طرز تهیه 6 نوع شیرینی عید خوشمزه و مجلسی

[مدینه* خادمه یاس فاطمی *]

وقتی می توان با کمی حوصله و صرف وقت و هزینه ای کم شیرینی عید خوشمزه و زیبا درست کرد، چرا باید هزینه های گزاف بابت خرید شیرینی داد؟ ضمنا هر زمان که اراده کنید می توانید این شیرینی های لذیذ و ترد را بپزید.

این شیرینی ها برای مراسم های مذهبی، جشن ها و مهمانی های مختلف هم گزینه مناسبی هستند.

دستور پخت 6 نوع شیرینی عید خوشمزه بی نظیر


در بخش انواع شیرینی چند رسپی شیرینی های خوشمزه مناسب عید نوروز را انتخاب کرده ایم که امیدواریم مورد استفاه شما عزیزان قرار گیرد.

[مدینه* خادمه یاس فاطمی *]

شیرینی عید خوشمزه : کوکی پسته ای و فندقی


کره 70 گرم
پودر قند 50 گرم
آرد 170 گرم
هل کمی
تخم مرغ 1 عدد


طرز تهیه کوکی پسته ای و فندقی

کره و پودر قندو با همزن بزنید تا کامل مخلوط شه بعد تخم مرغ و هل را اضافه کنید. سپس آرد را اضافه کنید و با دست ورز بدید.

اگه لازم بود کمی آرد اضافه کنید تا وقتی خمیر به دستتون نچسبه البته خمیر باید لطیف باشه.

من به خمیر پسته ای زعفران اضافه کردم که زعفرانی شد و خمیر فندقی بدون زعفرانه.

بعد به دلخواه فرم بدید و بگذارید داخل فر 175 درجه بمدت 15/20 دقیقه بپزه.

بعد از پخت و خنک شدن با شکلات و خلال پسته و فندق تزیین کنید.

[مدینه* خادمه یاس فاطمی *]

شیرینی عید خوشمزه : شیرینی کنجدی شکلاتی

آرد 130 گرم
کره 100 گرم
پودر قند 60 گرم
وانیل یک پنس
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری (بستگی به ذائقه میشه کمتر یا بیشتر استفاده کرد)
زرده تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
کنجد به مقدار لازم (من 1/2 پیمانه استفاده کردم
مخلوط شکر )
شکلات برای روی شیرینی به مقدار لازم


طرز تهیه :

کره . پودر قند و زرده تخم مرغ رو با همزن بزنید تا سبک شه.

پودر کاکائو . بکینگ پودر و آرد رو الک کرده و اضافه کنید در آخر کنجد رو اضافه کنید.

خمیرو یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید.

بعد از یک ساعت گلوله هایی به اندازه فندق درشت برداشته و فرم بدید روی شیرینی شکلات بزارید و در فر از قبل گرم شده با درجه 175 به مدت 15 دقیقه قرار بدید.

[مدینه* خادمه یاس فاطمی *]

شیرینی عید خوشمزه : اسکار گردویی
مواد لازم ؛

زرده تخم مرغ ؛ یکعدد
سفیده تخم مرغ ؛ یکعدد
کره نرم ؛ 75 گرم
آرد ؛ 125 گرم ؛یک پیمانه
پودر قند ؛ 50 گرم
هل ؛ 1/2 قاشق چایخوری
گردو خورد شده ؛ 100 گرم

شیرینی عید خوشمزه , اسکار گردویی
شیرینی عید شیک و لذیذ

پودر قند را همراه کره با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه. بعد زرده و هل اضافه کنید و بزنید تا یکدست بشه.

در آخر آرد را اضافه کنید. خمیر باید نرم و لطیف باشه و بدست نچسبه. کم کم آرد اضافه کنید با دست خیلی کم ورز بدید.

از خمیر گلوله هایی اندازه فندق درشت بردارید بعد سفیده رو با چنگال بزنید تا از لختی دربیاد.

خمیر رو داخل سفیده زده و بعد داخل گردو و بعد داخل سینی بچینید.

کف سینی نیاز به کاغذ و چرب کردن نداره. در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بمدت 20 دقیقه بپزید.

[مدینه* خادمه یاس فاطمی *]

شیرینی عید خوشمزه : شیرینی ونیزی
رزت نسکافه ای و صدفی وانیلی

کره ۲۲۵ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری
آرد ۲۲۵ گرم
نشاسته ذرت ۵۰ گرم
قهوه یا کاکائو به مقدار لازم

شیرینی عید خوشمزه , شیرینی ونیزی
دو نوع شیرینی ونیزی

کره و پودر قند و نسکافه غلیظ و وانیل رو با همزن زدم تا کرمی شد. بعد دو تا آرد رو مخلوط و به موادم اضافه کردم و کامل مخلوط کردم.

مواد رو داخل قیف ریختم و تو سینی شکوفه زدم و گذاشتم داخل فر ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا بیست دقیقه تا آماده شد.

البته من با دو طعم جداگانه دو خمیر جدا آماده کردم یه خمیر با طعم نسکافه و یه خمیر با طعم وانیل.

یکیشو با ماسوره دو دی رزت زدم یکیشو با قیف ساده صدفی.

[مدینه* خادمه یاس فاطمی *]

شیرینی عید خوشمزه : شیرینی آلمانی یا مشهدی
روغن جامد یا کره 300 گرم
پودر قند 120 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانیل یک پنس
عسل یا شربت بار 2 قاشق غذاخوری
آرد 600 گرم
شیر 60 گرم
مارمالاد دلخواه به مقدار لازم

شیرینی عید خوشمزه , شیرینی آلمانی
شیرینی عید ترد و خوشمزه ، شیرینی آلمانی یا مشهدی

کره یا روغن و پودر قند رو با همزن بزنید تا سبک شه.

تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید کمی بزنید عسل و شیرو مخلوط کنید.

در آخر آرد را اضافه کرده با لیسک مخلوط کنید نباید ورز داده شه باعث روغن افتادن خمیر میشه.

خمیر را یک ساعت داخل یخچال استراحت داده بعد به قطر کمتر از نیم سانت باز کرده و قالب زده نیمی از خمیر را میان تهی قالب میزنیم.

شیرینی ها را در سینی چیده و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 به مدت 15 دقیقه میگذاریم بپزه. (یا تا زمانیکه کناره های خمیر طلایی شود.)

بعد از خنک شدن بین لایه ها مارمالاد زده و روی شیرینی را تزیین میکنیم.

استفاده از کره ، این شیرینی عید را ترد و بیسکویتی کرده و استفاده از روغن شیرینی را نرمتر میکنه.

[مدینه* خادمه یاس فاطمی *]

شیرینی عید خوشمزه : شیریین نخودچی


مواد لازم

آرد نخودچی 250 گرم (2 ق س از آرد برداشته و به جای آن آرد گندم اضافه کنید)
پودر قند 125 گرم
روغن جامد 125 گرم
هل 1 قاشق چایخوری
زعفران به دلخواه


نان نخودچی به شکل یک شیرینی عید شیک و خوشمزه

روغن و پودر قند رو با همزن بزنید تا لطیف شه زعفران و هل و آرد رو اضافه کنید ورز بدید تا لطیف شه در صورت نیاز از چرخ گوشت رد کنید تا خمیر لطیفی داشته باشید

24 ساعت در فضای آشپزخونه به خمیر استراحت بدید و به دلخواه فرم بدید و تزیین و در فر از قبل گرم شده با 175 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار بدید.

زمان خنک شدنش زیاده بزارید کامل خنک شه بعد از سینی خارج کنید.