برگر سیب زمینی و عدس
مواد لازم برای 12 عدد:
عدس یک پیمانه
سیب زمینی متوسط خرد شده 2 عدد
روغن زیتون یک چهارم پیمانه
پیاز کاملا ریز شده یک عدد
سیر کاملا ریز شده یک حبه
پودر زیره یک قاشق چای خوری
پنیر فتا خرد شده نصف پیمانه
گوجه فرنگی خرد شده نصف پیمانه
گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
نعنای خرد شده تازه 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ هم زده شده 2 عدد
آرد سوخاری یک پیمانه
ماست نصف پیمانه
طرز تهیه:
* درون قابلمه ای 2 پیمانه آب بریزید و عدس و سیب زمینی ها را در آن جوش بیاورید.
* سپس حرارت را کم کرده و تا حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، آن ها را بپزید و سپس درون آبکش بریزید.
* نصف قاشق روغن را درون تابه ای روی حرارت متوسط حرارت داده و پیازها را به مدت 3 دقیقه درون آن تفت دهید.
* سیر و زیره را به تابه اضافه کرده و 30 ثانیه آن ها را تفت دهید.
* پنیر فتا و عدس و سیب زمینی ها را به تابه اضافه کنید.
* مواد درون تابه را به صورت پوره درآورید و تابه را از روی حرارت بردارید و گوجه فرنگی، گشنیز و نعنا را به پوره اضافه کنید و چاشنی لازم را به آن ها اضافه کنید.
* دست تان را کمی مرطوب کنید و مخلوط را به صورت 12 پاته درآورید.
* هر کدام از پاته ها را ابتدا درون تخم مرغ های هم زده، بزنید و سپس با آرد سوخاری آغشته کنید.
* پاته ها را درون یخچال به مدت سی دقیقه خنک کنید تا سفت شوند.
* مابقی روغن را در تابه روی حرارت متوسط گرم کرده و هر طرف برگرها را درون روغن به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
برگرهای آماده را همراه با ماست نوش جان کنید.
مدت زمان تهیه این غذا 25 دقیقه است.
همشهری آنلاین - شهره فرجی
نقل قول
