طرز تهیه غذای بسیار خوشمزه قیمه نثار
برای درست کردن قیمه نثار به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم:
۳۰۰ گرم گوشت خورشتی (گوشت گوسفند یا گوساله)
۲ لیوان لپه
۲ عدد پیاز بزرگ
۲ عدد سیبزمینی (برای سرخ کردن)
۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۱ قاشق چایخوری دارچین
نمک و فلفل به مقدار لازم
۴ لیوان آب
روغن مایع به مقدار لازم
خلال بادام و پسته (برای تزئین)
طرز تهیه:
آمادهسازی لپه:
لپهها را از قبل خیس کنید تا نرم شوند.
سرخ کردن پیاز:
پیازها را خرد کرده و در قابلمه با مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
اضافه کردن گوشت:
گوشت خورشتی را به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
اضافه کردن لپه:
لپههای خیسخورده را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
اضافه کردن ادویهها:
زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و سپس رب گوجهفرنگی را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اضافه کردن آب:
آب را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید تا بپزد. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا خورشت به آرامی بپزد و لپهها نرم شوند.
سرخ کردن سیبزمینی:
سیبزمینیها را خلالی برش زده و سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
سرو خورشت:
قیمه نثار را در ظرف سرو بکشید و با خلال بادام و پسته تزئین کنید. سیبزمینیهای سرخشده را هم روی خورشت قرار دهید.
نقل قول
