درست کردن آش از زمانهای قدیم مرسوم بوده و همه ما در هر زمانی که دوست داریم آش درست میکنیم و میخوریم.
آش در هر شهر و استانی به روشهای خاص خودش درست میشود. مثلاً اکثر ما آش دوغ اردبیل را میشناسیم و زمانی که مسافرت به اردبیل میرویم آش دوغ میخوریم.
یا آش رشته که در اکثر شهرها درست میشه و ممکنه از نظر چاشنی و غلظت با هر شهری فرق کنه! آش رشته زبانزد همه شهرها هست و بیشتر کدبانوهای ایرانی طرز تهیه آش رشته را میدانند.
یک سری از آشها هم بسیار مقوی هستند و برای سرماخوردگی و کرونا که این روزا همه گیر شدن مناسبتره (آش شلغم یا آش اسفناج).
بعضی آشها هم داخلش گوشت میریزیم مثل آش شله قلمکار…
در این مقاله سعی داریم شما را با طرز تهیه آشهای مختلف آشنا کنیم و لیست کامل و جامعی از آنها بدهیم.