: کلوا العنب حبة حبة فانها اهنأ و امرأ.(496)
انگور را دانه دانه بخورید، زیرا گواراتر و مفیدتر است.
همچنین آن حضرت فرموده: خیر طعامکم الخبز و خیر فاکهتکم العنب.(497)
بهترین غذاهای شما نان و بهترین میوه های شما انگور است، از نظر بهداشتی و درمانی هم، پزشکان آثار سودمندی را برای انگور مطرح کرده اند که خلاصه آن چنین است: آب انگور ملین و مقوی است، غذای خوبی برای مبتلایان به بیماری اوره خون و اسیدوز است، مصرف آن برای مبتلایان به ورم کلیه که از نمک پرهیز داده می شوند، بسیار مفید است، از نظر تولید حرارت، هر کیلو انگور معادل دو کیلو گرم گوشت می باشد، اما باید توجه داشت که مصرف زیاد آب انگور، ایجاد سنگ کلیه و رسوبات در دستگاه دفع ادرار می کند.(498)
دکتر غیاث الدین جزایری می نویسد: انگور حرارت بدن را تأمین می نماید، دفع کننده سموم بدن است، داروی که خونی است، صفرا را رقیق می کند و معالج زیادی کلسترول خون است، انگور دارای ویتامین آ و ب می باشد، میوه نارس آن غوره نام دارد، بهترین معالج رماتیسم و سیاتیکاست، آب غوره درمان چاقی زیاد است، آب انگور پوست بدن را نرم می کند، سینه را نرم می سازد، شیر را افزایش می دهد و خلاصه جز برای مبتلایان به مرض قند، برای همه مفید است.
وی همچنین می نویسد: اگر لاغر هستید، با خوردن انگور چاق و اگر زیاد چاق هستید، با خوردن این میوه لاغر می شوید.
بهترین دستور برای استفاده از انگور این است که چاقها صبح انگور ترش و لاغرها خیلی شیرین میل نمایند و باید بدانید انگوری که صبح خورده شود، ذخیره بدن را زیاد می کند و آنچه شب خورده شود می سوزد و ذخائر اضافی را می سوزاند.(499)

[مریم منتظر*خادمه مولای منتظران*]

3- انجیر

انجیر میوه ای است که خداوند در قرآن کریم، برای اهمیت و توجه دادن به ارزشهای آن سوگند یاد کرده و (500) و شاید یک جهت آن اهمیت این میوه و توجه دادن به منافع داروئی و غذائی آن باشد.
در احادیث متعدد اسلامی و در سیره و شیوه پیشوایان معصوم هم، این میوه مورد تعریف و تقدیر واقع شده و خود آنان هم با بیان آثار مفید انجیر، از این میوه استفاده می کردند.
ابوذر غفاری می گوید: برای پیامبر اسلام، طبق انجیری را هدیه آوردند، آن حضرت به یاران خود فرموده: بخورید، اگر بگویم میوه ای از بهشت آمده، همین انجیر است، زیرا انجیر میوه ای است که هسته ندارد، بنابراین، آن را بخورید، چون انجیر بواسیر را ریشه کن می سازد و درد و ورم مفاصل را بهبودی می بخشد.(501)
امام رضا (ع) فرموده است: خوردن انجیر، بوی بد دهان را از بین می برد، استخوان را محکم می سازد، موی را می رویاند، درد را بر طرف می کند، با داشتن انجیر، دیگر به دوا نیازی نخواهید داشت، زیرا انجیر شبیه ترین میوه به میوه های بهشتی است. (502)
پیامبر اسلام فرموده: من احب ان یرق قلبه، فلبد من اکل البلس، یعنی التین. (503)
هر کس می خواهد قلب نرم و مهربانی داشته باشد، پیوسته انجیر بخورد.
امام علی (ع) می فرماید: انجیر روده ها را نرم و گرفتگی آن را برطرف می کند و برای رفع باد قولنج مفید است. بنابراین، در روز آن را زیاد بخورید، ولی شب به خوردن کم قناعت نمائید.(504)
پیامبر اکرم (ص) فرموده است: انجیر تازه خشک شده را بخورید، زیرا خوردن انجیر توانائی آمیزش جنسی را تقویت می کند، بواسیر را بهبودی می بخشد، برای درد مفاصل مفید خواهد بود، و سرد مزاجی را که موجب ناتوانی جنسی می گردد، برطرف می نماید.(505)
امام باقر (ع) فرموده است: در کبد جزقیل پیامبر، زخمی به وجود آمد که او را بسیار رنج می داد، بدین خاطر به درگاه الهی دست تضرع و زاری بسیار برداشت، تا اینکه خداوند بای وی وحی فرستاد: شیره انجیر را بگیرد و به سینه خود بمالد.جزقیل این کار را انجام داد و بهبودی یافت.(506)
آری، آثار و منافعی را که در بالا راجع به انجیر پیشوایان اسلام صدها سال پیش از این بیان کرده اند، نمونه های آن را اکنون در دانش پزشکی که به کمک تجربه و آزمایشگاههای پیشرفته، بدان دست یافته است، مطالعه می کنیم.
انجیر یک میوه مطبوع و لذیذی است که ملین خوبی می باشد و معده را کوچک می کند، قند آن برای تغذیه کودکان منافع زیاد دارد، این میوه برای بیماریهای سینه و ریه توصیه شده است، هر قدر تازه ترین باشد، قدرت خنکی و پاک کننده و خواص غذائی آن بیشتر است، برای بیماران عصبی بهترین غذا است، انجیرهای بنفش خاصیت داروئی بیشتری دارد، اگر یک ماه صبحانه انجیر تازه بخورید، فوائد زیادی عاید شما خواهد شد، انجیر پخته مرهم خوبی برای سوختگی زخمهای گرم و دمل و مخصوصاً دمل دندان است، شربت آن مسکن دردهای گلو و سرفه می باشد (507)
انجیر خشک، کمتر از میوه تازه ملین است، اما خاصیت بیشتر غذائی دارد، بدین جهت آن را به اطفال و کسانی که تازه از بیماری برخاسته اند توصیه می کنیم، زیرا دارای قند، مواد ازت دار، ازت خالص و مواد چرب است، برای اینکه معده خود را مرتب کنید، شب پنج تا هفت دانه انجیر خشک را با آب نیم گرم بشوئید و از وسط نصف کنید، بعد کمی روغن زیتون و آب لیمو به آن اضافه کنید و صبح ناشتا همه را میل نمائید.
جوشانده انجیر را، در التهاب دستگاه تنفس تجویز می گردد و غرغره آن برای سرماخوردگی گلو و گلو درد بسیار نافع است . (508)
پزشک دیگری، نوشته است، انجیر میوه ای است بسیار مقوی و سهل الهضم که مصرف آن برای بچه ها و اشخاصی که از بستر بیماری برخاسته اند و دوره نقاهت را طی می کنند، بسیار مفید است، انجیر بدن را تقویت می کند، قوای جنسی را نیرو می بخشد و برای رفع بواسیر و صرع و جنون و وسواس، اثرهای بسیار نیکوئی دارد.(509)

[مریم منتظر*خادمه مولای منتظران*]

تأیید پزشکی

دانش پزشکی به همه این مطالب، صحه می گذارد و این واقعیت را از نظر علمی تأیید می کند که انجیر میوه با ارزشی است و از لحاظ تأمین سلامتی رای همه ضروری است.
وجود مقدار زیادی فسفر این حقیقت را نشان می دهد که انجیر در پرورش هوش و حافظه بسیار موثر است، سرشار بودن انجیر از پتاسیم تأمین کننده سلامتی کودکان ضعیف و کم خون و بی اشتها می باشد.
داشتن مقدار منتهایی کلسیم در انجیر که سازنده خون و استخوان بوده و در ایجاد عضلات بدن وجودش ضروریست و نیز نیروی اعصاب و قدرت جسمانی را افزون می نماید، نشان دهنده ارزش زندگی بخش انجیر است. وجود آهن در انجیر که برای ادامه حیات و فعالیت خونسازی بدن و نیز جذب اکسیژن و تأمین سوخت سلولها، که بدن بدان نیاز شدید دارد، ارزش حیاتی انجیر را دو چندان می نماید.
و نیز پتاسیم که برای فعالیت قلب و کلیه وجودش ضروری بوده و در دفع سموم بدن چون اوره و اسیداوریک و کلسترول نقش حیاتی دارد، در انجیر به مقدار لازم وجود داشته و می تواند حیات زندگی ما را با سلامت توأم سازد.
مواد معدنی دیگر چون مانیزیوم و مقدار کمی منگانز که در انجیر و جود دارد نیز، نقشی حیاتی در حفظ و تعادل ین های بدن و خون داشته و از این راه نیز به حفظ سلامت ما کمک می نماید.
لازم به یادآوری است، که امروزه کارخانجات بزرگ داورسازی از مواد موجود در انجیر و خواص حیاتی آن بهره گیری نموده و با ساختن داروهای لازم جهت درمان و دفع سموم بدن استفاده می نمایند. انجیر به خاطر خاصیت قلیائی که به بدن می دهد سمومی که بر اثر مصرف زیاد مواد گوشتی در بدن ایجاد می شود دفع می نماید و نیز به ترشح صفرا کمک می کند .
وقتی بدانیم که گذشته از مواد زندگی بخش و حیاتی، انجیر به مقدار کافی دارای ویتامین آ، ب 1، ب 2، و ب 6 و ویتامین ث می باشد، آن وقت قبول خواهیم کدر، که چرا در کتاب آسمانی ما این میوه، این قدر مورد تجلیل قرار گرفته است.
انجیر به واسطه دارا بودن این همه مواد حیاتی، گذشته از تأمین نیازمندیهای بدن به مواد معدنی و ویتامینی، به واسطه دارا بودن اسید مالیک که با پتاسیم موجود در انجیر ترکیب شده، موجب لینت مزاج می شود و نیز پتاسیم موجود می تواند درجه قلیائیت بدن را بالا برده، در دفع اوره و چربی خون مؤثر باشد و نیز باید دانست که انجیر دارای 19 تا 20 درصد از مواد قندی ازلولز و کلوکز می باشد که به خوبی جذب می گردد.
و بالاخره داشتن مقدار متناسبی مواد ازت دار می تواند در حفظ تأمین تعادل بدن به مواد پروتئینی نقش مؤثری داشته باشد، خوشبختانه همه کس می تواند از این میوه بهشتی استفاده نماید، حتی بیماران مبتلا به دیابت و مرض قند.(510)

[مریم منتظر*خادمه مولای منتظران*]

4- زیتون

میوه زیتون نیز از طرفی در قرآن کریم، مورد سوگند خداوند متعال قرار گرفته (511) که از این جهت اهمیت و مفید بودن آن به دست می آید و از طرف دیگر در اخبار و احادیث دینی پیشوایان عالیقدر اسلام، با توجه به منافع فراوان این میوه، توصیه به استفاده از آن نموده اند.
امام رضا (ع) فرموده است: حضرت آدم، به فرزند خود هبة الله پیوسته سفارش می کرد، زیتون بخورد، زیرا زیتون از درخت مبارک به دست می آید. (512)
اسحاق بن عمار می گوید: به حضرت صادق علیه السلام عرض کردم، می گوید: خوردن زیتون نفخ شکم را تحریک می کند، آیا صحیح است؟ امام فرمود: هرگز، بلکه زیتون نفخ را رفه می نماید. (513)
پیامبر اسلام، درباره منافع روغن زیتون فرموده است. علیکم بالزیت، فانه یکشف المرة، و یذهب بالبلغم، و یشد العصب و یذهب بالاعیاء، و یحسن الخلق، و یطیب النفس، و یذهب بالغم. (514)
حتماً روغن زیتون بخورید، زیرا این دوا، صفرا را برطرف می کند، بلغم را از بین می برد، اعصاب را تقویت می نماید، دردها را رفع می گرداند، اخلاق را نیکو می سازد، دهان را خوشبو می کند، و غم غصه را نیز از وجود انسان بر طرف می گرداند.
پیامبر اسلام فرموده: الزیت ذهن الابرار و طعام الاخبار. (515)
روغن زیتون، روغن مورد استفاده و غذای خوبان است.
امام صادق (ع) می فرماید: الزیتون یزید فی الماء. (516)
خوردن روغن زیتون، نطفه و توانائی نیروی جنسی را افزایش می دهد.
پزشکان نیز، درباره خواص این میوه و لواحق آن می نویسد: برگ زیتون برای پائین آوردن فشار خون مفید است، برای تهیه جوشانده آن باید 20 گرم زیتون را در 300 گرم آب جوشانید، تا وزن آن به 200 گرم کاهش یابد و بعد از صاف کردن با قند مصرف کرد. (517)
دکتر غیاث الدین جزایری می نویسد: زیتون میوه ای است خوراکی و روغن دار، رسیده آن تیره رنگ است و روغن آن در تغذیه و مصارف داروئی اهمیت دارد. زیتون درخت صلح و آشتی است و میوه آن برای طول عمر نافع است.
زیتون برای تولید سوخت بدن ارزش زیاد دارد، زیرا صد گرم آن 234 کالری حرارت می دهد و از این جهت، یک غذای نیرو بخش است و کسانی که می خواهند سلامتی داشته باشند باید به این اکسیر علاقه مند شوند، بعضی از فروشندگان برای اینکه طعم تلخ آن را از بین ببرند، آن را در آب قلیا می خیسانند که در این مورد اگر آن را خوب نشویند، ممکن است عوارضی داشته باشد، اگر خواستید از زیتونهای تلخ استفاده کنید، آن را چند بار با آب گرم بشوئید و بعد با روغن زیتون مخلوط کرده، میل نمائید. زیتون طبیعی دارای چربی زیادی است، برای مبتلایان به مرض قند و تنبلی کبد بسیار نافع است، دقت کنید که زیتون شفاف و سفت باشد، نه نرم و بدون جلا، زیتون دارای مقادیر زیادی مواد معدنی، فسفر، گوگرد، منیزی، پتاس، آهک، آهن، مس، کلر و منگر می باشد.
برای اینکه روغن زیتون، خوش طعم و خوش عطر باشد، حتماً بایستی به مجرد چیدن، آن را به کار برد و روغن آن را گرفت، زیرا در اثر ماندن زیتون تخمیر شده و روغن آن دارای کمی طمع تلخ و زننده و بوئی نامطبوع می گردد.
روغن زیتون نرم کننده و ملین است، ضد سم سرب است و خوردن آن برای کارگران چاپخانه ها که سرب و سرو کار دارند واجب است، زیتون ترشحات سیب آدم و صفرا را زیاد می کند، خوردن کمی زیتون با غذا اشتها را زیاد می کند و ترشحات غدد، مخصوصاً صفرا را اصلاح می نماید: خوردن زیتون جهت باز کردن رنگهای تیره معجزه می کند. چکاندن روغن زیتون در چشم، برای تقویت نیروی بینائی اثر نیکو دارد و آب ریزش چشم را بر طرف می نماید.
یکی از خواص روغن زیتون تازه این است، که چون آن را با عسل مخلوط کرده و سه روز به جای آب بیاشامند، پیران را باعث تحریک و تقویت نیروی جنسی و آمیزشی می گردد، چرب کردن موی سر با روغن زیتون کهنه، از سفید شدن و ریختن جلوگیری می کند.(518)
تکرار می کنیم، در همه این امور، از مراجعه و نظر خواهی پزشک نباید غفلت نمود.

[مریم منتظر*خادمه مولای منتظران*]

کاهش بیماریهای قلبی

در سالهای اخیر هم، پژوهشی پزشکی درباره تاثیر روغن زیتون بر بیماریهای قلبی مطلب تاره ای را که در احادیث دینی ما هم با تعبیر بیماریها را رفع می نماید مطرح شده بود، اعلام داشته اند.
خبر گزاری جمهوری اسلامی، از شهر واشنگتن آمریکا گزارش کرده است: مصرف روغن زیتون، در کاهش میزان کلسترون خون و در نتیجه کاهش بیماریهای قلبی بسیار مؤثر است.براساس تحقیقات یک گروه پزشکی آمریکا که به روی 4903 زن و مرد ایتالیائی انجام شده است، مصرف روغن زیتون، میزان لیپیروثپپن را که کلسترون مضر نام دارد، کاهش می دهد در حالی که روی میزان لیپرثپپن هدل که کلسترول مفید نام دارد، اثر منفی نمی گذارد.(519)

[مریم منتظر*خادمه مولای منتظران*]

5- سیب

سیب نیز از میوه های بسیار مفید، پر خواص، مقوی و شفابخشی است که در احادیث دینی، خوردن آن مورد سفارش پیشوایان بزرگوار اسلامی قرار گرفته است.
امام صادق (ع) فرموده: لو یعلم الناس ما فی التفاح، ما داووا موضاهم الا به. (520)
اگر مردم به می دانستند در سیب، چقدر خاصیت وجود دارد، بیماران خود را جز با سیب مداوا نمی کردند.
پیامبر اسلام می فرماید: سیب را ناشتا بخورید، زیرا معده را پاک دباغی می کند. (521)
امام صادق (ع) فرموده است: معده را پاک و دباغی می کند، حرارت بدن را فرو می نشاند، معده را خنک می نماید، تب را بر طرف می گرداند و وباء را معالجه می گرداند. (522)
امام رضا (ع) فرموده است: التفاح شفاء من خصال: من السم و السحر، و اللمم یعرض علی اهل الارض، و البلغم الغالب و لیس شی ء اسرع منفعة منه. (523)
جنبه بهداشتی و شفا بخشی سیب، عبارت است از اینکه: مسمومیت را پیشگیری می کند، سحر و جادو را دفع می نماید، انسان را از جنون و آسیب دیدن روانی محفوظ می دارد، بلغم و رطوبت را خنثی می کند و منافع هیچ چیزی برای انسان به اندازه سیب، سریعتر و مفیدتر نخواهد بود.
فندی می گوید: در حالی که برداریم یوسف سیف همراهم بود، وارد مدینه شدم و متوجه گردیدم بیماری رعاف یعنی خونریزی بینی در میان مردم شیوع یافته و هر کس به این بیماری مبتلا می شود، بعد از دو روز جان خود را از دست می دهد!
وقتی به خانه برگشتم، متوجه شدم بردارم یوسف هم به همان بیماری مبتلا شده، آنگاه با عجله به خانه امام صادق (ع) وارد شدم و داستان بیماری و خونریزی بینی او را شرح دادم، امام فرمود: اطعم سیفاً التفاح، فرجعت فاطعمته ایاه فبرأ. (524)
به برادرت سیف سیب بخوران، آنگاه من برگشتم و به برادرم سیب خوراندنم، و او بهبودی یافت.
راوی دیگر می گوید: یکسال در مکه بیماری وباء شیوع پیدا کرد،من نامه به امام موسی بن جعفر (ع) نوشتم و راه درمان آن را از حضرت جویا شدم، حضرت در جواب نوشت: سیب بخورید و ما سیب خوردیم و شفا یافتیم.(525)
امام صادق (ع) فرموده است: به بیماران تب دار خود سیب بخورانید، زیرا هیچ چیزی جز سیب برای آنها مفیدتر نخواهد بود.(526)
امام موسی بن جعفر (ع) فرموده: ثلاثه لا تضر: العنب الرزاقی و قصب السکر، و التفاح اللبنانی. (527)
سه نوع میوه است که، ضرری ندارد، انگور رزاقی، نیشکر و سیب لبنانی.

[مریم منتظر*خادمه مولای منتظران*]

از نظر درمانی

سیب زمینی از نظر هم، میوه مفید و شفابخشی است، که نظر برخی از پزشکان را درباره آن می خوانیم.
دکتر غیاث الدین جزایری می نویسد: هر کس در روز یک سیب بخورد، به طبیب احتیاج پیدا نمی کند، سیب کال اسهال را معالجه می کند، تقویت کننده فکر است، ترشی سیب ترشح غدد و مخصوصاً بزاق را زیاد می کند، پوست سیب پنج برابر خود سیب ویتامین دارد، جوشانده پوست سیب بهترین درمان روماتیسم و درد مفاصل است، خود سیب بهترین درمان کننده معده، و دوست ریه می باشد، آب سیب تب بر است، اطفال و شیر خواران را صبور می کند، زیرا معده آنان را از سموم و میکربهائی که باعث ناراحتی آنها می شود، پاک می کند.
سیب دارای آهن، فسفر ید می باشد، به همین جهت آهن آن برای خون، پتانس آن برای قلب و ید آن برای تقویت غدد، مخصوصاً سیب آدم مفید است، سیب از همه میوجات کمتر نمک طعام دارد و برای مبتلایان به اوره مفید است، سیب دارای خاصیت ضد عفونی معده و روده بوده و برای تمام امراض مفید می باشد (528) چنانکه آب سیب و آب انگور برای امراض قلبی مفید است و زیادی آب این میوه برای این بیماری ضرری ندارد. (529)
پزشک دیگری، می نویسد: سیب، ملین، ضد نزله، ضد اسهال، مدر و آرام کننده است، و این خواص بیشتر مربوط به پوست سیب است. بنابراین، توصیه می شود، حتماً پس از شستن کامل سیب، آن را با پوست میل کنید، زیرا پوست سیب دارای ویتامینهای مختلف است. سیب پخته در رفع بی خوابی بسیار مفید است، سیب خام یا پخته مانع تشکیل اسید اوریک در بدن می شود، از این جهت، مصرف آن برای درمان روماتیسم، نقرس، تصلب، شرائین، اگزماهای مزمن، چاقی، بواسیر و بیماریهای پوست بسیار مفید است.
شیره سبب، اثر بسیار مفیدی در سرماخوردگی، گرفتگی صدا، سرفه، بیماریهای سینه و حالات عصبی دارد. بررسیهای دقیق نشان داده است که، مصرف سیب در بهبود ورم حاد و مزمن روده ها اثر مفیدی دارد، به همین جهت خوردن سیب خام در موارد ورم حاد روده در اطفال، اسهال خونی، حصبه، شبه حصبه، و بالاخر ورم روده بزرگ توصیه می شود. پوست خشک شده سیب، در درمان ورم مفاصل، روماتیسم، نقرس، ناراحتیهای کلیوی مفید می باشد و بهتر است همیشه سیب با پوست میل شود.(530)

[مریم منتظر*خادمه مولای منتظران*]

سیب و سرطان

طبق آخرین بررسی روند ارزشیابی محصولات در سال 1993 میلادی، که به وسیله روزنامه پاکر صورت گرفته، دلائل وی وجود دارد که، چرا مردم سیب را به عنوان یک محصول مغذی انتخاب می کنند، یک سیب با اندازه متوسط، دارای الیاف فیبر (موادی که منشاء گیاهی داشته، قابل هضم در بدن نیست، اما نقش ویژه ای در تأمین سلامت انسان دارد) بیشتری از یک ظرف غذائی که از غلات تهیه شده، یا از قطعه نانی که از جو با سبوس تهیه شده، می باشد.
یک سیب معمولی، دارای 5 گرم از الیاف فیبر است، که این میزان معادل یک چهارم فیبر مورد نیاز روزانه بدن است، هشتاد درصد از الیاف فیبر که در یک سیب معمولی یافت می شود. فیبر محلولی است که طبق بررسیهای علمی، به پائین آوردن کلسترول خون کمک شایانی می کند و 20 درصد الیاف فیبر باقیمانده در سیب نیز، در پیشگیری از سرطان نقش دفاعی مهمی دارد.
سیب دارای ویتامین C و پتاسیم است، که هر دو در متعادل کردن فشار خون مؤثرند، مطالعات اخیر همچنان نشان داده است که، مواد معدنی موجود در سیب، توانائی ذهن و هوشیاری را بالا می برد و در مورد نارسائیهای نشای از سستی استخوان که در زمان ما بر اثر کمبود کلسیم شایع است، کلسیم موجود در سیب، اثر ترمیمی دارد. همچنین یک سیب معمولی کمتر از یک لیوان آب آشامیدنی نمک دارد و فقط دارای یک گرم چربی و 80 کالری می باشد.
سازمانهای بهداشتی، روزانه مصرف پنج نوع میوه و سبزیجات را در یک روز، به مردم توصیه می کنند و طبق تجربه و بررسی علمی، بر روی افرادی که این اصل را رعایت می کنند، آنان نسبت به دیگر افراد، دارای مصونیت بیشتر در ابتلاء، به بیماریهای مزمن هستند.(531)

[مریم منتظر*خادمه مولای منتظران*]

1- اسفناج

درباره خوردن اسفناج محمد زکریای رازی، می گوید: این سبزی خاصیت اعتدال دارد و برای سینه و نرم کردن شکم سودبخش است و به علت اعتدالی که دارد، برای افرادی که طبع گرم سرد دارند، هر دو سازگار است.(591)
دکتر غیاث الدین جزایری می نویسد: اسفناج دارای سدیم و آهک است، و ترشی خون را از بین می برد، استخوان و عضلات را محکم می کند، رعشه را معالجه می نماید، مواد سفیده ای دارد و جزو غذاهای سازنده محسوب می شود، مواد قندی دارد و نیرو بخش می باشد، به خاطر مواد صمغی که دارد، برای نرم کردن عشاء معده و روده ها مفید است.
اسفناج، آهن و ید دارد و خوب جذب بدن می شود، به علت داشتن کلوفیل زیاد، بوی بد دهان را بر طرف کرده، کم خونی را معالجه می کند، برای درمان ضعف تجویز می شود و ترشح عصیر معدی را آسان می گرداند.
پخته اسفناج، مفید است و نبایستی آن را جوشانده و آب آن را دور ریخت، زیرا آب آن سرشار از مواد معدنی، و کلروفیل است.
اسفناج کمی ملین است، رود هضم می شود، پخته آن جهت درد مفاصل اثر نیکو دارد و اگر ضماد آن را روی محل نیش زنبور بگذارند، از ورم و درد آن می کاهد. (592)
به گزارش خبرگزاری جمهوری اسلامی از بمبئی بر اساس نتائج تحقیقات انجام شده در مرکز تحقیقات اتمی بهابها در شهر بمبئی، در اسفناج و پوست موز دو آنزیم مختلف وجود دارد، که مانع از تشکیل: سنگ کلیه می شود.
بر اساس این تحقیقات، سنگهای کلیه اساساً رسوب کلسیم اگزالایت هستند، که به خاطر افزایش میزان اگروالایت در مایعات بدن تشکیل می شوند. به گفته دانشمندان این مرکز آنزیم حاصل از اسفناج و پوست موز، یعنی اگزالایت اکسید شده، می تواند اگزالایت را خنثی ساخته و در نتیجه از تشکیل چنین سنگهائی در بدن، جلوگیری نماید (593)