گرسنگی نامرئی
مقصود ما در این کتاب از گرسنگی بی خوراکی کامل نیست بلکه ما از کمبودهائی سخن می گوییم که بطور محرمانه و پنهانی بدون احساس گرسنگی وجود انسان را می کاهد و ضربات تازیانه ی آن ایجاد غم و اندوه می نماید و پس از چندی ایجاد رنج و کسالت می کند. این همان گرسنگی است که بچه را در شکم مادر شقی می کند و عده ای را جانی بالفطره بدنیا می آورد. این همان گرسنگی است که بیماریها را در یک خانواده ارثی می کند. گرسنگی پنهانی برجسته ترین مصیبتی است که تمدن جدید بانی آن بوده ولی به آسانی قابل درمان نیست.
نقل قول
