طرز تهیه کوفته ماهی خوشمزه و متفاوت در منزل
طرز تهیه کوفته ماهی خوشمزه و متفاوت در منزل
مواد لازم
مواد مورد نیاز برای پخت کوفته ماهی عبارت است از:
ماهی بدون تیغ/ ۳۰۰ گرم
جعفری خردشده/ ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ/ ۱ عدد
سیر/ ۲ حبه
نان تست/ ۴ عدد
پیاز/ ۳ عدد
آرد سوخاری به میزان لازم
فلفل و نمک/ به مقدار کافی
روغن/ به میزان لازم
طرز تهیه کوفته ماهی
ابتدا باید ماهی خوب را پاک کنید یعنی باید پوست، استخوان و تیغ ماهی را جدا نمایید.
بعد فیله های ماهی را با ۳ عدد پیاز و ۲ حبه سیر ۲ مرتبه چرخ نمایید. انجام این کار باعث یکدست شدن مواد می شود و مواد کاملا به خورد هم می روند.
در مرحله بعدی طرز تهیه کوفته ماهی باید ۴ عدد نان تست را خرد نمایید و به مدت ۱ دقیقه داخل مقداری شیر و یا آب بخیسانید تا نرم گردند. حال با فشار دستتان، آب اضافی آن ها را بگیرید.
سپس درون یک ظرف مناسب نان های تست نرم شده، ماهی چرخ کرده، جعفری خرد شده، فلفل، نمک و تخم مرغ را با هم کاملا مخلوط نمایید. سپس به اندازه یک گردو از مواد مخلوط شده را بردارید و آن را گرد کنید و آن را داخل پودر سوخاری بغلتانید. سپس تمام مواد مخلوط شده را به این صورت آماده کنید.
در ادامه، تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید، بعد از داغ شدن روغن، کوفته های آماده شده را داخل تابه قرار دهید، تا با حرارت ملایم برشته و سرخ گردند.
نقل قول
