وافل کدوتنبل و بادام
وافل کدوتنبل و بادام را باید با ماست، مربا و شربت افرا سرو کرد. عکس از یوکی سوگیورا
مقاله مرتبط:
سفری خوشمزه به دنیای غذاها، دسرها، سالادها و نوشیدنی های تابستانی
وافلها یک صبحانه بینظیر و بیرقیب هستند. کدو تنبل نیز، طعمی شیرین و منحصربهفرد به وافلهای بدون گلوتن میافزاید که بدون شک، شما را عاشق خود خواهد کرد. وافل کدوتنبل و بادام از کدوتنبل یا کدوحلوایی، تخممرغ، آب، آرد بادام، آرد گندم سیاه، شیره یا عسل، خامه، بکینگ پودر، پودر دارچین، زنجبیل آسیابشده، میخک، نمک دریایی، روغن نارگیل یا کره و ماست ساده تشکیل میشوند. برای درست کردن مربا نیز به تمشکهای تازه یا یخزده، دانههای چیا و شربت افرا نیاز دارید.
تمشکها را در یک کاسه بریزید و آنها را پوره کنید. سپس دانههای چیا و شیره یا عسل را به آنها بیفزایید و هم بزنید. این مربا را میتوان تا ۵ روز در یخچال نگهداری کرد. اگر از کدوتنبل تازه استفاده میکنید، آنها را بهمدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید تا رنگ آنها قهوهای شود. سپس آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند. پس از خنک شدن، کدوتنبلها را پوره کنید.
تخممرغها را در یک کاسه بشکنید و آنقدر با چنگال بزنید تا کف کنند. پوره کدوحلوایی و بقیه مواد به غیر از کره یا روغن نارگیل را به تخممرغها اضافه کنید و حسابی هم بزنید. این خمیر را بهمدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
وافلساز خود را گرم کنید و با استفاده از یک برس و روغن نارگیل یا کره، آن را چرب کنید. سپس کمی از خمیر را روی آن بریزید و درب وافلساز را ببندید. وافلها را بهمدت ۱۰ دقیقه بپزید و آنها را بههمراه مربای تمشک، ماست و شیره یا عسل سرو کنید.