طرز تهیه ونوشک پلو (غذای محلی کرمانشاه )

[مدینه* خادمه یاس فاطمی *]

مواد لازم برای ونوشک پلو:


۲ لیوان برنج

۱ لیوان ونوشک (می‌توانید از ونوشک خشک یا تازه استفاده کنید)

۱ عدد پیاز بزرگ

۲ قاشق غذاخوری روغن مایع

۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه

نمک و فلفل به مقدار لازم

۳ لیوان آب


طرز تهیه:


آماده‌سازی برنج:
برنج را از قبل خیس کنید و سپس آبکش کنید.

سرخ کردن پیاز:
پیاز را خرد کرده و در قابلمه با مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

اضافه کردن ونوشک:
ونوشک را به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

اضافه کردن ادویه‌ها:
زردچوبه، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

اضافه کردن برنج:
برنج خیس‌خورده را به مخلوط اضافه کنید و کمی تفت دهید.

اضافه کردن آب:
۳ لیوان آب را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج به آرامی پخته شود.

پخت برنج:
وقتی آب برنج تمام شد و برنج پخته شد، آن را با چنگال کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه دیگر بپزد تا بخار آن خارج شود.


ونوشک پلو را می‌توانید به عنوان یک غذای جانبی یا اصلی سرو کنید. امیدوارم خوشمزه بشه! اگر سوال دیگه‌ای دارید، من اینجا هستم! 🍚

توضیح :
ونوشک چیست ؟ونوشک یک نوع گیاه خوراکی است که بیشتر در مناطق شمالی ایران و برخی دیگر از مناطق کشت می‌شود. این گیاه به عنوان یک سبزی معطر و خوشمزه در غذاها استفاده می‌شود و طعمی خاص و دلپذیر به غذاها می‌بخشد. اگر ونوشک نداشتید می توانید از مرزه و ترخون که سبزی ها معطری هستند استفاده کنید.
.