برای عید سمنو نخر. خودت سمنو بپز{ طرز تهیه سمنوی خانگی}

[مدینه* خادمه یاس فاطمی *]

با اینکه طرز تهیه سمنو سخت و زمان‌بر است، هنوز هم افراد زیادی طبق آیین باستانی ایرانیان، دیگ‌های سمنوی خود را بر آتش می‌گذارند و به شوق رنگین‌کردن هفت‌سین خود و اطرافیان‌شان، چند ساعتی دور دیگ سمنو می‌چرخند و آن را هم می‌زنند.

به گزارش دشتستان بزرگ به نقل از تابناک جوان؛ سمنو از عصاره جوانه گندم تشکیل می‌شود و یکی از سین‌های سفره هفت سین است که خواص فراوانی برای سلامتی دارد. این سین مغذی سفره هفت سین نمادی از قدرت و برکت محسوب می‌شود و در روز‌های پایانی سال به صورت گروهی در برخی از مناطق کشور طبخ می‌شود. ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌های موجود در سمنو آن را به یکی از پر خاصیت‌ترین مواد غذایی تبدیل نموده است.

مواد لازم برای تهیه سمنو:
گندم: ۲۵۰ گرم
آرد سبوس‌دار: ۵۰۰ گرم
آب: ۲-۳ لیتر