10. مغزهای گیاهی نظیر گردو، بادام زمینی، فندق و بادام و نظایر آنها، از کدام یک از انواع مواد زیر غنی هستند؟
الف) چربی
ب) پروتئین
پ) کلسترول
ت) کالری
مغزهای گیاهی عموما از نظر چربی و پروتئین و کالری غنی هستند ولی کلسترول ندارند زیرا کلسترول در مواد خوراکی با منشأ حیوانی وجود دارد. دیگر اینکه غالبا چربی در مغزهای گیاهی - جز در معدودی از آنها - همه از چربی های مفید اشباع نشده هستند.