نمایش نتایج: از شماره 1 تا 1 , از مجموع 1

موضوع: طرز تهیه سوپ زرشک تبریزی فوق العاده خوشمزه

  1. Top | #1

    عنوان کاربر
    همكار انجمن
    تاریخ عضویت
    November 2012
    شماره عضویت
    11038
    نوشته
    8,625
    صلوات
    396
    دلنوشته
    4
    ادرکنا یا سیدالشهدا
    تشکر
    2,047
    مورد تشکر
    1,879 در 1,039
    دریافت
    0
    آپلود
    0

    ashpaz طرز تهیه سوپ زرشک تبریزی فوق العاده خوشمزه





    طرز تهیه سوپ زرشک تبریزی فوق العاده خوشمزه


    طرز تهیه سوپ زرشک به خاطر طعم ترش آن بسیار مورد توجه است. وجود زرشک از مواردی است که به این پیش غذا بو و طعم تازه ای بخشیده است.


    این سوپ نیز مانند بسیاری از پیش غذاها از جمله آش بوشهری، آش سماق تویسرکان، آش لبو اراک و … بومی می باشد. وجود چنین دستور پخت های متفاوتی طعم مناسب و مطلوبی را در انواع پیش غذا به وجود می آورد.



    مواد لازم


    جعفری خرد شده: ۱۵۰ گرم
    رب گوجه فرنگی: دو قاشق سوپ خوری
    زرشک: ۲۰۰ گرم
    پیاز: یک عدد
    هویج: ۱۰۰ گرم
    قارچ خرد شده: ۱۰۰ گرم
    آرد گندم: ۲ قاشق سوپخوری
    آبلیمو: ۳ قاشق سوپ خوری
    نمک و فلفل: به میزان لازم
    روغن مایع: نصف پیمانه
    سیب زمینی: ۸۰ گرم




    طرز تهیه سوپ زرشک تبریزی


    دستور پخت سوپ زرشک به دلیل سادگی در تمامی آشپزخانه ها قابل اجراست. این سوپ یک سوپ پر ملات است و خواص زرشک را نیز درخود دارا می باشد.
    برای شروع طرز تهیه سوپ زرشک, ابتدا تابه یا ظرف مناسبی بردارید. روغن مایع را در آن بریزید. پیازها را به شکل نگینی یا حتی خلالی خرد و داخل تابه بریزید. البته بهتر است قبل از ریختن پیاز، روغن و تابه گرم شده باشند. پیازها را داخل روغن تفت دهید.


    در ادامه سینه مرغی که به تکه های مناسب تقسیم شده را به پیاز اضافه و مواد را با هم تفت دهید. تفت دادن در این مرحله در طعم نهایی سوپ بسیار حائز اهمیت می باشد.


    وجود چنین طعمی در سوپ، یعنی شما وقت و دقت لازم را برای تهیه سوپ صرف کرده اید. در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ زرشک, آرد را نیز به مرغ و پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
    بهتر است برای اضافه کردن آب به سوپ، از آب مرغ یا گوشت استفاده کنید.
    اضافه کردن آب مرغ به سوپ این کار به طعم مطلوب غذا کمک می کند. هویج و سیب زمینی را برای طبخ راحت تر به صورت نگینی خرد کنید.


    حالا به مدت ۲ ساعت اجازه دهید سوپ با حرارت ملایم بپزد. بعد از گذشت ۲ ساعت قارچ، نیمی از زرشک، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه و بعد از جا افتادن سوپ، جعفری خرد شده و آبلیمو را به سایر مواد داخل تابه یا قابلمه اضافه کنید. بعد از پخته شدن سوپ، برای تزیین از نصف دیگر زرشک استفاده کنید.
    امضاء

  2.  

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
© تمامی حقوق از جمله طراحی قالب برای سایت آیه های انتظار محفوظ می باشد © طراحی و ویرایش Masoomi