اسم من گندم است!
پر از املاح معدنی هستم.
اگر طالب کسب ویتامین های گوناگون هستید، به سراغ من بیایید.
حریره من با شکر و بادام برای خونریزی سینه مفید است.
برای معالجه کک و مک طبق دستور از من استفاده کنید.
در فارسی مرا گندم و نیم کوفته ی مرا بلغور نامند. عربی من حنطه است. من اولین خوراکی هستم که انسان را به سوی خود جلب کردم و بطوری که در قصص مذهبی آمده است، برای اولین بار با آدم و حوا گفتگو کرده و نختسین غذایی هستم که انسان اولیه خورده است: پدرم روضه ی رضوان به دو گندم بفروخت - ناخلف باشم اگر من به جوی نفروشم - من مهمترین غله ای هستم که انسان مصرف می کند و کلیه ی مواد شانزده گانه ای که مورد نیاز ماشین بدن انسان است، در من جمع می باشد، ولی متأسفانه وقتی مرا با آسیاب های بزرگ خرد می کنید و با الک های خانه ریز الک می نمایید، دوازده ماده مرا گرفته و دور می ریزند و به همین جهت است که آرد سفید هنری جز سوختن ناقص ندارد، و در معده ی شما تخمیر شده، تولید یبوست می کند. برشته و آب پز من دیر هضم و نفاخ است ولی آرد من که با کمی نخاله باشد غذاییت زیاد دارد، مشروط بر اینکه خمیر آن بر آمده و رسیده باشد. نان فطیر و نانی که آرد آن بسیار نرم شده و در آن مطلقاً سبوس نباشد مانند نشاسته دیر هضم بوده، غذاییت چندانی ندارد. من دارای انواع و اقسام بوده و بیش از دو هزار نژاد از من تاکنون دیده شده است.
نقل قول
