چای را چگونه دم می کنند؟
فرانسوی ها: آب را جوش می آورند و برای هر نفر یک قاشق کوچک قهوه خوری چای را در قوری چینی ریخته و به تعداد هر نفر یک فنجان آب جوش روی آن می ریزند و می گذارند بماند تا دم بکشد.
انگلیسیها: ظرفی که انگلیسیها چای را در آن دم می کنند از فلز یا سفال یا چینی است و به ترتیبی که فرانسوی ها چای را دم می کنند ولی روی قوری یک حوله مخصوص می اندازند تا گرم بماند و دم بکشد. وقتی چای دم کشید در ته فنجان کمی شیر سرد می ریزند و چای را روی آن پر می کنند.
روسها: چای غلیظ را در قوری دم می کنند و قوری را روی سماور می گذارند، سماور پر آب جوش است که به کمک این آب جوش برای هر کس چای غلیظ یا رقیق تهیه می کنند.
در روسیه چای را در لیوانهای بزرگ بلور می ریزند و اگر در فنجان های کوچک بریزند نعلبکی را روی آن می گذارند تا سرد نشود.
مراکشیها: مراکشیها چای را در استکان می خورند و اگر میهمانی بر آنها وارد شد سه بار یعنی سه استکان چای برای او می آورند و این رسمی است که در مراکش معمول است. در مراکش چای سبز را با یک برگ نعنا دم می کنند و آن را شیرین کرده و می نوشند.
چینی ها: چینی ها چای سبز را با گل یاسمن معطر کرده و دم می کنند و بدون قند می نوشند. یک گرد چای را در ته فنجان می ریزند و روی آن آب جوش سرازیر کرده و وقتی دم کشید بدون شیرینی می خورند.